10

JAN

2023

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總是希望趁疫情略穩定,農曆年前快快跟好久不見的好友約飯,發現這麼久時間沒見,話題真的是聊都聊不完,另外針對冬天總是銷售較差的鮮乳,做了幾道適合冬天的熱呼呼料理,其實我家的鮮乳,冬天都喝得比夏天多!

 

ZUBAAAN

最近連續三次下廚都是吃這個!一方面天冷就是要吃湯麵,一方面「ZUBAAAN」實在是太好吃了!好吃到把三個口味都買齊!除了棒拉麵外,這款即食拉麵真的是我吃過最好吃!如同日本廣告標題說的,就跟店裡煮的一樣!

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然後上網搜尋「マルちゃん」,老天!原來是米倉涼子代言!這系列也是東洋水產的自信之作,我果然有眼光!

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這系列的特色就是濃厚、背脂、湯一定會喝光光,「ZUBAAAN」是模擬吃到好吃的東西時,腦中會瞬間發出的聲音,反正就是代表超級好吃!而且三種不同口味的麵條粗細也不同,有細麵、粗麵、超粗麵三種,口味較清淡的就用細麵,湯頭越濃麵越粗!

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真的每次都把湯喝光光,見底!我的拉麵碗也是亮點!

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但日本口味都太鹹,它建議只要500cc水真的不行,用650cc才最剛好,還可以多喝一點湯!

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Buttermilk摩登美式餐廳】

因為只有短短兩個小時多的時間,所以跟好友直接約在「意舍酒店」一樓的「Buttermilk摩登美式餐廳」邊吃阿嬤炸雞邊聊天!

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雖然叫摩登美式餐廳,但它比較像是Bar那樣,所以飲料多於餐點,餐點也只有阿嬤炸雞、迷你炸雞肉、爆爆雞米花、玉米片之類的,但很可惜不知道為什麼沒賣薯條,至少也算是蔬菜類!

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「美國阿嬤秘方炸雞」算是這裡的招牌,很好吃,尤其是雞皮的部分,而且雞肉很嫩,然後外皮紅色的醬料小辣,很濃郁,但這種重口味吃一塊就剛剛好了,而且一定要趁熱吃!(也可以跟餐廳直接外帶2人及4人炸雞套餐)

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「爆爆雞米花」底下都是焦糖爆米花,其實一開始不曉得,吃到一半才發現,有意思!

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我跟好友說:「歹勢,這餐沒有讓妳吃得很營養。」,但我們都一致認同重點是「一起吃」&「一起聊天」!明年再到樓上的「The CAPE」大吃海鮮吧!然後離開前,忘了我們還有點「藍莓霜淇淋」,於是在寒風中邊走邊吃,順便送好友前往河岸留言(因為她會迷路)! 沒想到霜淇淋超好吃!大家一定要吃吃看。

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【心潮飯店& Trine & Zen

奈米級解封()!所以與「對我不離不棄」的好朋友們陸續約飯中!也因為難得、所以感受特別強烈,話題當然也是聊個沒完。

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我們點的這幾道菜都還不錯,功夫雞湯是我一定會點的,裡面還有滿滿的料,例如雞肉及多種菇類別忘了吃掉!這邊的熱茶也很好喝,都會一起上然後一邊吃飯,一邊配熱茶。

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酸白菜那道口味重要配白飯!所以我將剩下的打包回家炒飯好好吃!另外這邊的各種炒飯也是招牌,都好吃!

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最特別的是水蓮,這道我要學起來,因為它加了嫩薑絲跟破布籽,炒出了跟平常吃的不一樣的味道,而且這道菜在家料理很簡單。

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「心潮飯店」午餐完,還轉移至「Trine & Zen」二次會繼續聊(信義微風真的很方便)!回家買菜的路上,覺得自己很幸運,擁有這樣的好友,及這麼美好的聚會。也因爲年底了,除了回顧,大家也聊了2023年的新希望!覺得很有「錢」途。

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【吉蒸牧場秀姑巒鮮乳料理】

 “食安也是美的一部分!但美食控我,還是捨不得喝精品級鮮乳,但這瓶在無毒商店貴貴的「吉蒸牧場秀姑巒鮮乳」,我趁優惠價格時入手了!而且誰說冬天鮮乳喝得少,我冬天喝的就比夏天多,因為要做北海道濃湯、厚薑奶茶、鍋煮奶茶、奶油焗烤、熱熱早餐麥片及鬆餅。

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那為何得喝精品級鮮乳?!

