嗨嗨，我是帆帆貓～

說到東北之家，老粉一定知道我不只去店裡吃過好幾次酸菜白肉鍋，

還曾經在家煮他們家的宅配料理，酸菜香到家裡貓咪都想偷吃🤣。

這次聽說他們全新推出街邊店新品牌【麵東北】，不只是賣麵而已，

而是把冠軍酸菜升級成每道菜的靈魂，而且整間店還走

「網美街邊風＋東南亞陽傘涼亭」路線，說什麼都一定要衝來踩點！

 

🔥炸蛋滷肉雞蛋麵｜1分15秒的酥香魔法

一坐下我就先點了招牌炸蛋滷肉雞蛋麵，

老闆說：「炸蛋的黃金時間就是1分15秒！」

蛋白炸得金黃酥脆，蛋黃半熟剛剛好。

滷肉部分是健康版，油脂不重，但香氣十足，

搭配他們家的冠軍酸菜，入口酸香，十秒後轉甘，真的很神奇，

最後撒上韭菜花跟香酥花生米，吃起來層次感超豐富，完全是我的菜！

 

 

🥚炸蛋滷肉飯｜蛋控必吃，酸菜控也愛

如果你愛吃飯，一定要點炸蛋滷肉飯。

同樣的酥香炸蛋搭配滷肉，不過因為有白飯的加持，

滷汁吸得更透，吃起來特別過癮。

酸菜鋪在飯上，酸香解膩，每一口都讓人停不下來。

旁邊還有青菜配色，健康又好吃，超適合大胃王或中午想吃飽一點的朋友。

 

 

🐄青麻椒臭豆腐｜麻香湯頭，臭得剛剛好

再來是青麻椒臭豆腐，超乎我預期的好吃！

很多臭豆腐為了「臭」而臭，常常有苦味，

但他們家的臭豆腐外酥內嫩，臭得剛剛好。

湯底用了青麻椒，不辣但麻香撲鼻，重點是湯可以喝！

酸香甘甜，不會像有些店湯頭重鹹或苦澀。

聽老闆說，這道菜連怕臭豆腐的客人都會愛上，完全不是吹牛～

 

 

🎋南部阿嬤粽｜鹹蛋黃＋青花椒醬限定版

限量版南部阿嬤粽，一上桌我就聞到糯米和花生的香氣。

內餡有鹹蛋黃、滷肉跟花生，傳統南部粽的靈魂都有。

特別的是，可以加淋青花椒醬，微麻不辣，吃起來超涮嘴。

我很喜歡這種創新但保有傳統靈魂的小巧思，

感覺南部的阿嬤吃到也會說「好呷！」。

 

 

🍲酸菜豬肉湯（個人酸白鍋）｜湯控的天堂

最後不能錯過的就是酸菜豬肉湯。

這鍋湯真的驚為天人！酸菜經過三道特殊發酵，

湯頭酸後轉甘，喝下去身體暖暖的。

搭配豬肉片、蔬菜、菇類和手工丸餃，超級豐富。

難怪附近不少教會的長者和家庭客都超愛這鍋，

連我這種常喝湯的人也覺得湯頭獨一無二。

 

 

🍚酸菜豬肉鹹粥＆酸菜海鮮鹹粥｜暖胃鹹香，教會長輩指定款

說到「鹹粥」，一般人第一反應都是早餐店的簡單款，

不過麵東北的鹹粥，完全超乎預期。

酸菜豬肉鹹粥用的是東北冠軍酸菜＋溫體豬肉，

米粒煮到剛好「粒粒分明但有稠感」，酸香中帶肉汁的甜味。

酸菜海鮮鹹粥則升級搭配新鮮蝦仁、花枝與魚片，

鮮甜十足，海味和酸菜的酸甘韻味融合，吃起來不會膩口。

 

 

特別的是，這兩款鹹粥可以選擇兩種酸菜：

✅ 酸白菜｜酸香清爽，經典不敗

✅ 青花椒酸菜｜帶麻香但不嗆辣，年輕人最愛

據說這兩款鹹粥不只年輕客人愛吃，附近教會的長輩、老人家每週都來報到。

他們說：「吃起來開胃、舒服、不會太油膩，湯汁又很甘甜。」
 

 

🥟蒸餃｜皮薄餡多，沾醬或單吃都好吃

我還試了高麗菜蒸餃、韭菜蒸餃。

蒸餃皮薄透光，內餡鮮甜多汁，

豬肉搭配酸菜的爽脆感，每一口都充滿肉汁。

沾醬或單吃都好吃。

 

 

【酥炸系必點｜豆腐、德式香腸、豆沙鍋餅通通上桌】

除了酸菜系列，炸物也是「麵東北」隱藏版的靈魂菜色！

 

 

首先推薦這顆看起來圓滾滾、炸得金黃的胖豆腐，

外酥內嫩，咬下去帶有澎澎的口感，裡面竟然還保有水分，豆香味超濃。

德式香腸也超犯規，一咬就會爆汁，鹹香中帶一點淡淡煙燻感，是不少男生客人的最愛。

 

 

甜點的話我大推豆沙鍋餅，外皮煎得薄酥脆，內餡綿密不膩，

一口咬下還會聽到清脆的咔滋聲，配熱茶剛剛好。

整桌從鹹吃到甜，根本是吃貨的美食走鐘日常（笑）～

 

 

 

🥟驢打滾｜布丁乳酪口感的牛奶麻糬

甜點部分，我選了驢打滾，跟印象中傳統的驢打滾不一樣，

他們家完全不加水，用純牛奶做，口感介於布丁跟乳酪之間，

撒上花生粉香氣濃郁，綿密又Q彈，吃一口就停不下來～

  

 

📝帆帆貓總結
✅ 冠軍酸菜真的不是蓋的，10秒酸轉甘，吃過就回不去
✅ 炸蛋系列必點，外酥內嫩＋香濃蛋香
✅ 青麻椒臭豆腐＆酸菜湯頭，超越市場一般水平
✅ 店內風格適合打卡，東南亞陽傘＋街邊網美風
✅ 外送友善，社區上班族、家庭客超方便，價格十分親民

 

 

 

如果你跟我一樣，從東北之家的老粉一路吃到新品牌，

一定能感受到他們用心的經營。「麵東北」不只是吃飯，

是把傳統味變成潮流，酸菜也可以很時尚！

 

  

📍麵東北資訊

營業時間:11:00~14:00；17:00~20:00

(星期三公休)

電話:03 327 2585

地址:桃園市龜山區興華二街15號