初魚鐵板燒是我自己很喜愛的無菜單鐵板燒，從第一次吃$1200到現在$1700，價格已經差了$500，其實有點驚人！但食材新鮮度和料理的用心也有一直在提升，在這用餐是一件很享受的事。

 

初魚鐵板燒採 網路預約制，開放兩天後至一個月內場次訂位，每天分12:00、17:30、18:30、19:40四個用餐時間，這次好友生日名義一起午餐，很幸運的在5天前還訂到位。收到訂位通知後要在內轉帳支付全額餐費，三天前不接受人數增減，也不接受改期或退費，所以要預訂的朋友可能要注意一下唷！

 

這次前往的是安和店，我來這邊兩次了，很喜歡這裡的環境！今天聽主廚說日本空運海鮮是每週二和週六早上從日本進貨，所以想吃新鮮的可以挑一下日期來！

 

除了既定的料理外，用餐過程廚師也會兜售自費的干貝、鱈場蟹、海膽等，這種直接端出實品的操作，真的超令人心動啊！

 

鱈場蟹這時候還活生生的，計價方式是用秤重，一克是8元，一隻腳可以兩人分。

 

我之前有點過海膽，真的不得不說，新鮮的海膽真的超級好吃，完全沒有腥味啊！

 

蒜味黃金蜆湯，非常濃郁的湯頭，很開胃

 

蟹肉佐鮭魚卵握壽司，滿滿的鮭魚卵，好好吃

 

鱈魚白子搭配蒸蛋，煎過的白子軟中帶點焦香，超美味！

 

胭脂蝦搭配天婦羅醬汁，這個蝦子超好吃，後來才知道蝦子不用到全熟，將蝦紅素煎出來就好，這樣肉質才會鮮美多汁！

 

磯煮鮑魚佐山椒，Q彈的肉質搭配山椒微麻的後勁，很特別！

 

加價的乾煎干貝，超鮮甜。

 

加價的鱈場蟹，一支腳兩人分的份量，搭配紫蘇梅凍、炭烤風味鹽，我覺得配紫蘇梅凍很好吃。

 

洋菇、和牛、日本大蔥、蒜頭，和牛會先用櫻花木煙燻，在海鮮都吃完後上桌，五分熟是最美味的。

 

初魚鐵板燒的招牌迷你泡芙漢堡，酥脆的泡芙夾著歐姆蛋、花枝排，是很特別的一道料理！之前是蝦漿排+特製美乃滋，我覺得更令人回味無窮。

 

和牛炒飯，以和牛碎肉搭配蛋與蔥，帶著蔥香與和牛香氣，會讓人忍不住想一口接一口，明明很飽還是想再多吃啊！

 

龍蝦味噌湯，湯頭相當鮮甜，整體對我來說偏鹹了一點點。

餐點內容我每次去都有些微的變化，不變的是食材都很豐盛新鮮，口感精緻且擺盤也都很用心，真的會讓人對餐點充滿期待。