17
MAY
2023
[吃]東京豐洲市場-壽司大攻略,4點起床吃超讚壽司!
如果在東京想吃價格親民又新鮮的壽司
絕對不能錯過大名鼎鼎的壽司大
雖然一開始因為要排隊而猶豫許久
(我真的不是很愛排隊,但想想一輩子可能就一次還是排了)
決定要去之後就很認真爬文
這篇就來跟大家分享啦!
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壽司大到底是何方神聖呢?
這是間無菜單板前壽司
因為價格划算、用料實在
原本在築地市場就很夯
搬來豐洲市場依舊超級夯
築地市場還是有一間叫築地壽司大的店,但據說兩間是不同的
壽司大為什麼要這麼早排隊?
因為壽司大是板前壽司
師傅都是一輪一起招待客人
一個時段最多大概20人
壽司大在豐洲市場「水産仲卸売場棟」3樓
那裡有很多棟大樓,一定要搞清處自己要去哪~
壽司大6點營業,大概5:30開始發號碼牌
就看你排到第幾輪
店員會給你一個回來的時間
水産仲卸売場棟5點開門
也就是說你至少5點前就要去排隊
不然會有一堆人跟你搶
就像上圖一樣,到底第一名幾點起床的?
我這次是直接請飯店叫計程車
有點忘記價格,但因為日幣現在很便宜所以還能接受
4:30就到豐洲,我以為我已經超級早
此時水産仲卸売場棟還沒開門
所以必須在天橋入口處排隊
沒想到前面還有那~麼多的人
(當然前面不是每一個都要吃壽司大)
5:00 進場後,5:30 登記號碼牌時店員會順便問你菜單
(有不吃魚的選項喔~但誰會不吃魚早上來排心酸的嗎?)
我排到第三輪,大概是8:00回來
這之間的三小時就是自由時間啦
可以去別的店家晃晃,我有去晃一下水産仲卸売場棟
上面就是一些雜貨類
但我真的睏到不行
亂晃一下之後就跑去青果棟的椅子上睡覺了
如果飯店很近的人也可以回飯店補眠
附上一張三樓的商店圖
進入後記得右轉
壽司大的消費方式
壽司大是無菜單料理
9+1貫壽司SET是5000日圓(據說是漲過價了)
9貫讓師傅決定,一貫可以自己選
入座之後想點其他東西也可以再額外加
入座後就會給你熱茶&味噌湯
接著就開始上菜啦~
吃完一貫才會再出現下一貫
師傅隨時都要注意客人的狀況
如果有不吃的配菜可以提出來
我有稍微記一下那天大概吃到什麼
大概是黑鮪魚、竹莢魚、牡蠣、鮑魚、北寄貝、鯛魚等等
食材真的非常新鮮
師傅知道我們是台灣人很認真在聊天餒
建議大家吃板前壽司不要吝嗇跟師傅聊天
才能體會那種樂趣~
牡蠣跟超巨大蛤蜊是自己叫的
因為真的太大了我太好奇了
結果就是蛤蜊的味道而已(哈)
最後都會招待鐵火卷 還有玉子燒也是必備
之所以讓大家心甘情願排隊就是因為壽司大真的超級划算
在台灣如果想吃高級一點的日本師傅無菜單料理
台幣1200左右的價格真的很難找(幾乎沒有吧~如果有歡迎留言推薦!!!)
附一張豐洲市場的凌晨風景
我覺得久久早起吃一次能接受
或是住豐洲市場附近很值得來啦!
好吃滿分,就看大家願不願意排隊了~
📍 INFO.
地址:東京都江東區豐洲6-5-1 水産仲卸売場棟 3F
營業時間: 6:00-14:00 (一定要記得查豐洲市場休市日喔)
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