29

SEP

2023

【觀玲老師超愛吃】“挽肉”這兩字,應該是最近美食圈的關鍵字吧

真的很不好意思!訂位總是超前一個月的「焱の挽肉」我已經吃過2次,每次形容給朋友聽,我都說“從沒吃過那麼好吃的雞肉跟豬肉”,真的!另外因朋友邀約,才有機會到平常不太有會去的林森北路,享用了超美味居酒屋料理!全都加入口袋名單!

 

【焱の挽肉】

只要有好吃的絕對不會忘了我!是的~我今天居然吃到訂位已經排到十月份的「焱の挽肉」,開幕那周應該有看到很多新聞曝光吧?

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這是以「胡同燒肉」起家、旗下已有8個餐飲品牌的橘焱胡同餐飲集團,新開的「焱の挽肉手打炭烤和牛漢堡排專賣店」!!!在「第一大飯店」1樓,座位少少!(南京東路二段63)

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我一進門,好友就推薦「牛豬雞招牌定食」,除非你不吃牛肉,不然一定要試試看三種不同的好肉質,套餐有三塊漢堡排、一顆可生食級雞蛋、日本越光米飯,湯品、漬物、6種沾醬,還可免費續一次米飯與湯品。

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到底哪一種比較好吃,我實在沒辦法選,輪流個咬一口各有特色,而且我沒吃過那麼好吃的雞肉、豬肉、牛肉,牛肉也許有吃過厲害的啦!但是我吃過的雞肉跟豬肉真的都很普通,來這邊,你可以知道什麼叫好吃的雞肉跟豬肉!

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厲害的牛肉就不用多說,居然連雞肉跟豬肉咬下去都是Q彈彈,還有滿滿肉汁,不可思議。

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雞肉漢堡排是本土培育的金璟雞與國產雞腿肉混合、豬肉漢堡排是挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作,牛肉漢堡排是以日本A5和牛為主,搭配美國安格斯黑牛混合而成。老天!全都是手打還有碳烤格紋!

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先各咬一口原味,接著6種沾醬輪流沾,很忙,然後不要忘記選一塊肉,搭配米飯跟生蛋黃一起吃,也別忘了還有蘿蔔泥、醃漬物小菜可搭配,吃來吃去,加起來已經有數不清的口味了!沾醬我最愛的是芥末鹽蔥醬!

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因為各種沾醬都很解膩,再加上有個小火爐保溫,絕對不用擔心漢堡肉冷掉會很油,從第一口到最後一口都會一直很好吃!如果下次還要再約我來!幾次都OK啦!

 

【時時爐端燒】

再怎麼好吃的餐廳,晚上才營業我也是不會去的!但這對好友是上班族,交情也好到~我願意為他們晚上出門(晚上出個門究竟怎麼了),也因此~可以吃到這間晚上六點才營業、來自日本四國香川的居酒屋「時時爐端燒」!

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林森北路對我來說就是個花花世界,從巷口走進來就有好多間厲害餐廳,而且擁有白天感受不到的氛圍,讓我有一種小孩子晚上偷出門的感覺!

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店名:時時爐端燒

地址:台北市中山區林森北路10732

電話: 02-2541-0009

營業時間:18:00-24:00

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而且說也奇怪~跟這對好友夫妻吃飯,總是選日本料理,從在出版社共事時就這樣,所以這次很自然的~也約了日本料理,訂位桌還用日文寫了小卡片!覺得細心!而且就算客人很多,上菜速度也挺快的。

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不知不覺我們吃了好多美食!我真心愛日本醃漬物,所以看到有「醃漬拼盤」就點了!這可以納入必點清單喔!因為很適合用來搭配其他的每道料理!清口,而且有梅子!

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再來「串燒拼盤」也一定要點,但「爆漿蛋培根捲串燒」是併盤,不含在「串燒拼盤」中!這每一串都好吃,我個人偏愛蕃茄培根,但跟好久沒見的朋友用餐有個缺點,就是無法趁熱吃狂聊天!這個要趁熱!

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「爆漿蛋培根捲串燒」我很愛!但感覺可以在家做!然後「炒牛腸鐵板燒」也是第一回看到的菜色!如果再來我一定會認真吃,因為有牛腸一定要趁熱!而且這道真的要配啤酒啦!但我是五郎…所以喝烏龍茶!

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「唐揚雞」也是必點必趁熱吃!而且到居酒屋怎可以沒炸雞塊呢?接著這道不曉得是什麼魚的「一夜干」,就跟日本美食節目演的一樣,烤過後的肉質比新鮮的好吃!

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再來是可愛的「烤飯糰」,有味噌、明太子跟醬油口味,我的明太子還有包海苔片,這顆下去宣告“飽了”!

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烤香菇、烤山藥是增加這餐的蔬菜量,然後魚板是我純粹好奇,日本魚板好像都比較好吃嗎?結果其實就是魚板,而且我根本不敢吃山葵啦!

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有時料理好不好吃當然重要,但跟誰吃?吃的時候都聊了些什麼?更重要!因為這能讓料理變得更好吃!這晚的一切都非常感謝!謝謝好朋友的邀約還做東!21:30離開時,1樓已經超級大客滿!

 

SHI'S HOUSE璽氏工坊】

臉書回顧去年的這時候一直在吃月餅,今年當然也不例外!但這個很特別,因為是保養品牌「Dr.Douxi朵璽」的姊妹品牌,而且這款點心已經有好多名人開團了,就是「SHI'S HOUSE璽氏工坊」,之前也有分享過他們的煉雞精。

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「好運旺萊禮盒」當然是鳳梨酥囉!話說傳統鳳梨酥太甜,土鳳梨酥又太酸,這個剛好介於中間的口感,除了減糖,還使用了台農2號、3號土鳳梨混合,讓口感不會這麼酸,還能咬到果肉纖維。

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雖然我個人喜歡罪惡感十足的餅皮,但這鳳梨酥的餅皮沒那麼罪惡感,還是很香,搭配它的內餡口感剛剛好,這個好吃。

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「夢想實餡禮盒」好多名人、網紅都有分享或開團,裡面主要是包餡蛋捲,有榛果巧克力跟花生醬口味,吃的時候完全不擔心會掉屑屑,因為裡面的餡料太飽滿,已跟蛋捲餅皮緊密結合。而且每包都好重,代表內餡真的很多。我個人當然是最愛吃花生醬口味囉!

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不一定只有中秋節啦!平常也都有販售!想吃就到「璽氏工坊」逛逛,家有璽氏,就有好事!

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●觀玲的女力強話研究所:https://www.facebook.com/olivebeautytest

觀玲老師
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