05

NOV

2014

 

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今天的文章我自己超超超級喜歡,也超超超超超實用

而且我會持續的更新早餐的idea,因為我發現大家對於吃早餐這件事情都很不知所措!!!!!!

每次都會選擇在外面買一個小小三明治,或是醬油很多的蛋餅,或是蔥抓餅

我現在幾乎幾乎幾乎都不吃這些早餐了! 最主要的原因是因為健康因素

當然,主要原因還是因為受到這陣子的食安事件,

我現在看著店家煮東西,心裡會想著它的原料是什麼?會想著這個健康嗎?

我連外食的中餐都會選擇Subway為主,一定要吃便當的話,也選擇不炸不煎儘量以水煮的主菜為主

但是跟朋友聚餐就會偶爾破功啦XD 

 

 

那我今天就要來分享一些我的早餐idea,我幾乎都是分享超級簡單的早餐

原因是因為我有障礙于開瓦斯..是真的障礙,一種心理障礙我無法突破! (唉)

所以我的食譜一定是超超簡單的! 

小小提醒:妳要是看到完整的一顆太陽蛋(Sunny side up egg)漂漂亮亮擺在上面那種,就表示是媽媽幫我煎的!

其他方式的蛋才是我自己弄的

 

 

 

 

 

idea 1: 簡單的吐司跟太陽蛋 搭配咖啡牛奶

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我對於半熟蛋,無法抗拒

誰跟我一樣!! 快舉手來~~

 

 

 

我非常喜歡半熟太陽蛋! 但我不喜歡吃荷包蛋,我是不是有點奇怪

就是要半熟!! 其他不要!!! (笑))

(看看下圖那個漂亮的弧度,我真的很想要拿刀子來搓破一下)

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分享一個小技巧>>>

怎麼簡簡單單的做半熟蛋呢!

STEP 1:打蛋在平底鍋上,火不要開太大,小火就好(平底鍋有先放一滴滴的油噢)

STEP 2:拿米杯約1/5(就是少量)的煮過的水,澆在蛋的旁邊

STEP 3:快速把蓋子蓋起來!!!

STEP 4:悶個50秒,1分鐘之類的

STEP 5:打開! 尖叫! 完成! (若蛋黃表面白色膜還沒成形,可以再加水悶一次,就這樣循環!)

 

 

沒看過這麼方便的方法了~~

我媽都是這樣弄給我吃的

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同時烤好吐司,輕輕的把太陽蛋放在吐司上

去倒半杯的咖啡,牛奶加滿,就可以開始吃啦♥♥

 

 

 

最喜歡早餐坐在客廳用邊桌吃早餐!

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我一定不會忘記!!!! 搓破蛋\^^/ 搓破蛋\^^/ 搓破蛋\^^/ (超興奮)

 

搓破之後稍微的撒一點胡椒跟鹽巴!!!!!

OMG!!!! 想像那個味道~~~~~~~~~~~ (崩潰))

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idea 2: 很健康的香蕉鬆餅 搭配芹菜蘋果汁

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這個早餐應該算是週末限定,因為其實這個方法不難

但是需要比較細心的照顧~~

要是早上很趕出門的話可能會沒有辦法好好的煎出來XD

 

 

如何做出簡單的香蕉鬆餅

STEP1: 妳要準備兩顆蛋跟一個香蕉

STEP2: 把香蕉壓成泥,跟兩顆蛋打在一起

小技巧:可以把香蕉放在保鮮袋裡面,隔著這個保鮮袋用手去直接捏爆它XD)

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STEP3: 就直接拿去煎!!! (鍋子一樣要放一點點的油噢!)

 

用湯匙一瓢一瓢的把香蕉蛋汁淋在平底鍋上,看妳想要鬆餅多大就多大

放一定時間,看顏色有變了就可以翻面♥

很簡單~~~只怕妳翻面的時候把鬆餅弄破而已XD

 

 

果汁喝的是芹菜蘋果汁

是我喜歡喝的果汁!!

