常常吃沙茶爐、牛肉鍋、麻辣鍋、臭臭鍋，
總想著有沒有什麼更特別的鍋？
如果你也想嘗試不一樣的鍋，
那你一定要試試經典台菜翻轉的『狂一鍋』。

 

 

我們來到狂一鍋嘉義博愛店，
一走到門口就被酷炫的招牌所吸引，
這麼夜店風格的地方竟然是火鍋店？！

店內寬敞舒適，分隔成幾個獨立區域，
這樣的設計讓人用餐聊天時不會互相干擾，
很適合三五好友或家人一同聚餐，
點鍋就可以使用自助吧，蔬菜、火鍋料、飲料、
麵食、霜淇淋無限享用吃到飽。

 

 

經過店長細心的介紹與推薦，
我們點了菜單上沒有的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋，
還有鎮店之寶『功夫排骨酥』鍋，
再單點一份紅吱吱魷魚。

 

 

點餐後就可以拿著桌上的菜盤去自助吧夾菜囉！
調味料區有：日式醬油、沙茶、蒜泥、蔥花、
柚子醬、特製辣醬，不過後來發現狂一鍋本身
的湯頭已經很濃郁，幾乎用不太上調味料。

飲料機有4種飲料，
據店員說飲料每隔一段時間會更換種類，
我最喜歡烏梅汁，喝起來酸甜開胃，
旁邊的霜淇淋機是黑糖奶茶風味，
吃起來很像喝珍珠奶茶的感覺。

 

 

紅吱吱魷魚使用紅麴麵衣酥炸，
吃起來表皮酥脆，魷魚軟嫩Q彈，
這道小菜可以列為必點，下次來還想再吃！

 

 

燒酒烏骨雞蛤蜊鍋是現場熱炒的，
先將冷鍋倒入麻油，中小火煸香老薑，
再加入烏骨雞煎至焦香後，
倒入整罐米酒與中藥材點火燃燒，
最後再加上新鮮蛤蜊煨煮，
散發出一陣陣濃厚的酒香。

火熄滅後大概煮了10分鐘，迫不及待嚐了一口湯頭，
哇～酒味還是很濃厚，趕緊放了蔬菜進去煮，
讓蔬菜的甜味熬進湯裡，等酒味都已經蒸發完，
最後的湯頭就是精華，喝起來超級甘甜有味。

 

 

 

狂一鍋是雙主菜的方式，除了單點的鍋有一道主菜，
另外還會附一份肉盤，我們選翼板霜降牛，
油花分布均勻，肉的口感相當軟嫩好吃。

 

 

功夫排骨鍋據說是狂一鍋打下江山的鎮店之寶，
排骨酥先醃過，每日現炸，外皮炸到酥脆，
肉質軟嫩不乾柴，端上桌時建議先煮個10-15分鐘，
讓排骨酥的味道可以好好的融入湯裡。

不得不說這款湯頭真的超級讚！
完美將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，
湯頭中加入蒜頭、白蘿蔔提味，
濃厚的胡椒香氣中帶有一絲清甜，
還沒開吃就不小心喝了一堆湯，滋味真的很迷人。

 

 

狂一鍋以其獨特的創意與匠心，
將台菜文化和火鍋湯頭完美地結合在一起，
每一款鍋物，都會先製作出臺菜的原型，
再進行設計修改成可涮火鍋的方式，
新台式火鍋融入台灣台菜文化變成了火鍋湯頭，
吃過一次就會懷念，想要全部口味都試過一輪～

 

 

【優惠活動】

1.5/1~6/30至門市用餐錄影炒鍋畫面5~10秒，
發FB貼文或IG限動，記得TAG #狂一鍋xx店 #台式爆炒火鍋
免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份。

2.「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮，用餐還能累積點數，
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，
點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！

3.入會禮【軟嫩雞腿or活力梅花豬(二選一)】乙份。

 

 

狂一鍋 嘉義博愛店

地址：嘉義市西區博愛路二段461號1樓(家樂福嘉義店)
電話：(05)236-0630
營業時間：11:00-15:00；17:30-22:00
FB：https://www.facebook.com/twfondueretro
IG：@twfondueretro