石‧撈麻辣鴛鴦鍋位在松江南京，以麻辣鴛鴦鍋聞名

招牌鍋底魷魚螺肉蒜湯是古早味才吃得到的酒家菜做法改良

蒜香濃郁配上海鮮的鮮美，不浮誇，但很實在，又有底蘊

而提供各種食材之中，薄可透光的豆腐紙被認為是最優選擇！

每日新鮮直送的肉品，堅持現點現切

還有和牛吃到飽、啤酒暢飲、哈根達斯及莫凡彼頂級冰淇淋

石‧撈火鍋吃到飽價格為$698起，低調卻美味，絕對大呼過癮👍👍👍

松江南京麻辣火鍋吃到飽-石．撈（拍攝者蘇摸摸）

一直都覺得冬天如果少了火鍋，人生是黑白的！

尤其是「麻辣鍋」那股香麻的滋味，要我說呀～～

麻辣的滋味是有傳染性的，只要有一陣子開始吃，那一陣子就會停不下來

大概就是這個月開始，我們瘋狂的想吃麻辣鍋

從新馬辣、老四川、辛殿、詹記、皇家帝國、小蒙牛、紅九九個人麻辣鍋等等

不誇張！至少一周吃一次火鍋吃到飽

但.....總覺得不夠過癮！！？？

因為上面幾家的味道太普通，沒有什麼記憶點

每次吃完，沒幾天已經想不起來當天到底吃了什麼好料a

***年紀大了，越來越挑嘴也越來越健忘XDDDD

一群人聊起時，朋友強力推薦口袋名單『石．撈』

而且她的表情超級堅定，堅定得像你不去吃，我就跟你勢不兩立！！

ㄜ.....既然如此，不只要吃，還要寫一篇食記評鑑是不是這麼厲害！？

松江南京麻辣火鍋-石‧撈

👉石．撈麻辣鴛鴦鍋怎麼去？

建議搭乘大眾交通工具，捷運南京松江站 4號出口

出來後沿著松江路，步行大約 3分鐘就能看見店面招牌的身影

石．撈麻辣鴛鴦鍋Google商家 1388評論，累計 4.6顆星

聚餐時間訂在晚上 5點！！

由於上午有拍攝活動，攜帶的器材比較多

所以我們是開車前往，旁邊巷子有停車場「嘟嘟房」

但是有點貴，加上比較容易客滿

男朋友客家人精神，最後停在「長安國小地下停車場」

停車費小型車一小時 40元，機車單次20元

走路到店面大約 8分鐘，還在可以接受的範圍啦～～

大概是上周吃過辛殿，前幾天公司聚餐又吃海底撈

一開始看見石．撈價格～～我覺得不算貴......