 

 

成果發表一下>>>

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吃起來的口感就是超級香蕉味XDD

很喜歡吃香蕉的人應該會很喜歡~~~~~

因為內容物都沒有亂加,就是香蕉跟蛋而已唷

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看起來還不錯吧~~~~

這次是我媽第一次煎給我吃,所以有點破碎(笑))

有技巧的人其實可以翻得更漂亮

 

大家如果有做的話可以訊息來傳照片來給我看XD

Instagram tag我也可以 ID: thekellyyang

 

我很想看到大家做的成果XDDDD (以安慰我媽,其實大家都覺得翻面很難啦哈哈哈哈哈哈哈)

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idea 3: 香蕉蘋果smoothie

趕時間推薦

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像我其實有時候早上也沒什麼時間吃飯

要每週要回清大的那天,通常就是我備戰的時候XDDDD

吼都要搭超早班的車..(倒)

 

所以這天我就會選擇早餐可以邊做事邊喝的!

 

 

前一天晚上我就會先備料囉>>>

一個香蕉一個蘋果/ 切塊之後放到冷凍庫

(那時候天氣還熱XDDDD 直接當冰塊用了~這樣就不用額外加冰塊!)

另外再準備一個無糖的Yogurt (牌子隨意)

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沒有技巧! 就是打在一起唷

打完之後會稠稠的

因為我的量其實用滿多的,所以大概會是兩杯

這樣喝就會超超超飽

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有閒情逸致的話我會抓一點堅果來吃

我是堅果控

不知道一早吃堅果可不可以,不過因為我喝smoothie喜歡搭配一點鹹鹹的東西~

 

而且我有一個不成文的習慣,就是我會倒兩杯

第一杯邊看電視邊喝,喝完之後就去裡面梳化準備,一邊梳化一邊喝

而且我早餐喜歡搭配影集來聽♥ 邊聽邊準備,邊畫邊偷喝哈哈(我怎麼這麼忙))

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idea 4: 堅果Museli 搭配蜂蜜檸檬汁

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這也是屬於我早上趕急著出門可以吃的早餐~~

我喜歡吃museli

很簡單的方法就是加水微波,我個人會加上栗子/堅果 增加一點脆脆口感!

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那時候天氣比較熱,所以就會搭配蜂蜜檸檬汁

p.s雖然這個小小一碗,可是因為每一口都要咬很久

所以其實很飽!!! 

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然後呀,因為早餐我通常都是九點左右吃完,太大一碗的話我怕我中午會吃不下東西

但是如果今天是週末的話,我就會稍微用大杯一點的量!!

依據個人需求調整。

 

 

 

 

 

idea 5: 怎麼辦這有點像是充數的,撕開的麵包 搭配牛奶

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哈哈這真的很像充數的一餐

不過可能是我有病XDD 我不喜歡就是單純的吃一個麵包

就算今天家裡什麼都沒有,我單純吃麵包的話

還是會把它們撕開,加上一點調味粉

黑胡椒. Parsley等等香料粉,加一點去烤整個香氣都很不同♥

 

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撕著吃,慢慢看電視(好像一定要看電視欸我)

就會很有飽足感哩!

 

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(很爛的點子,心虛,快點跳下一個) 

 

 

  

 

 

idea 6: 隔夜牛排塊, 雞肉馬鈴薯佐菠菜 搭配咖啡

那天的早餐真的是吃的我超開心♥

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 其實準備時間很短,我做的事情就只有烤牛排塊(算是加熱而已)烤麵包

加上微波我最愛的雞肉馬鈴薯佐菠菜而已!

五分鐘以內解決

 

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雞肉馬鈴薯佐菠菜一定要分享一下>>>

需要:

1.馬鈴薯微燙過

2.燙好後的雞胸肉切塊,

3.切碎碎的蒜頭

4.切好的菠菜

先炒蒜頭,放入馬鈴薯煎,煎到有漂亮的金黃色之後放入煮好的雞胸肉

最後再丟入菠菜♥

加入鹽巴跟黑胡椒,完成!!!!!!

