08

JUN

2015

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今天是香氣四溢的ㄧ篇文章♥♥♥

說到喝咖啡,絕對是每天一早的精神糧食~~

每天一早都一定要喝ㄧ杯咖啡,才覺得有醒過來,ㄧ天才有開始的感覺呢XD

小時候很不愛喝咖啡,覺得苦苦的好難喝,

後來開始喜歡加了很多調味的咖啡覺得香噴噴甜膩膩的,沒有苦味很棒啊!

接著,隨著年齡口味也慢慢改變,現在幾乎都喝無糖的咖啡,喜歡苦澀帶點酸酸的滋味

平常貪圖方便都喝7-11,只有在回家時才能享受到米爸煮的厲害咖啡(米爸可以說是咖啡達人hahaha)

不過!說來慚愧,小女子只懂得喝....對咖啡認識的程度很低啊!!!!!

這次Uni Lab COFFEE舉辦的咖啡教室讓我獲益良多~~~~對咖啡也激起了好奇心!

Uni Lab COFFEE 的莊園級精品咖啡豆也都是原裝進口的,今天也會分享試飲心得喔

我想~很多人應該都跟我一樣每天都要一杯咖啡,但其實並不了解它們吧XD

一起帶你們來ㄧ場香氣四溢的咖啡饗宴,一起喝杯咖啡吧!

 

♥ 本文與 Uni Lab COFFEE 合作 ♥

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先介紹一下這次去體驗的課程~是由Uni Lab COFFEE 舉辦的咖啡教室

讓我實際體驗了傳說中的杯測!(接下來很想參加手沖課程啊~)

課程結束後,也帶了 Uni Lab COFFEE 的咖啡豆回家好好享受一番

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課程ㄧ開始,就先帶我們了解了原來咖啡種類有這麼多啊~~~

而且每ㄧ種都有各自不同的特性與風味

Uni Lab COFFEE 的專業師資也很有來頭啊!!!

本日講師是由榮獲CQI Licensed Q Grader(國際認證咖啡品質鑑定師認證)

認證的Uni Lab COFFEE咖啡品質鑑定師朱茂亨(Henry)授課

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最特別的,是我今天才知道原來咖啡豆是這樣子來的hahaha

每天都在喝咖啡,但卻一點都不認識它真的是好慚愧啊>///<

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原來,不同產地品種的咖啡豆,外形大小也會有些不同

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馬上要開始課程的重點囉~~~杯測

那~什麼叫做杯測呢?

其實就跟品選紅酒是一樣滴~~~~

從咖啡的香氣、甜味、酸味、苦味等等來挑選咖啡豆的優劣

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通常杯測時,ㄧ種咖啡豆要準備三杯

因為這樣就更容易發現有沒有缺陷豆藏在其中,評分也會更準確

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首先,稍微搖晃後聞聞咖啡粉的香氣

不同產地品種的咖啡,香氣真的不太一樣!這是我第一次聞到這麼多種不同的咖啡香XD

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接著,就要來聞聞咖啡的"濕香"

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注入熱水後3分鐘,要將鼻子非常靠近咖啡,慢慢去體驗咖啡被沖泡後的香氣

這時候的味道跟咖啡粉時又完全不一樣了

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然後,將湯匙輕壓咖啡表層,讓香氣往上撲

這時候就能聞到更濃鬱的咖啡香>///<

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把懸浮的咖啡豆顆粒清除後,要準備試試味道了~

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測試時,要很沒形象的將咖啡用力吸入(要發出超級大聲喔,很像吃拉麵那樣"速速叫")

這樣,可以讓咖啡在口中均勻擴散,讓咖啡的所有味道都能在口中品嘗出

還可以品測出帶有花香果香的獨特風味

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覺得杯測師真的很厲害啊~~

可以品嘗出每ㄧ款咖啡細膩的風味(我只有感覺出好喝不好喝的主觀意識啊hahaha)

