03
JUL
2023
美食開箱丨從路邊攤賣到全世界的台灣國民美食—派脆刻 厚蔥抓餅、塔香厚抓餅
蔥抓餅是台灣人的國民美食.
真的很方便,
無論當早餐、下午茶點心、宵夜、週末追劇配來吃都很適合.
家裡冷凍庫必備美食!
「派脆刻蔥抓餅」品牌故事:
源自於創辦人母親的一個小攤車,
歷經10多年的轉型
於2020年正式成立「派脆刻」蔥抓餅品牌~
從路邊攤到全世界!外銷至多個國家。
嚴選在地蔥農
堅持使用新鮮食材當日配送及繁複的製作過程
通過嚴格的HACCP、ISO 22000國際食品安全雙認證。
把台灣小吃推廣到世界各地
傳承自老職人的技藝,
堅持手工捲麵,不加防腐劑及人工色素,
吃得到記憶中的老麵好味道.
這樣的品牌故事真的讓人覺得好溫暖,
一路走來也相當不容易.
且蔥抓餅很容易能做出不一樣的創意料理.
增添生活趣味.
派脆刻千層青蔥厚抓餅,
既然是蔥抓餅,裡面的「蔥」很重要!
他們家抓餅有滿滿的蔥,可說誠意十足.
而且這款增量10%,堅持每日配送小農契作新鮮蔥,
再加上粹取的紅蔥油,精心製作而成。
最愛這種不怕你吃的店家!
霸氣!
派脆刻橄欖油塔香厚抓餅
這次的新品,配方升級,風味更佳.
以往看到都是蔥抓餅在加入九層塔黏蛋,
直接做成九層塔抓餅我是第一次吃到.
派脆刻將台灣味九層塔經由獨門配方的厚實老麵皮製作成
香、酥、脆餅皮,更加入「特選紅骨九層塔」,
濃厚的九層塔香氣別有一番風味。
派脆刻抓餅使用老麵發酵,餅皮層次分明,
厚度也大大升級,
每張餅皮重量140g,
就算是單吃無加料也飽足。
一般蔥抓餅比較常看到的是透明包裝,
他們家在外包裝設計部分,別具巧思。
袋面上用顏色區分口味,一包五入,
有完整的口味標示。
餅皮記得冰冷凍,取出無需解凍,直接下鍋快煎五分鐘,
輕鬆上桌,方便省時。
可變化不同的創意料理, 這種廚藝我最在行!
直接請出電烤盤,把蔥抓餅做成丸子燒。
作法:
餅皮不解凍切成小塊,再將烤盤預熱放點油,
先放餅皮再依照自己喜歡的配料加進去,
我加了玉米粒、培根、起司、牽絲,
大家可以自己做更多變化。
等待底部呈現金黃色就可以翻面囉。
最後煎烤到全熟就大功告成啦。
這道料理跟小朋友一起做也很有樂趣。
增加親子互動,很推薦喔。
另外單煎也有訣竅,
想煎出好吃層層又脆脆的抓餅作法如下:
首先熱鍋後鍋裡放點油,
直接將冷凍的餅皮下鍋,小火煎熟餅皮,
先不要急著翻面,等到餅皮變白後再翻面。
餅皮全部呈現白色後轉中火,慢慢煎到金黃色翻面,
最後一步驟很重要‼️
用筷子或是兩個鏟子往自己的方向將餅拋鬆抓鬆,讓餅更有層次感。
這樣吃起來的餅會非常有層次,外脆內軟。
同場加映: 靈魂配料「牽絲」
直接將起絲放入熱鍋,等待融化再將煎好的餅放上去即可起鍋!
這樣吃真的超級好吃,一口咬下拉超長的牽絲,加很多就像起司瀑布 療癒啦!
也可以自己加入喜愛的辣椒、醬油。
附上購買資訊
派脆刻厚抓餅現在在全省的大潤發、愛買、大買家都有上架.目前家樂福也即將上架!
完整實體賣場販售據點資訊,大家有興趣可至官網查看購買,而且在官網也可以買到更多其他商品。