 

 

這很好吃~~~~ 有在國外餐廳菜單上看過

回家複製做XD

而且早上只要微波而已!! 真的是超快

連我弟吃了都很愛很愛

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是看起來複雜,其實早上吃的時候功夫超簡單的一餐!!!

只要週末煮好量,其餘早上就是挖一坨來吃就好了~~

 

 

 

 

p.s不知道是不是錯覺,每次都覺得有乖乖起來吃早餐的話

當天的時間就好多唷XD 

可能是因為不用急急忙忙出門的關係,好像偷偷多得到了兩小時一樣ya!

aaaaa  

 

 

 

 

 

idea 7: 吐司烤蛋

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基本上我媽幫我煎蛋時間也都是週末才有的福利

平常想要吃但還是要靠自己用的!!!!

 

我做的方法也是在網路上尋尋覓覓找出來的~~

不需要開瓦斯,只要烤箱就可以做半熟的太陽蛋

 

看看那個juicy的汁>>> (吞口水)

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做的方法也很簡單喔>>>

兩片吐司,一顆蛋

烤箱記得先預熱,吐司一號當基底,二號切邊,只要可以剛好把一號圍成一個框框就好

下一步就是在中間打蛋囉

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不過還是要偷偷說一下,我逼不得已才會用這種白吐司

我還是喜歡雜糧麵包那種比較紮實的口感XD

 

 

 

 

噢對了!! 我猜會有人問我木頭桌子的問題>>>

我們家的邊桌其實是IKEA的椅凳改造的唷

參考的是這篇文章>>> http://goo.gl/VAfvYP

asdd  

因為去傢俱街發現蝦蜜!邊桌要三千多

結果IKEA 299邊桌改造就有了♥♥分享給大家

 

 

 

 

 

 

idea 8: 酪梨吐司半熟蛋

我真的對半熟蛋著迷啊

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這道料理應該很多人都不陌生

常常去一些美式餐廳都會看到他們把酪梨(Avocado)用在菜單裡!

 

我出國最常吃到的就是它們把酪梨挖出來,抹在麵包上

上面放上一顆半熟蛋

就是我今天示範的這樣!

 

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不過據說想要酪梨擺放時間多一點(要是妳是要做三明治帶去公司吃的話)

建議要加入一點點檸檬汁,才不會變黑!

(不過我是秒吃派,光是拍照就很痛苦了,我不會撐到帶出門吃哈哈)

 

 

 

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自己覺得可以改進的點,就是酪梨其實那時候還不夠熟

很熟的時候是比較綿綿的那種質地

可以很輕易地抹在麵包上。

雖然酪梨的熱量較高、油脂多

但是其實它是健康的油脂,我覺得吃這個比吃一堆來路不明的早餐好多了! 

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p.s我這樣抹吐司的量大約是半顆酪梨,剩下半顆我拿來打酪梨牛奶了~~~~~~

 

 

 

 

 

idea 9: 偽裝Corned beef potato hash的Sausage potato hash 佐半熟蛋

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我很愛吃corned beef, 台灣不知道哪裡有賣

有的話拜託告訴我!!!!!!!!!!!!!!!!! 

 

我知道NY bagels有這道料理,但是我覺得他們做的不是很好吃

corned beef potato hash,中文叫做馬鈴薯腌牛肉!

吃的最好吃是在我的小姑姑家裡吃的♥♥♥

 

我在網路上看到有人說可以用香腸裡面的肉來代替,因為也有腌過

所以我就來試試看!!

 

(香腸要把腸衣拿掉)

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怎麼做呢>>> 

馬鈴薯微微煮過,跟剛剛雞肉馬鈴薯佐菠菜那道料理一樣

若是想要馬鈴薯保持原本那樣方方的形狀,就稍微的燙熟了就好,不要讓它變軟爛喔!

