在繁忙的生活中，偶爾渴望脫離日常繁瑣，
尋找一處能夠放鬆心靈並沉浸在美食與獨特體驗中的地方。
與許久未見的好姐妹，選在高雄『明水然・樂』好好地敘舊，
一起享受這美好的午餐時光。

明水然・樂是一個預約制的無菜單鐵板燒餐廳，
它的獨特之處在於每一次造訪都像一場精心設計的舞台演出，
在品味鐵板燒的同時，體驗藝術與美食的完美結合。

 

 

單人套餐費用$1600+10%
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(僅提供一個月內場次預訂)

 

 

店內以木頭為基底，搭配黑色桌面很有日式時尚感，
料理台上已經擺上了等會兒準備料理的野生活龍蝦、
廣島牡蠣、北海道生食級干貝、透抽，
因為標榜無菜單料理，所有的食材都是新鮮配送，
直到我們坐定位後，才會知道今天吃什麼。

 

 

用餐前服務生會先來了解用餐習慣，
有沒有什麼不吃的，像好友不吃牛，
今天她主餐就吃桂丁雞，而我怕太油膩，
就選擇日本鹿兒島A4和牛。

 

 

干貝佐鮭魚卵

北海道生食級干貝不需要過度烹調，
稍微煎一下就很美味，搭配鮭魚卵的香氣，
一整個鮮甜海味在口中蔓延開來。

 

 

透抽

你是不是跟我有同樣疑問，
透抽、小卷傻傻分不清？！
其實小管、小卷、透抽、中卷，都是同樣的。
主要是真鎖管和台灣鎖管。
因為各地稱呼不同，有人就會把較小隻的鎖管稱為小管；
體型較大的稱為中卷或是透抽，更大的甚至叫砲管。

體型大小：魷魚＞透抽＞花枝＞軟絲＞小管

透抽整尾端上桌，吃起來口感軟嫩有彈性，
不僅好吃，熱量低，還有滿滿的蛋白質，
因為夠新鮮，不需要過度調味就非常好吃了！

 

 

廣島牡蠣佐飛魚卵

一上桌就迫不及待直接把牡蠣整顆塞到嘴巴，
享受著爆漿的感覺，散發出一陣陣鮮甜，
吃掉牡蠣後才注意到下面的櫛瓜，
轉頭看了一下好友，她切下牡蠣與櫛瓜，
優雅的搭配一起吃...
可見這牡蠣真的很大，讓我完全忽視櫛瓜的存在！(誤)

 

 

日本鹿兒島A4和牛

一直猶豫要選入口即化的A5和牛，
還是油花較少的A4和牛好？！
最後還是選了A4，雖然油花少了些，
但是口感依舊軟嫩，比較有肉的嚼感，
下次來會想試試看A5和牛，比較一下。

 

 

和牛小漢堡

小巧可愛的漢堡夾著高檔A5和牛，
搭配生菜､起司､芥末醬，
別看他小小一顆，口感相當豐富美味，
吃完還有意猶未盡的感覺呢！

 

 

桂丁雞

飼養過程不施打抗生素、不使用生長激素，
是星級餐廳的指定食材，搭配主廚鐵板煎的技術，
外皮酥脆可口，肉質柔軟多汁，真的很好吃！

 

 

龍蝦三味

餐廳入口處就能看見水族箱，
裡頭有多隻活跳跳的龍蝦，用餐當天活捉現宰，
完全不用擔心新鮮度問題。

龍蝦肉身鐵板煎／龍蝦頭佐海膽醬

龍蝦的肉質細緻Q彈，果然非常新鮮！
炙燒過的海膽，加上蝦頭裡的龍蝦膏，
濃郁香甜，一整個享受啊～～～

 

 

龍蝦味噌熬(湯品)

使用龍蝦殼熬煮的味噌湯，
除了多了一股香氣，還吃的到龍蝦肉。

 

 

吻仔魚蛋炒飯

明水然・樂的主廚炒功一流，炒飯呈現金黃色，
粒粒分明，不油不膩，每一口都能嚐到吻仔魚
與蛋的香氣，越簡單的料理，越能吃出炒的技術。

 

 

冰淇淋布朗尼

本來已經超級飽，看到甜點還是忍不住想吃，
布朗尼中間是熱熱的熔岩巧克力，微苦微甜，
真的太好吃了！又讓我不小心吃光光。

 

 

離開前不忘到門口大燈籠合照，
為這次的聚會留下美好的回憶。

 

 

明水然・樂不僅有新鮮上等食材，
更有專業的廚師與熱情的服務，
細心地解說每一道菜的來源和製作過程，
從用餐的開始到結束，都能感受到滿滿的用心，
用餐氛圍非常開心，無怪乎他們總是一位難求。

 

 

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明水然・樂 高雄三多店

地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓
電話：(07)331-2223
粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku
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