20
JUN
2025
【魚精】滴魚精選購指南：營養、口感、價格全解析，找到最適合你的選擇！ 日芳珍饌、農純鄉、品純萃、芳茲、虱故鄉、優補達人
各位有喝過滴魚精嗎？也許你已經喝習慣滴雞精了，但事實上，滴魚精近幾年也是非常多人的選擇哦！！
目錄
三、製程技術｜濃縮 vs 非濃縮？低溫滴製 vs 高溫熬煮？
一、前言｜滴魚精為什麼這麼熱門？哪些人最需要補？
滴魚精在台灣養生市場迅速崛起，成為產後媽媽、上班族與老年人的保健首選。隨著健康意識提升，滴魚精以高蛋白質、胺基酸與鈣質等營養價值，滿足抗疲勞、補氣血的需求。市場數據更顯示，滴魚精銷量近年大幅成長，尤其常溫保存產品因其便利性大受歡迎，更是補充蛋白質的新選擇！
哪些族群適合補充？
- 產後/術後族群：幫助恢復日常體力，補充營養，給予活力充沛的生活
- 上班族與學生：提供營養支援，幫助維持專注力，應對繁忙工作與學習
- 健身愛好者：補充高品質蛋白質，幫助運動後能量恢復，保持活躍狀態
- 老年人：提供均衡營養，增強日常體力，維持健康的生活品質
常見迷思與真相：
- 迷思：魚精腥味重，難喝？
真相：現代低溫製程大幅降低腥味，許多品牌的魚精都能做到入口順滑，沒有腥味 - 迷思：每天喝會過補？
真相：每日1~2包是在合理範圍內的，但痛風或腎臟病患者需諮詢醫師意見 - 迷思：都是使用市場淘汰的魚，不新鮮？
真相：都是使用新鮮的魚，因為不新鮮的魚也沒辦法製成魚精 - 迷思：比滴雞精貴，不如喝滴雞精？
真相：魚精普遍比滴雞精便宜，因此ＣＰ值是更高的！ - 迷思：魚要保鮮都會加防腐劑？
真相：透過各種專業的製程，魚精即可常溫或冷凍保存，不需添加防腐劑
滴魚精主要以鱸魚與虱目魚為原料，營養與適用對象各有特色，而這兩款魚種相比之下，虱目魚的營養成分較為豐富與多元，鱸魚則特色在於優質蛋白與膠質，因此若是要均衡營養補充，則虱目魚是較為推薦的魚類選擇
鱸魚：
膠原蛋白與膠質相比虱目魚，含量是更高的!!
- 營養：富含EPA/DHA、小分子胺基酸，吸收率高，適合心血管健康與抗疲勞
- 適用族群：產後媽媽、健身族、上班族
- 品牌：農純鄉、品純萃、優補達人
虱目魚(牛奶魚)：
虱目魚又別名牛奶魚，主因是魚體呈現乳白色，且營養成分與牛奶當中的多種營養元素是重疊的，故別名為牛奶魚
- 營養：高鈣質、蛋白質、人體必需胺基酸、牛磺酸，鉀、鎂、鐵、鋅、維生素A、B12...等適合骨骼健康，對痛風患者友善
- 適用族群：老年人、青少年、孕婦
- 品牌：日芳珍饌、虱故鄉、芳茲
建議：追求EPA/DHA與清爽口感的選【鱸魚精】；注重鈣質與傳統滋補的選【虱目魚精】
三、製程技術｜濃縮 vs 非濃縮？低溫滴製 vs 高溫熬煮？
製程技術決定滴魚精的營養保留與口感：
- 低溫滴製（日芳珍饌、農純鄉、品純萃、芳茲、優補達人）：
- 採用低溫高壓（HPP）或恆溫滴製，保留胺基酸與EPA/DHA活性
- 優點：低腥味，營養更完整
- 缺點：價格較高，部分需冷藏
- 高溫熬煮（虱故鄉熬魚淬）：
- 傳統濃縮，萃取濃厚風味
- 優點：價格親民，風味濃郁
- 缺點：可能損失部分營養
濃縮 vs 非濃縮：濃縮型（如農純鄉），營養密度高；非濃縮型（如虱故鄉）保留原始風味，適合喜愛傳統滋味者
以濃縮型來說，日芳珍饌也是屬於濃縮型產品，並且採用D.E雙淬工法，能有效淬取所有營養，而非濃縮型的特色，主要是喝得到食材的原始風味，就像新鮮現煮的魚湯，這兩種工法都有各自喜好的族群，重視味道，可以選擇非濃縮型，重視營養則可以選擇濃縮型的產品
四、營養成分｜除了蛋白質，還要看看其他各種珍貴營養素
選購魚精，除了查看蛋白質含量、價格、是否有額外添加物，其他營養也要綜合評估，例如胺基酸組成、鈣質含量與風味口感...等，選擇適合自己的滴魚精，不僅要營養均衡，還要好喝順口，才能輕鬆融入日常，長期飲用更有效果，除此之外，吸收率更是關鍵!!其中又以胺基酸是最為關鍵的挑選因素！
- 胺基酸：日芳珍饌、品純萃強調小分子胺基酸，吸收率高，支援體力恢復