 

先拿蒜頭. 跟香腸肉去炒(當然油那些的就不用我說啦要記得加! 也可以加一點奶油)

然後紅椒,然後馬鈴薯拿下去煎

加入調味黑胡椒,完成♥

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這個口味比較重! 很好配麵包

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不過有一個小缺點喔,因為這次我們挑的香腸是親人送的,不是大牌子的,所以味道比較腥味一點

所以放冷有點可怕!!!!!!!!!!

我下次要試試看用黑橋牌之類的做做看,希望味道可以更好>>>

 

蛋黃切開一樣是絕配

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idea 10: 進階版,麵包烤蛋

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上次用的是吐司之外,但是建在麵包上的!

這次我們直接挖洞

 

 

我的小流程是>>>

1.麵包兩面均勻地抹奶油

2.拿出杯口對準麵包壓下去轉一圈,可以得到兩個漂亮的洞

3.在烤箱烤盤上鋪上烤的紙之外,不要忘記鋪上料理紙喔!!

(我有次忘記撲,蛋就黏在烤紙上,*料理紙幫助不粘黏)

4.打蛋

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我們家烤箱大約是烤16-20分鐘

其實中間可以自己去看目前蛋熟的程度是不是自己喜歡的! (去抖一下,看蛋白的熟程度)

時間依據每個人家裡的烤箱不同會有改變!

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超喜歡這樣吃早餐,我老弟回家我也都這樣做早餐給他吃

我最最喜歡那兩小塊圓圓的,因為有抹奶油所以好香好香之外

小小脆脆的超好吃!!!!

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電視看無聊了,跑回房間看影集邊吃早餐>>>(哈)

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idea 11: 現在早餐都這樣吃了,沒有比這個更快的方法,麵包搭配健康炒蛋

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來! 家裡只有微波爐的人,看過來!!!!!!

外食族,學生看過來!!!!!!!!!

 

炒蛋超方便,不用油

而且三分鐘之內完成!!!

 

 

 

我喜歡吃兩顆蛋>>>

準備兩顆蛋跟牛奶不可以用林鳳營跟瑞穗喔!對台灣不好)

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打入兩顆蛋,加入一點點的牛奶

(牛奶的量妳多做幾次就知道要加多少~每個人喜好不同)

打散! 

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流程太快速還怕妳嚇到咧>>> 

STEP1: 進微波爐微波,一分半到兩分鐘,我大概都抓一分五十秒 (時間跟牛奶的量有關係唷!)

STEP2: 拿出來,用叉子搗碎

STEP3: 可以依據喜好加入cheese. 奶油(這時候加鹽巴的話會出水!看妳們)

STEP4: 微波30秒到1分鐘 (我大概抓45秒)

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完成>>>

我會加入鹽巴跟黑胡椒

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我真的沒有看過這麼快的做炒蛋方法(哈哈

現在早餐最最最常吃的是這個,因為我喜歡吃蛋

但是像前面介紹的蛋打在麵包上的耗時較久,所以我乾脆就直接都吃炒蛋了!

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這個方法不推薦給外食族不行!!!!!!!!!!!!!!

有想要知道更詳細的可以在Youtube上搜尋「Microwave Egg」會有很多示範影片唷

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以上!!就是今天分享的早餐idea

希望妳們會喜歡~~~~~~~~~~

這樣吃早餐比較省錢之外比較不用擔心有的沒有的,雖然可能麵包熱量不低啦之類的

但是我覺得早餐吃飽飽吃健康很重要

 

因為我也是新手,所以其實介紹的早餐都是比較初階(就是弱!)

大家有看到不錯的可以分享給我~~~

 

當然!!! 如果妳有試試看我分享的早餐idea,也非常歡迎妳們在INSTAGRAM上面tag我唷

我想要知道大家最喜歡最常做哪一個XD

FB訊息也ok :D

 

 

 

 

然後這篇我會一直持續更新下去,大家想想隔天早餐不知道要吃什麼的話,歡迎來這邊看看我吃啥~~~~~

希望越到後面我可以做出越高級的早餐(笑)

 

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凱利依法
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