05

FEB

2024

耕沅100%冷壓壓榨苦茶油

 

挑選保建品時都知道要買魚油,
卻忽略了下廚時攝取好油的重要,
到賣場也不太敢買芝麻油、苦茶油之類的,
深怕有其他油品混合,成份不純。

從網路上發現了耕沅油品
產品皆是經由古法壓榨(冷壓.油壓)製作而成,
市場上仍然堅持使用該工法的產品已經越來越稀少,
尤其是100%冷壓壓榨苦茶油並不好找,
趕緊下單一瓶來試試。

 

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耕沅冷壓壓榨苦茶油

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耕沅100%冷壓壓榨苦茶油500ml/NT$660

冷壓的苦茶油顏色翠綠清澈,可保留原始營養,
有淡淡清香、果香味,缺點是比較不耐放。

現代人幾乎都是小家庭,人口不多,
所以一瓶500ml剛剛好,如果很少下廚,
也可以在官網挑選250ml的,
開瓶後盡早使用完畢,以免空氣接觸後變質。

 

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耕沅100%冷壓壓榨苦茶油打開來有一股淡淡的清香,
這是我第一次使用苦茶油,原來它的味道這麼好聞啊~
完全不會輸給國外進口的橄欖油,
好的油品甚至可以直接喝或淋到食物上,
不經過加熱更可完整攝取營養素。

苦茶油屬於種子油,喝起來有堅果香氣,
拿來煎、煮、炒、拌都可以,
苦茶油的發煙點在223℃左右,
第一次先拿來煎白帶魚,發現不會有太多油煙,
煎起來的魚除了保有魚的鮮味,
還多了一股苦茶油特別的香氣。

 

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接著來試試拌麵,剛好家中有麵線,
直接把麵線煮好,拌上苦茶油,灑點油蔥酥,
一陣陣香氣撲鼻而來,立馬試吃一口,
天啊~沒想到單純這樣拌就這麼好吃,
完全不需要添加其他調味料了耶!

 

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官網:耕沅Geng Yuan Oil-古法壓榨油脂專家
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草莓
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