26

JAN

2024

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

石‧撈麻辣鴛鴦鍋位在松江南京,以麻辣鴛鴦鍋聞名

招牌鍋底魷魚螺肉蒜湯是古早味才吃得到的酒家菜做法改良

蒜香濃郁配上海鮮的鮮美,不浮誇,但很實在,又有底蘊

而提供各種食材之中,薄可透光的豆腐紙被認為是最優選擇

每日新鮮直送的肉品,堅持現點現切

還有和牛吃到飽、啤酒暢飲、哈根達斯及莫凡彼頂級冰淇淋

石‧撈火鍋吃到飽價格為$698起,低調卻美味,絕對大呼過癮👍👍👍

松江南京麻辣鍋吃到飽-石撈

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋吃到飽-石.撈(拍攝者蘇摸摸)

一直都覺得冬天如果少了火鍋,人生是黑白的!

尤其是「麻辣鍋」那股香麻的滋味,要我說呀~~

麻辣的滋味是有傳染性的,只要有一陣子開始吃,那一陣子就會停不下來

想吃麻辣鍋

大概就是這個月開始,我們瘋狂的想吃麻辣鍋

從新馬辣、老四川、辛殿、詹記、皇家帝國、小蒙牛、紅九九個人麻辣鍋等等

不誇張!至少一周吃一次火鍋吃到飽

但.....總覺得不夠過癮!!??

因為上面幾家的味道太普通,沒有什麼記憶點

每次吃完,沒幾天已經想不起來當天到底吃了什麼好料a

***年紀大了,越來越挑嘴也越來越健忘XDDDD

一群人聊起時,朋友強力推薦口袋名單『石.撈』

而且她的表情超級堅定,堅定得像你不去吃,我就跟你勢不兩立!!

ㄜ.....既然如此,不只要吃,還要寫一篇食記評鑑是不是這麼厲害!?

松江南京麻辣火鍋-石‧撈

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

石‧撈麻辣鴛鴦鍋

電話:(02)2500-6667

地點:台北市中山區松江路95-1號3樓

👉石.撈麻辣鴛鴦鍋怎麼去?

建議搭乘大眾交通工具,捷運南京松江站 4號出口

出來後沿著松江路,步行大約 3分鐘就能看見店面招牌的身影

松江南京麻辣鍋吃到飽-石撈

石.撈麻辣鴛鴦鍋Google商家 1388評論,累計 4.6顆星

石.撈麻辣鴛鴦鍋營業時間

ㄧ~四:11:30~23:30

五~日:11:30~1:30

ℹ️FB:https://reurl.cc/QbKLRO

🆔IG:https://reurl.cc/V1bDNZ

聚餐時間訂在晚上 5點!!

由於上午有拍攝活動,攜帶的器材比較多

所以我們是開車前往旁邊巷子有停車場「嘟嘟房

但是有點貴,加上比較容易客滿

男朋友客家人精神,最後停在「長安國小地下停車場

停車費小型車一小時 40元,機車單次20元

走路到店面大約 8分鐘,還在可以接受的範圍啦~~

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

收費方式:

▍平日午餐11:30~16:00(無供應牛小排) $698      

▍平日晚餐16:00~END $798

▍假日全天11:30~END $798    

▍兒童身高110~140cm半價,90~110cm酌收 $100

▍個人開鍋加收 $100

用餐時間限定2小時,10%服務費另計

大概是上周吃過辛殿,前幾天公司聚餐又吃海底撈

一開始看見石.撈價格~~我覺得不算貴......

費用方面,就是台北常見的火鍋吃到飽價格範圍

實際吃過後也覺得很ok!吃到這種等級的味道,價格非常可以👍👍

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

火鍋店位於三樓,對於樓上的火鍋或燒肉店

我最擔心是排煙系統設計不良,整間油膩膩的味道過重

但是~電梯門打開的瞬間,我!大!驚!豔!

完全沒有異味,沒有聞到任何一絲油膩膩的味道(太強了!!

松江南京麻辣鍋吃到飽-石撈

石.撈麻辣鴛鴦鍋沙發區,鄰近窗邊的位置,陽光灑落下面

彷彿在空氣中撒下夢幻的泡泡,怎麼拍都好美喔!大推!

觀察還發現,店內使用了大量的沙發座位區

相較於普通塑膠椅子,沙發座位給人一種時尚又內斂的高貴氣質

但是~沙發座位的絨布料需要花很多時間保養

相信店家也知道這點,花了很多時間在整間店的環境衛生上面

所以比起一般火鍋店,他們家的環境真的比較乾淨!比較舒服!

