03

JUN

2015

 

認識我的人都知道  幾乎從不下廚的我最近開始轉變為生澀小廚娘
因為動作不俐落加上從前沒進過廚房  又太想表現給神ちゃん看  讓他知道我是天才又超強der
於是開始在吃喝玩樂之外充實關於小廚娘這方面的知識

那天神ちゃん在Maji food & deli 隨手買了一瓶蜂蜜後
他告訴我:我真的好喜歡喝蜂蜜唷!! ♥  再度燃起我的小宇宙   

BUT  光喝蜂蜜水總覺得太甜  若加些含有豐富維他命C又消暑解熱的的檸檬
剛好就是近期非常流行的蜂蜜漬檸檬
好!! 我們今天就來DIY自己做一罐來透心涼吧

PS. 因為我都會了所以你/妳沒有理由不會  男孩女孩們Just do it

  

   
   【白雪姬超簡單食譜 | 蜂蜜漬檸檬】

   
要準備的東西簡單的不得了只有三樣:
 檸檬三顆  蜂蜜 玻璃密封罐

 
步驟也只有三個: 切檸檬 → 沾蜂蜜 → 裝罐子 

※ 注意事項:請選擇有機檸檬  因為農藥殘留在檸檬皮上不太好洗乾淨

 另外蜂蜜也可選擇龍眼蜜替代,還有記住一定要使用玻璃的器皿比較耐酸
使用之前玻璃器皿先煮過熱水消毒殺菌後自然風乾即可。

 

 

首先檸檬建議購買無籽檸檬也就是萊姆或著香水檸檬
他們的汁多皮薄毛細孔較細  很適合做成飲品  
在清洗時可以加些鹽巴搓洗 去除表面的髒東西  之後再用水沖洗浸泡
也有人說可以用熱水煮  但生澀小廚娘只適合簡單的步驟

檸檬的數量自行衡量  因為白雪做兩人份所以只準備了三顆
去頭去尾切成薄片  0.2~0.5cm之間得效果都不錯 (怕泡出太苦澀的味道去皮也可以)

 
 

其實在網路上有分享直接把檸檬放進玻璃器皿當中  一層檸檬一層蜂蜜層層疊即可
但因為小廚房本身龜毛所以直接對盤子檸檬淋上蜂蜜

 
 

而且很厚工的把兩面都沾上滿滿的蜂蜜  反覆這樣動作
因為這樣完成後檸檬片也會帶著酸酸甜甜的滋味

 

檸檬片吸飽蜂蜜後再將它們一片片的擺進玻璃罐子裡

  

剛剛拿來沾檸檬片的蜂蜜也不要浪費了  通通倒進去!!

 

因為倒完沒有淹到全部的檸檬 所以白雪又多倒了些蜂蜜

  

大公告成  封蓋放入冰箱
完全不用加一滴水唷!! 因為檸檬會自己出水稀釋甜滋滋的蜂蜜

基本上建議放三日  讓檸檬出水與蜂蜜混合就會非常夠味 
為了怕檸檬醃漬的不均勻  可三不五時把密封罐上下翻動
但有人冰2個小時就迫不及待  也有人冰到隔天就喝光光

 

從冰箱取出密封罐後 裡頭的濃縮蜂蜜檸檬汁就完成
看起來濃濃的蜂蜜被稀釋成水水的  效果還算不錯

  

在泡冰水時白雪會拿大湯匙舀個2~3匙左右
剩下來的繼續放在密封罐裡保存  可以分多次喝

 

檸檬片可以直接包在保鮮膜裡放入冰凍庫裡保存
因為如果泡著會怕濃縮的蜂蜜檸檬汁味道會變的太苦澀

  

2~3匙左右的濃縮檸檬汁 + 冰塊 + 冰水 +(氣泡水)
再撈幾片檸檬片一起放下去

 

漂亮清涼又消暑的蜂蜜檸檬氣泡飲就完成嘍!
是不是超級簡單~ 因為要寫清楚每個步驟所以照片多拍了些
上手後就會發現  真的很容易而且完成又可以妝點成厲害的樣子(殊不知沒有什麼特別的技巧)

夏天到了  快點擺脫路邊手搖飲的誘惑
做杯愛情特調給身邊的另一半吧!  (○'艸`◎)

以上。記錄分享



 ♥ 超簡單食譜感謝雪媽媽教學指導 (啾咪)
感謝蘋果花社團獲得好用的玻璃密封罐訊息



喜歡文章請推推


 
 點圖就可以進入 白雪姬 喫趣玩  快來分享生活吧~  ♥   

白雪姬
1 人追蹤

文章:86

人氣:9040248