15
JAN
2023
【高雄食記】1928燒肉總鋪｜專人代烤 服務超級好｜必點上牛舌
by Shana 夏納
用餐日期：2023.01
1928燒肉總鋪（非合作文）
地址：高雄市鳳山區青年路二段456號
電話：07-7802227
官網最新菜單請點我停車場：旁邊（後方）有特約停車場
這次點極上之選的雙人套餐
加點：上牛舌、山藥、大腸、紋甲花枝
一起來看看吧
1928一樓的座位區都是吧台座位
專人代烤
熱熱的爐子也不會燻到女生的妝
現場紙本菜單很有質感
-
餐桌的部分
坐好位子後，服務人員才會把燒肉的蘸料加上
（衛生加分
身為蔥鹽愛好者
另外要了一碗蔥鹽
1928的蔥鹽吃起來很爽口，淡淡的檸檬味，搭配各種肉品的很好吃
線上菜單請點我極上之選-咖喱優格煙燻鮭魚沙拉
咖喱優格醬調得剛剛好，咖喱味不會很搶戲
與煙燻鮭魚本身的油脂搭配起來味道很特別
是好吃的那種特別
生菜保留著原本的清脆（畢竟很怕吃到受潮的菜啊
極上之選-1928牛排飯
牛排飯上方放了蔥鹽、黃金泡菜口味的海帶絲，是偏辣口的，將烤好的牛五花與海帶絲、少許蔥鹽、半口飯一同入口，香氣十足的牛肉飯又提升到另一個層次了
飯量其實不多，女生能吃剛剛好飽
店員小哥就會站在面前代烤
極上之選-厚切牛排皿（老饕、沙朗、牛排肉
牛排肉
這是三塊肉裡最好吃的一塊
多汁、沒什麼難咀嚼的筋、油香油香的
無論是搭蔥鹽還是鹽之花都超好吃
-
沙朗
三塊肉裡最不好吃的一塊
肉汁少（肉質的問題，不是烤功的問題
相信店員小哥已經盡其所能保留了肉汁
美美的沙朗切面
老饕
介於牛排肉與沙朗之間的口感與味道
但筋比較多
極上之選-鮭魚刺身
這鮭魚也給太大片了吧（老闆不在？
而且好感動，竟然是給有油脂的！
搭配店家給的金桔醬油很特別
極上之選-牛肋條
（2份的量，因為小主餐、附餐都選牛肋條）
店員小哥把牛肋條烤的焦香焦香的
竟然超級好吃
簡簡單單的沾點胡椒鹽調味就超級好吃
焦脆的口感到現在打文章還在念念不忘
極上之選-嚴選綜合野蔬皿
水果玉米（圖為半份的量）
烤過的水果玉米像是微微的把水分收一些
甜味更明顯了
杏鮑菇
外表平凡無奇，一咬下去才發現低估了
從來沒吃過這麼會爆汁的杏鮑菇
起司地芋蜂蜜燒
顧名思義就是將起司、地瓜、芋頭、蜂蜜攪在一起
蜂蜜的香氣很讚，邊烤變攪拌的時候就聞得到
但口感不是我喜歡的，友人很愛糊狀物所以都給友人清盤了
單點-山藥
烤之前店員小哥會問喜歡脆一點還是軟一點
偏脆派的我當下立馬表示自己的喜好
店員小哥也很貼心，一次烤半份的量，慢慢吃
山藥脆口、回甜的滋味真的會讓人上癮
（圖為半份的量）
單點-大腸
夏納不吃大腸，所以簡述友人的分享
大腸外脆裡嫩，獨特的大腸的油香充斥著整個口鼻，是大腸愛好者必點的品項
單點-上牛舌
看到這個紋路分佈就知道這個牛舌肯定好吃
微微厚的厚度，更能體會牛舌的脆口與彈性
搭配蔥鹽本身的檸檬香氣，讓牛舌越嚼越香
加購-紋甲花枝
據店員說是生食級的花枝
烤好後，才知道原來大概3分熟而已
第一次吃到花枝甜甜糯糯的口感
那種軟、糯的口感真的平常在壽司店也吃不到
一試成主顧，加購CP值超高
極上之選-主廚特製霜淇淋
香草霜淇淋為基底，淡淡的香草味
（個人覺得沒有很好吃
極上之選-提拉米蘇蛋糕
這個甜品就比霜淇淋好吃多了
四種不同層次的提拉米蘇
味道上不會太甜膩
極上之選-雙柚冰茶
以柚子、葡萄柚做成的飲料
（圖為去冰版本）
極上之選-百香果氣泡飲
最後心得
1928的服務真的好到無話可說
當天是給店員小哥Milk 服務，烤功一流啊
每塊肉與蔬菜都烤得無可挑剔
也有可能是因為前陣子去吃一間標榜有代烤服務卻沒有的燒肉店才會有這麼對比的感覺吧
肉的品質以單點的上牛舌來說
算是品質對得起價格，加上服務費330，一盤6片的上牛舌說真的也不到離譜貴，就是正規的價格
再訪意願
1928燒肉總鋪（非合作文）
地址：高雄市鳳山區青年路二段456號
電話：07-7802227
停車場：旁邊（後方）有特約停車場
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