費用方面，就是台北常見的火鍋吃到飽價格範圍

實際吃過後也覺得很ok！吃到這種等級的味道，價格非常可以👍👍

火鍋店位於三樓，對於樓上的火鍋或燒肉店

我最擔心是排煙系統設計不良，整間油膩膩的味道過重

但是～電梯門打開的瞬間，我！大！驚！豔！

完全沒有異味，沒有聞到任何一絲油膩膩的味道（太強了！！

石．撈麻辣鴛鴦鍋沙發區，鄰近窗邊的位置，陽光灑落下面

彷彿在空氣中撒下夢幻的泡泡，怎麼拍都好美喔！大推！

觀察還發現，店內使用了大量的沙發座位區

相較於普通塑膠椅子，沙發座位給人一種時尚又內斂的高貴氣質

但是～沙發座位的絨布料需要花很多時間保養

相信店家也知道這點，花了很多時間在整間店的環境衛生上面

所以比起一般火鍋店，他們家的環境真的比較乾淨！比較舒服！

如果是帶長輩聚餐，或是主管聚餐，真的非常推薦這家火鍋吃到飽👍👍👍

喔！對了，舒適沙發座位區也非常適合尾牙聚餐，或是春酒包場喔

🍴🍴《石．撈麻辣鴛鴦鍋線上訂位》🍴🍴

鴛鴦湯鍋上桌後，我第一眼就看見豔紅色的麻辣鍋

一鍋好的麻辣鍋不只要辣，麻香也要到位才可以說是完美的麻辣鍋

以此標準來評價，我們都覺得～

石．撈麻辣鍋屬於「溫柔」的辣度，較符合多數的台灣人口味

喝起來非常溫潤順口、易入喉

湯頭帶鮮、微辣，吃得到一股麻味在舌尖漫開

最特別是尾韻自然回甘的一汪柔情，既溫柔又平緩了辣度✨✨

不是滿鍋通紅的嚇人景象，平常不敢吃辣的人也會喜歡！！😁😁

聚餐無辣不歡的嗜辣者也不用擔心，可以參考店內２款辣醬

👉右邊是「小辣妹」，辣度兩顆星★★★☆☆

普通吃辣者佐餐食用，藉由多種調味帶出不同層次的鮮辣爽麻

最適合佐海鮮或時蔬青菜，提味增香、不辣喉！

👈左邊是朋友大推薦！

石．撈「獨門秘製特調地獄辣醬」，辣度四顆星★★★★☆

店員提醒SUPER火辣、爆辣、超過癮

適合佐肉品食用，除了辣香，更重視入口的涮嘴鹹香！

比較特別是，當天同行的朋友認為：還可以更辣一點（但不要太油....🤣🤣

個人喜歡的是

吃到飽通常在最後都覺得湯頭濁濁的、油油膩膩的

但是我散場的時候，特別偷瞄了一眼，疑！？

石撈的麻辣鍋仍然維持比較乾淨的湯色，這部分真的滿厲害的👍👍👍

吃麻辣時，偶爾想起愛情的滋味

少年時的滋味以甜蜜為尚，但到了中年時卻以纏綿繾綣的麻辣居多

此等滋味，只有年事稍長才真懂得

同樣地，年輕時追求的食物都以好玩為主

不明白食物的真味也不明白人生的真味，吃的都是玩心

直到開始對食物的文化產生興趣，才正式開始了知味之旅！！🤣🤣

既然提到食物的文化，鴛鴦鍋的另一邊是「魷魚螺肉蒜湯」

只要進到店內就會發現每桌都會點，吃過都推薦

據了解，魷魚螺肉蒜湯是改良自昔日北投的酒家菜

哇～哇～哇～「酒家菜」對於七年級的摸摸是多麼熟悉又陌生的名字

它是爸爸媽媽的回憶，猶如床頭的一片白月光

光是嘟嚷著這三個字，無限遐想的故事情節就已經令人心生嚮往

近幾年，因為鄉土文化運動的興起帶起了一股懷舊風潮

年輕人終於得償夙願，可以品嘗到這個古早味的經典酒家菜料理

只不過～～

酒家菜的火鍋吃到飽！？石．撈是台灣唯一一家吧！？👍👍

當場喝了一口，立馬露出驚喜笑臉

鮮甜的魷魚螺肉配上濃郁蒜香，融合著撲鼻的香熱氣息

喝起來非常濃郁但爽口，絕對是最勾動食慾

誠心而論～真的非常特別又好吃！！

明明看似簡單古樸，卻每一口都是扎實鮮甜的醇厚滋味

也知道酒家菜美味秘訣在於食材，魷魚螺肉都是台灣古早味

怪不得鮮味十足，加上大量的蒜苗再將所有香氣堆疊到一個全新層次

鮮味層層湧現，真材實料的醇厚口感，與市面上的魷魚湯底高下立判

不誇張～名不虛傳呀！非常開胃！絕對值得一試！！

石．撈對於濃、鮮、辛、香的味道掌握相當均勻平穩

魷魚螺肉蒜湯搭配肉品、海鮮、或是新鮮蔬菜都好吃

喝到最後，還有一種微微發汗的感覺，個人超喜歡！！👍👍

點餐囉～～～

有著優異表現的兩款鍋底，自然也得要相得益彰的上等食材來彰顯

火鍋吃到飽推薦必備的手工蛋餃、古早味大貢丸、豆腐紙、酥香老油條等

蛋餃看起來也很普通，就是手工蛋餃皮（廢話～//挨揍//

朋友推薦一定要吃！絕對要吃！不吃後悔！

有這麼厲害！？帶著疑惑的心情咬下一口…

蛋皮不是嫩到會破掉，而是保有彈嫩的爽滑口感

裏頭內餡也不是乾乾扁扁，而是鮮嫩到能吃出湯汁的juice感

很厲害耶！！當天在座三個人一致給予高分過關

最愛吃餃類的男朋友甚至說：我願意為了蛋餃再來一次🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

