在台南中式小吃接力好幾天，吃膩了各式的牛肉湯、虱目魚和粥，旅行結束的時候就在找台南轉運附近的其他美食，如果跟我一樣不妨嘗試看看正宗泰式料泰木薩船麵（Boat Noodle），位於台南市北區公園南路，從台南轉運站走路10分鐘就到，在中油加油站旁

泰木薩船麵是一家以船麵為主打的異國風味料理店，其實我只是剛好google地圖查到看起來不錯想說來試試

門口就有滿滿的泰式風味渡假風的感覺，感覺無論是愛好泰式料理的老饕，還是想嘗試新口味的人感覺都能滿足

一進入店也滿滿的東南亞風情，新穎傳統與創新的融合感，空間也很舒適

牆上掛了船麵風味來源的圖示，總共12種藥材熬製成湯頭，包括茴香、八角、枸杞、胡椒等傳統的泰式調味原料，這些香料為湯頭帶來豐富的層次與濃郁的風味，餐桌上提供的調味品包括魚露、辣椒醬、糖、花生粉等，供顧客自由調整口味，展現泰國料理中「酸、甜、鹹、辣」的平衡特色

定價非常親民泰奶也只要60塊，感覺住在周邊也會常來吃

我點了泰木薩船麵的招牌料理船麵，其實泰木薩船麵的麵體有四種選擇

米線細緻柔滑，能完美吸附湯頭的味道，若是河粉口感較為滑順且略厚，適合喜歡扎實麵條的人

還有帶有蛋香口感彈牙的蛋麵，和寬米粉略帶韌性的口感

選選米線～正宗泰國船麵通常使用米線作為麵體這是最經典的搭配

湯頭以豬骨與多種香料慢熬數小時而成，濃郁卻不膩口，搭配軟嫩的牛肉片或豬肉丸

尤其他們的炸豬皮搭配起來恰當好吃～阿泰奶就是泰奶也是好喝

總之如果跟我一樣重複的東西不能在味蕾裡洗版多天，吃膩了牛肉湯、虱目魚和中式料理，推薦北區公園南路旁泰木薩船麵Boat noodle正宗船麵吧！

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