如果是帶長輩聚餐,或是主管聚餐,真的非常推薦這家火鍋吃到飽👍👍👍

喔!對了,舒適沙發座位區也非常適合尾牙聚餐,或是春酒包場喔

🍴🍴《石.撈麻辣鴛鴦鍋線上訂位》🍴🍴

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

鴛鴦湯鍋上桌後,我第一眼就看見豔紅色的麻辣鍋

一鍋好的麻辣鍋不只要辣,麻香也要到位才可以說是完美的麻辣

以此標準來評價,我們都覺得~

石.撈麻辣鍋屬於「溫柔」的辣度,較符合多數的台灣人口味

喝起來非常溫潤順口、易入喉

湯頭帶鮮、微辣,吃得到一股麻味在舌尖漫開

最特別是尾韻自然回甘的一汪柔情,既溫柔又平緩了辣度✨✨

不是滿鍋通紅的嚇人景象,平常不敢吃辣的人也會喜歡!!😁😁

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

聚餐無辣不歡的嗜辣者也不用擔心,可以參考店內2款辣醬

👉右邊是「小辣妹」,辣度兩顆星★★★☆☆

普通吃辣者佐餐食用,藉由多種調味帶出不同層次的鮮辣爽麻

適合佐海鮮或時蔬青菜,提味增香、不辣喉

👈左邊是朋友大推薦!

石.撈「獨門秘製特調地獄辣醬」,辣度四顆星★★★★☆

店員提醒SUPER火辣、爆辣、超過癮

適合佐肉品食用,除了辣香,更重視入口的涮嘴鹹香

比較特別是,當天同行的朋友認為:還可以更辣一點(但不要太油....🤣🤣

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

個人喜歡的是

吃到飽通常在最後都覺得湯頭濁濁的、油油膩膩的

但是我散場的時候,特別偷瞄了一眼,疑!?

石撈的麻辣鍋仍然維持比較乾淨的湯色,這部分真的滿厲害的👍👍👍

吃麻辣時,偶爾想起愛情的滋味

少年時的滋味以甜蜜為尚,但到了中年時卻以纏綿繾綣的麻辣居多

此等滋味,只有年事稍長才真懂得

同樣地,年輕時追求的食物都以好玩為主

不明白食物的真味也不明白人生的真味,吃的都是玩心

直到開始對食物的文化產生興趣,才正式開始了知味之旅!!🤣🤣

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

既然提到食物的文化,鴛鴦鍋的另一邊是「魷魚螺肉蒜湯

只要進到店內就會發現每桌都會點,吃過都推薦

據了解,魷魚螺肉蒜湯是改良自昔日北投的酒家菜

哇~哇~哇~「酒家菜」對於七年級的摸摸是多麼熟悉又陌生的名字

它是爸爸媽媽的回憶,猶如床頭的一片白月光

光是嘟嚷著這三個字,無限遐想的故事情節就已經令人心生嚮往

近幾年,因為鄉土文化運動的興起帶起了一股懷舊風潮

年輕人終於得償夙願,可以品嘗到這個古早味的經典酒家菜料理

只不過~~

酒家菜的火鍋吃到飽!?石.撈是台灣唯一一家吧!?👍👍

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

當場喝了一口,立馬露出驚喜笑臉

鮮甜的魷魚螺肉配上濃郁蒜香,融合著撲鼻的香熱氣息

喝起來非常濃郁但爽口,絕對是最勾動食慾

誠心而論~真的非常特別又好吃!!

明明看似簡單古樸,卻每一口都是扎實鮮甜的醇厚滋味

也知道酒家菜美味秘訣在於食材,魷魚螺肉都是台灣古早味

怪不得鮮味十足,加上大量的蒜苗再將所有香氣堆疊到一個全新層次

鮮味層層湧現,真材實料的醇厚口感,與市面上的魷魚湯底高下立判

不誇張~名不虛傳呀!非常開胃!絕對值得一試!!

石.撈對於濃、鮮、辛、香的味道掌握相當均勻平穩

魷魚螺肉蒜湯搭配肉品、海鮮、或是新鮮蔬菜都好吃

喝到最後,還有一種微微發汗的感覺,個人超喜歡!!👍👍

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

點餐囉~~~

有著優異表現的兩款鍋底,自然也得要相得益彰的上等食材來彰顯

火鍋吃到飽推薦必備的手工蛋餃、古早味大貢丸、豆腐紙、酥香老油條等

蛋餃看起來也很普通,就是手工蛋餃皮(廢話~//挨揍//

朋友推薦一定要吃!絕對要吃!不吃後悔!

有這麼厲害!?帶著疑惑的心情咬下一口…

蛋皮不是嫩到會破掉,而是保有彈嫩的爽滑口感

裏頭內餡也不是乾乾扁扁,而是鮮嫩到能吃出湯汁的juice感

很厲害耶!!當天在座三個人一致給予高分過關

最愛吃餃類的男朋友甚至說:我願意為了蛋餃再來一次🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

我們平常在家吃火鍋都是去南門市場或基隆買蛋餃,都不如一家的好吃!