- EPA/DHA：鱸魚精（農純鄉、品純萃、優補達人）含量豐富，促進心血管健康
- 鈣質：虱目魚精（日芳珍饌、虱故鄉熬魚淬、芳茲）適合骨骼健康
- 膠原蛋白：芳茲、優補達人針對女性保養
五、口感評比｜喝得下去才重要，誰腥味重？誰入口回甘？
各種評分也會影響長期飲用意願，以下為六款品牌評比：
( 其中冷飲所指的是：加熱後放到常溫再飲用，而非冰箱拿出來後直接飲用 )
| 品牌名稱 | 腥味程度 | 口感描述 | 冷飲適宜性 | 熱飲適宜性 | 整體評價 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日芳珍饌 | 極低 | 清甜順口，帶天然魚鮮香 | ★★★★★ | ★★★★★ | 全面推薦 |
| 農純鄉 | 低 | 滑順香醇，燕窩般絲滑風味 | ★★★☆☆ | ★★★★★ | 回甘明顯 |
| 品純萃 | 極低 | 清爽無腥，入口輕盈舒適 | ★★★☆☆ | ★★★★★ | 清新口感 |
| 芳茲 | 低 | 濃厚回甘，餘韻溫潤持久 | ★★★★☆ | ★★★★★ | 女性喜愛 |
| 虱故鄉 | 中 | 濃郁魚香，傳統鮮美風味 | ★★★☆☆ | ★★★★★ | 傳統風味 |
| 優補達人 | 低 | 香醇甘甜，風味香氣十足 | ★★★★☆ | ★★★★★ | 健身首選 |
冷熱飲差異：冷飲清爽，適合夏季；溫熱飲（40-50°C）減腥增甘，更加順口
有些品牌的商品放到常溫時會容易出現腥味，因此建議盡快飲用
針對綜合評比的部分有再另外加上價格的項目，各位可以直接查看以下雷達圖會比較清楚：
可以說每一款產品都有各自的特色，幾乎都沒什麼腥味，僅有些微差異，但以整體評價來說，目前日芳珍饌是最高分的，比較平均，而農純鄉的分數也很高，有額外添加燕窩淬取，並且加入洋蔥提味，新鮮度也非常高，優補達人則是還有添加山胡椒馬告與洋蔥做調味，香氣十足，因此加熱後放到常溫再喝也不會有任何腥味，而且還有添加玻尿酸，因此分數也算是高的，重視風味的人則可以選擇優補達人
嚴格說起來，每一款都建議溫溫的時候品嚐最好!!!
六、保存方式與便利性｜常溫好攜帶？冷藏更保鮮？
保存方式也會影響使用場合：
- 常溫保存（日芳珍饌、農純鄉、芳茲、虱故鄉、優補達人）：
- 優點：方便攜帶，隨開加熱隨飲，適合外出旅行、辦公室或任何地方飲用
- 缺點：不小心放到日曬的位置可能引發變質
- 冷藏/冷凍（品純萃）：
- 優點：新鮮度高，營養穩定
- 缺點：需冷藏設備，不便外出，離開冷藏後需盡快加熱飲用
推薦場合：
- 旅行/辦公室：日芳珍饌、農純鄉
- 家庭長期補充：品純萃、優補達人
常溫保存與冷凍保存的差異，主要是在於最後多了一道滅菌處理的程序，因此才能常溫保存，風味上自然會與冷凍保存的有些微不同，可以依照個人喜好選購
七、綜合評比下的首選推薦：這三款最值得長期補充！
經過營養、口感、製程、保存、價格...等五大面向評比，我個人是比較推薦日芳珍饌
推薦理由：
- 營養：嚴選台南虱目魚，含小分子胺基酸、牛磺酸，吸收率高，適合孕婦與痛風患者
- 口感：無腥味，清甜順口，冷熱皆宜，適合全家飲用
- 價格：每包NT$165，性價比適中，長期飲用經濟
- 便利性：常溫保存，攜帶方便，適合忙碌生活
- 品質：SNQ國家品質標章，SGS檢驗合格，安全可靠
日芳珍饌採用獨家雙重淬取技術，完整保留牛磺酸、18種胺基酸、多醣體等營養素，因此以高營養、低腥味與便利性，成為產後、上班族與老人的最佳滋補選擇，天天喝，安心補！另外，若是單純以價格為選擇條件的話，虱故鄉則是最便宜的選擇，若是還想額外補充燕窩淬取，則農純鄉則是不錯的選擇
各家推薦排名與推薦主因：
1. 日芳珍饌 ( 綜合評比分數最高 )
2. 虱故鄉 ( 最便宜 )
3. 農純鄉 ( 有添加燕窩 )
4. 優補達人 ( 有添加洋蔥與馬告提味，還有玻尿酸 ，香氣十足)
5. 芳茲 ( 由國內大廠波蜜製造 )
6. 品純萃 ( 每包的胺基酸含量是所有品牌中最高的 )