●採保留最多營養的低溫殺菌法

65℃巴氏殺菌法,比傳統高溫殺菌多近千倍時間,但能保留珍貴免疫球蛋白及乳鐵蛋白,維生素ADB群也不易氧化,這些優質營養素能調節免疫!提升好體力!(一般高溫為120130度瞬間殺菌,營養都GG)大人小孩,尤其需要營養的長輩,需補充體力的人,或有運動習慣的人都要喝。

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●純淨花蓮特A級無毒單一乳源

單一乳源不外摻,符合CNS3055生乳標準,乳脂肪4%以上,口感就像生乳一樣清爽順口無奶膩腥臭味!(難怪無毒商店會賣)

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●保證當日現採現出新鮮滿點

每周二早上採乳低溫殺菌出貨,週三新鮮到貨!隔日就能喝到前一天的鮮取鮮乳,真的就像是在家養了一頭乳牛啊!

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還有TAP產銷履歷負責好安心:全台唯一通過產銷履歷,生產過程透明、擁有履歷紀錄及通過嚴格檢驗,品質安全看得見,從農產品生產源頭把關,溯源安心的牧場鮮乳。

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印度鍋煮奶茶食譜:

夜深人靜來追個劇,手中再捧一杯熱呼呼印度鍋煮奶茶,幸福!鮮乳就是要熱熱喝啊!吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…200ml、水…200ml、印度香料茶包…2個、黑糖或冰糖…適量

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先將水煮滾,放入茶包轉中火煮一下,差不多60秒茶湯顏色濃郁,再加入鮮乳,等鮮乳微微起泡後關火,倒入杯中,再加入蜂蜜、黑糖或冰糖即可,其實蜂蜜加熱會破壞營養,盡量不用。

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也可以直接用茶葉熬煮,但要過濾很麻煩,所以用茶包很方便,一般超市都買得到印度香料茶包,主成分有「豆蔻莢、肉桂、丁香、薑、黑椒粒與紅茶」等等,我用的還帶有南瓜香味,喝了全身暖呼呼,睡前喝也很舒眠喔!

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鮮奶優格鬆餅食譜:

吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…100ml、鬆餅粉…1包、雞蛋…2顆、蜂蜜或煉乳…適量、優格及喜歡的水果、堅果…適量、熱鍋的牛油…適量

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超級簡單,只要把鬆餅粉、雞蛋、鮮奶混合攪拌均勻即可。接著用牛油熱鍋,我喜歡用「有鹽牛油」,煎出來的鬆餅會比較香。一片鬆餅大概用兩湯匙鬆餅麵糊,中火煎到起泡泡、翻面再煎一下下即可,也可以在中間夾起司、果醬、花生醬後對折,或用兩片鬆餅夾紅豆泥,就會變成銅鑼燒!重點是,要趁熱吃喔!

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挪威鮭魚牛奶蔬菜濃湯:

吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…300ml、新英倫周打蜆湯…300ml、挪威鮭魚…適量、青花菜、鴻禧菇…適量、蟹肉棒…適量、洋蔥、紅蘿蔔…適量、義大利麵通心粉…適量

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不易熟的食材先蒸軟,例如洋蔥跟紅蘿蔔,義大利麵通心粉先煮熟。打開濃湯倒入鍋中,再將鮮乳倒入濃湯罐稍微攪拌溶解殘留在罐內的濃湯,接著倒入鍋中,與濃湯拌勻,其他食材也一起倒入鍋中。開火,要一邊攪拌一邊加熱,不然濃湯很容易沾底產生焦味,煮沸後熄火起鍋(如果有微波爐更好)。享用時可搭配烤麵包及胡椒粉等調味料。

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焗烤鮭魚通心粉做法:

知道嗎!牛奶蔬菜濃湯還可以變身焗烤通心粉喔!材料請參考「挪威鮭魚蔬菜牛奶濃湯」的食譜,再準備適量以下材料(烤箱先預熱)。麵粉…適量、Pizza起司…適量、事先煮熟的通心粉…適量

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濃湯煮好後,倒入已經煮熟的通心粉,選擇筆管麵也OK,然後轉小火,篩入麵粉一邊攪拌至濃稠,起鍋盛盤,最後撒上Pizza起司進烤箱,兩百度20分鐘,完成,小心燙口喔!

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暖薑熱鮮乳食譜:

吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…200ml、沖泡式薑母茶…1包、老薑片…3

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只要冬天,家裡都會準備沖泡式薑母茶,只要把熱水改成熱鮮乳即可,加熱鮮乳時再丟入老薑片,可以讓暖感更加提升喔!

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柳橙牛奶麥片食譜:

這個更簡單了,除了早餐麥片之外,只要準備喜歡的水果,再把鮮乳加熱即可,我都會再放一片切達起司,倒入熱牛奶後,起司片會融化,口感更濃郁,也會更有飽足感喔!

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●觀玲的女力強化研究所:https://www.facebook.com/olivebeautytest

觀玲老師
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