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

手工古早大貢丸也值得推薦

石.撈的手工古早大貢丸是純手工古法爆香製作

因為純手工製作,每一顆貢丸尺寸都有些許落差XDDDDD

煮好的貢丸趁熱一口咬下去軟嫩鮮香,香味在口中久久不會散

和普通的貢丸不一樣,不會太鹹、也不會太膩

古法爆香的純手工做法,反而有一種濃郁甘醇的樸實鮮美

就連平常不愛吃火鍋料的我,吃了都主動要求再來一盤🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

石‧撈麻辣鴛鴦鍋在肉品處理上也非常仔細,用料相當不吝嗇

紐西蘭極上牛舌、紐西蘭頂級小沙朗、美國CHOICE頂級牛五花

美國CHOICE特極嫩肩、美國PRIME頂級霜降牛、美國CAB安格斯黑牛等等

特選美國及紐西蘭最頂級的牛品,也可以加 $99元升級享和牛吃到飽

和牛品種是美食界號稱「Buttery Knife Beef」

肉質柔軟且多汁,嫩到用奶油的奶油刀也能輕鬆化開美國極黑和牛✨✨

稍微有研究的人都知道划算程度,我們當場直接加購升級!!

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

不吃牛的人也不用擔心,可以吃豬、羊、雞、鴨

推薦清甜爽口的台灣嫩切櫻桃鴨,以及軟嫩化口的丹麥梅花豬

食材品質挑選也把關很好之外,更值得肯定的是

肉品一律堅持每日新鮮直送,全程冷藏

必須等到客人點餐後,才進行切片處理

「現點現切」雖然比較麻煩,卻可以更好的落實魔鬼藏在細節這句話

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

還有「和牛炙燒壽司」加購和牛必吃!!

現場看見師傅拿著火槍對著和牛~ㄗ~ㄗ~ㄗ

原本白色的油花彷彿雪地裡盛開的嬌艷紅花般一樣恣意綻放

那姿態好美~好夢幻~畫面超療癒的

我一開始還問師傅:這麼大片(目測比我的臉還要巨大)是兩貫壽司嗎?

結果....竟然....一大片和牛就是一貫壽司✨✨

太奢侈了吧!推測一口要價一百元

一個人吃三貫和牛炙燒壽司,今天晚餐餐費已經回本了吧XDDD

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

和牛炙燒壽司跟份量一樣澎拜的,味道也非常驚人的華麗

和牛本身的肉質軟嫩多汁,吃來油潤甜美

炙燒更添一股香氣,香氣更濃、甜度更潤

整貫放入口中,入口即化

多巴胺瞬間飆升的,就是頂天了🤣🤣

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

石.撈麻辣鴛鴦鍋招牌還有,每日限量「豆腐紙

和一般豆腐的塊狀不同,這是經過特殊高溫壓制而成的

豆腐紙一大片的份量看起來很多,其實因為薄度非常薄

開啟手機的手電筒照光,現場清楚可以看見豆腐紙的薄可透光程度

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

強力推薦,搭配魷魚螺肉蒜湯

大片涮煮,只要短短 3秒鐘時間

薄薄的豆腐紙瞬間吸滿了湯汁精華,豆香與鮮香交織出另一番滋味

放進嘴巴裡,軟嫩化口,自然甜味就是一絕

讓人一吃就上癮,直接喊:幫我加點再來一份豆腐紙!!🤣🤣

●提醒大家,肉品、海鮮、時蔬是現場點餐

火鍋醬料、各式飲料、水果及冰淇淋是自己去拿的吃到飽吧檯供應

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

現場看見的飲料除了一整個冰櫃的可口可樂家族系列汽水

還有可爾必思、冰沙、果汁、酸梅汁、楊桃汁等等特調

也可以用機器煮咖啡,追求清爽的可以搭配茶包沖泡一杯熱熱的茶飲

好朋友聚餐推薦啤酒暢飲!!超爽的!!🍺🍺

我們當天一個人至少喝兩杯(備註:未成年請勿飲酒)

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

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松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

還有一旁冰箱裏面,則是放滿了當季新鮮水果及各種手工甜點

最、最、最、吸引我的是!冰!淇!淋!

店內用的是哈根打斯+莫凡彼冰淇淋

而且(重點)普通火鍋店放1-2個冰櫃

這裡一口氣放了三個冰淇淋櫃(口味超多超澎派)

不怕你吃,就怕你不來吃!還等什麼~~😆😆

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

石撈甜點也不錯(更.....我更喜歡冰淇淋,哈哈哈)

文章同時附上當天的用餐證據

火鍋吃到飽這個價格跟味道~真的很值得推薦列入聚餐名單!!

回家搜尋網友評論之時更發現,知名美食部落客愛吃鬼芸芸也推薦

她甚至說是「台北火鍋吃到飽最強诶有之一」

對於美食有著獨到見解,追求美味更重視質感的人可以試試👍👍

石‧撈麻辣鴛鴦鍋

電話:(02)2500-6667

地點:台北市中山區松江路95-1號3樓

營業時間ㄧ~四:11:30~23:30|五~日:11:30~1:30

ℹ️FB:https://reurl.cc/QbKLRO

🆔IG:https://reurl.cc/V1bDNZ

松江南京麻辣火鍋-石‧撈|吃到飽$698元起,招牌魷魚螺肉蒜

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連續說三次,你一定聽得懂摸摸的暗示(挑眉)還不趕快去粉專

蘇摸摸。編輯日常FB

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本文皆為本人親自吃過後的體驗心得。美食口感因人而異,我只是一個愛吃鬼,自己真心覺得好吃推薦,實際口感依每人味蕾為主。未滿18歲請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車!!!

 

 

 

 
蘇摸摸
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