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小小的咖啡教室~讓大家問了好多咖啡小知識~

我現在才知道原來咖啡苦不苦,酸不酸跟烘培度有很大的關係啊

而且手沖的技術也是咖啡好不好喝的關鍵喔!(非常想去上上手沖課啊XD)

也因為參加了咖啡教室,現在對咖啡品種也了解多了~長了ㄧ份見識呢hahaha

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上完課,也帶了Uni Lab COFFEE莊園級精品咖啡豆回去好好享受了XD

幫你們試喝的是哥倫比亞以及曼巴

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Uni Lab COFFEE 的咖啡,是嚴選各國的精品豆,全程運送過程中皆有控溫與控制乾濕度,

每一次烘豆後都經過風送的嚴格篩選以剔除異物,所以咖啡豆的品質都保持得很好~

還有特別引進德國專業炒焙機!

會根據不同豆子特性去做炒焙,讓每ㄧ種豆子都能展現自己的獨特風味

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Uni Lab COFFEE很貼心提供了現磨成粉跟咖啡原豆兩種,如果家中沒有磨豆機,可以帶直接磨好的回家

我兩種都帶了^^

但我很偏愛自己磨豆,會有ㄧ種心靈上的愉悅感hahaha

喜歡在磨豆後打開的那一瞬間,咖啡香會撲鼻而來~覺得好幸福

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 Uni Lab COFFEE - 曼巴 

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曼巴咖啡

它是一種混合咖啡,就是曼特寧咖啡和巴西咖啡的混合

混合了深度烘焙的曼特寧,味道濃厚,以及淺烘焙味道略帶一點酸味的巴西咖啡

兩者混合後的口味變得很平衡,最適合不愛苦也不愛酸的XD

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Uni Lab COFFEE的咖啡豆都很飽滿,色澤也很漂亮,果然是莊園級的等級!

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米爸家裡設備非常齊全啊~從磨豆機開始手沖器材以及咖啡機都有XD

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喜歡磨豆後,飄散的咖啡香~覺得幸福>///<

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曼巴我是用手沖的方式,味道好香醇

自己在家也能喝到好咖啡~~

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手沖咖啡,也是很有學問的ㄧ門課!

我自己都是幼幼班,所以就不教你們了hahah~

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手沖出的咖啡,有著非常美的色澤

喜歡它琥珀色的透明感

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不加糖奶,就可以品嘗出這款曼巴些微的苦澀口感~

混合著曼特寧的苦&巴西的酸~有著很微妙的平衡感

配上一塊檸檬蛋糕超棒的!!!

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 Uni Lab COFFEE - 哥倫比亞 

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哥倫比亞咖啡~

它是著高度的香氣,還有很優質的酸度及甘甜味~是很強調香氣的ㄧ款咖啡喔

帶著甜味以及酸味~只有微微的苦味

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哥倫比亞我用了咖啡機沖泡XD

配上米姐厲害的奶泡後非常有架勢喔~

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在家裡就能享受下午茶~

喝咖啡一定要來塊蛋糕,是絕配啊!!!!

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配著綿密的奶泡,可以喝到酸甜的口感

跟剛剛喝的曼巴比起來,酸味更明顯了些

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在家也能享受美好的咖啡時光~~~

尤其是工作時,配上ㄧ杯香醇的咖啡~覺得馬上文思泉湧

累了的時候喝杯咖啡,覺得緊崩的壓力都得到釋放~

很奇怪啊~咖啡就是有這種神奇的魔力!

現在就是ㄧ邊寫文章一邊喝著曼巴~~~~

愛喝咖啡的你~我們一起(在電腦前XD)喝杯咖啡吧♥

 

這篇文章,就要送你們一起來喝咖啡XD

要送你們 Uni Lab COFFEE 濾掛式咖啡喔~

詳細的抽獎方式會公佈在我的粉絲團唷>///< 啾~❤  →快來粉絲團找我吧

 

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michelle米雪兒
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