我們平常在家吃火鍋都是去南門市場或基隆買蛋餃，都不如一家的好吃！

手工古早大貢丸也值得推薦

石．撈的手工古早大貢丸是純手工古法爆香製作

因為純手工製作，每一顆貢丸尺寸都有些許落差XDDDDD

煮好的貢丸趁熱一口咬下去軟嫩鮮香，香味在口中久久不會散

和普通的貢丸不一樣，不會太鹹、也不會太膩

古法爆香的純手工做法，反而有一種濃郁甘醇的樸實鮮美

就連平常不愛吃火鍋料的我，吃了都主動要求再來一盤🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

石‧撈麻辣鴛鴦鍋在肉品處理上也非常仔細，用料相當不吝嗇

紐西蘭極上牛舌、紐西蘭頂級小沙朗、美國CHOICE頂級牛五花

美國CHOICE特極嫩肩、美國PRIME頂級霜降牛、美國CAB安格斯黑牛等等

特選美國及紐西蘭最頂級的牛品，也可以加　$99元升級享和牛吃到飽

和牛品種是美食界號稱「Buttery Knife Beef」

肉質柔軟且多汁，嫩到用奶油的奶油刀也能輕鬆化開的美國極黑和牛✨✨

稍微有研究的人都知道划算程度，我們當場直接加購升級！！

不吃牛的人也不用擔心，可以吃豬、羊、雞、鴨

推薦清甜爽口的台灣嫩切櫻桃鴨，以及軟嫩化口的丹麥梅花豬

食材品質挑選也把關很好之外，更值得肯定的是

肉品一律堅持每日新鮮直送，全程冷藏

必須等到客人點餐後，才進行切片處理

「現點現切」雖然比較麻煩，卻可以更好的落實魔鬼藏在細節這句話！

還有「和牛炙燒壽司」加購和牛必吃！！

現場看見師傅拿著火槍對著和牛～ㄗ～ㄗ～ㄗ

原本白色的油花彷彿雪地裡盛開的嬌艷紅花般一樣恣意綻放

那姿態好美～好夢幻～畫面超療癒的

我一開始還問師傅：這麼大片（目測比我的臉還要巨大）是兩貫壽司嗎？

結果....竟然....一大片和牛就是一貫壽司✨✨

太奢侈了吧！推測一口要價一百元

一個人吃三貫和牛炙燒壽司，今天晚餐餐費已經回本了吧XDDD

和牛炙燒壽司跟份量一樣澎拜的，味道也非常驚人的華麗

和牛本身的肉質軟嫩多汁，吃來油潤甜美

炙燒更添一股香氣，香氣更濃、甜度更潤

整貫放入口中，入口即化

多巴胺瞬間飆升的，就是頂天了🤣🤣

石．撈麻辣鴛鴦鍋招牌還有，每日限量「豆腐紙」

和一般豆腐的塊狀不同，這是經過特殊高溫壓制而成的

豆腐紙一大片的份量看起來很多，其實因為薄度非常薄

開啟手機的手電筒照光，現場清楚可以看見豆腐紙的薄可透光程度✨

強力推薦，搭配魷魚螺肉蒜湯

大片涮煮，只要短短 3秒鐘時間

薄薄的豆腐紙瞬間吸滿了湯汁精華，豆香與鮮香交織出另一番滋味

放進嘴巴裡，軟嫩化口，自然甜味就是一絕

讓人一吃就上癮，直接喊：幫我加點再來一份豆腐紙！！🤣🤣

●提醒大家，肉品、海鮮、時蔬是現場點餐

火鍋醬料、各式飲料、水果及冰淇淋是自己去拿的吃到飽吧檯供應

現場看見的飲料除了一整個冰櫃的可口可樂家族系列汽水

還有可爾必思、冰沙、果汁、酸梅汁、楊桃汁等等特調

也可以用機器煮咖啡，追求清爽的可以搭配茶包沖泡一杯熱熱的茶飲

好朋友聚餐推薦啤酒暢飲！！超爽的！！🍺🍺

我們當天一個人至少喝兩杯（備註：未成年請勿飲酒）

還有一旁冰箱裏面，則是放滿了當季新鮮水果及各種手工甜點

最、最、最、吸引我的是！冰！淇！淋！

店內用的是哈根打斯＋莫凡彼冰淇淋

而且（重點）普通火鍋店放1-2個冰櫃

但這裡一口氣放了三個冰淇淋櫃（口味超多超澎派）

不怕你吃，就怕你不來吃！還等什麼～～😆😆

石撈甜點也不錯（更.....我更喜歡冰淇淋，哈哈哈）

文章同時附上當天的用餐證據

火鍋吃到飽這個價格跟味道～真的很值得推薦列入聚餐名單！！

回家搜尋網友評論之時更發現，知名美食部落客愛吃鬼芸芸也推薦

她甚至說是「台北火鍋吃到飽最強诶有之一」

對於美食有著獨到見解，追求美味更重視質感的人可以試試👍👍

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當然～～～如果你願意也可以給一個讚讚讚

連續說三次，你一定聽得懂摸摸的暗示（挑眉）還不趕快去粉專

▼蘇摸摸。編輯日常ＦＢ▼

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本文皆為本人親自吃過後的體驗心得。美食口感因人而異，我只是一個愛吃鬼，自己真心覺得好吃推薦，實際口感依每人味蕾為主。未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車!!!