03

SEP

2023

IMG_5207.JPG要改變一個人的習慣絕對不是靠身旁人的苦苦相勸

而是年紀或是時機到了就突然想開

像是我這個下班後懶癌很嚴重的人竟然今年開始愛上下廚

雖然租屋處廚房很小動線很卡

即使有時要蹲在地上使用電鍋我還是很勤勞煮晚餐煮便當

就突然有個瞬間覺得每天外時都要想著吃什麼好麻煩

自已煮的話多麼天馬行空都可以(只要味道長相不可怕就好)

 

煮飯最必備的油品老實說我以為沒有太大差異

應該加熱之後都一樣吧?

直到有天老公跟我說要換別款的油,因為原本炒起來的菜都不香

 

IMG_5225.JPG聽到這消息的我內心小宇宙無比震撼

隔天立刻請教常常需要煮飯給家人吃的友人

她跟我說一定要買芥花油

不僅炒菜起來香而且又是有很高營養價值的油品



IMG_5156.JPG[立陶宛EKKO] 冷壓初榨芥花油

不過我查了一下網路上資料芥花油市面上有非常多種

因為它是許多營養師所推薦的植物油品

尤其是Omega3是「北歐飲食」不可或缺的重要元素

營養師呂孟凡在臉書粉專「營養麵包(呂孟凡營養師)」發文分享

以烹調用油來說,動物油的飽和脂肪比例會比植物油高,但熱帶植物油(如椰子油、棕櫚油)例外,其飽和脂肪比例很高

(文章出處)

所以芥花油是許多想要健康飲食的人首選油品之一

 

IMG_5163.JPG但市面上的芥花油多為精煉油

而Ekko芥花油以冷壓初榨萃取

保留更多植萃營養與豐富維他命E、K所以品質更加有保障

 

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IMG_5173.JPG雖然已經盡量在下廚了

但家中大部分時間都是我一人獨自吃飯

無法吃到足夠的食物攝取足夠營養

尤其是對身體很有幫助的Omega3更是容易攝取不足

Omega3更是「北歐飲食」不可或缺的重要元素

根據日本厚生勞動省的建議

成年人每天應攝取約2公克的Omega-3

且可藉由增加食用核桃、魚的頻率以及使用芥花油烹飪來增加攝取

 

立陶宛不僅使用純淨無毒的栽培方式孕育出的優良芥花籽

以冷壓初榨萃取未經化學精煉

打造出擁有最貼近人體適合攝取的脂肪酸黃金比例(omega 3: omega 6: omega 9 = 1:1:3)芥花油

 

IMG_5175.JPG我是個擁有深度台灣魂的女子

料理幾乎都以煎跟炒為主

因為那迷人的鍋氣總會讓我食指大動

個人覺得也是台灣料理的精隨所在

在我的 #李李廚房 裡沒有複雜大菜

而且換了[立陶宛EKKO] 冷壓初榨芥花油之後炒菜盡量不加醬料

盡量保留食材本身原味

 

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IMG_5193.JPG穩定度高且耐溫點達200度C

很適合我有高溫煎炒習慣

同時淡淡自然植物清香

清新溫順又不會搶走食材天然鮮味!


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IMG_5198.JPG自己在換成芥花油之後我發現加熱過香氣很迷人又能讓沒有色彩的食材附著上誘人的淡黃色

煎熟之後的蘑菇看起來更加美味了

 

IMG_5201.JPG#辣炒培根蘑菇 這道菜是我自己發明的

以[立陶宛EKKO] 冷壓初榨芥花油 煎香蘑菇後就直接下培根辣椒拌炒

快速不用10分鐘就完成!

 

IMG_5205.JPG#檸檬佐香煎鯖魚

因為鯖魚買來就已醃製過所以搭配[立陶宛EKKO] 冷壓初榨芥花油煎熟後我覺得多了點淡淡植物清香

冷掉之後吃也不會有特殊的油脂味

這時候我真的理解老公在說什麼了  

 

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這時候我真的理解老公在說什麼了  

油乍看起來都一樣但其實料理之後見真章

完全就是讓料理更加美味的推手阿

這兩道料裡拍完照快速被吃光

老公還說 #辣炒培根蘑菇 的份量太少

 

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IMG_5209.JPG原來用對優質好油廚藝小白隨便炒炒都能變成有模有氧家庭總舖師阿

感謝立陶宛EKKO讓我瞬間晉升上得了廳堂下得了廚房賢妻與健康飲食達人?!

 

IMG_5232.JPG煮過 #香煎鯖魚 很多次  

但[立陶宛EKKO] 冷壓初榨芥花油煎過之後比較不會那麼過鹹膩口

擠上一點檸檬汁提味更是一絕!!!

 

LINE_ALBUM_2023824_230824_1.jpg說真的親自栽進去廚房之後發現煮飯蠻好玩的

而且透食材變化與優質油搭配

不僅可以吃的美味也能吃得更加健康

對我來說這才是在家下廚最高宗旨啊! 

❣️小提醒:為保留更多營養,本商品以物理方式低溫壓榨製成,沉澱物為自然現象,不影響品質及風味,且全素可食,請安心食用。

 

🔗美味香氣足的芥花油這裡買

 

 

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李亭亭
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