27
DEC
2022
廚房夢幻逸品｜Vermicular IH電子鑄鐵鍋(小V鍋)
by shih
小V鍋 主婦界的廚房夢幻逸品
超狂優惠組合‼️再加碼🎁再折$1000🔗 https://www.hengstyle.com/market/1630
這次的團購都是以組合為主，裡面的產品都是我之前有分享過的好物，大家可以針對自己需要的產品去選擇！
最推👉小V鍋主鍋+內鍋組合
超狂贈品全部送‼️
🎁有機棉隔熱手套
🎁木磁力鍋墊
🎁OXO保鮮盒3入組
🎁OXO耐熱矽膠湯勺
獨家優惠組合：
指定組合輸入專屬折扣碼現折$1000
▪️IH電子鑄鐵鍋+23CM鑄鐵鍋，送木磁力鍋墊+隔熱手套+OXO保鮮盒(0.4+1.1+1.8)+湯勺(小)
▪️IH電子鑄鐵鍋+BRAUN百靈攪拌棒7087+研磨罐，送OXO好好握餐夾
▪️IH電子鑄鐵鍋+24CM平底鍋(白橡木)，送木磁力鍋墊、24CM鍋蓋
▪️24CM鑄鐵平底鍋(含蓋)+26CM鑄鐵平底鍋(含蓋)，送OXO鍋鏟
▪️28CM鑄鐵平底鍋+ BRAUN百靈攪拌棒7038
來自日本的Vermicular IH電子鑄鐵鍋（小V鍋）算是主婦界廚房的夢幻逸品，我觀望小v鍋其實已經一段時間，遲遲因為價錢無法下手，很怕自己買了後沒有常下廚會浪費，殊不知真的擁有後，因為太好用，反而每天都想煮！鑄鐵鍋加上IH電子鍋的優勢，智慧控溫簡單好操作，不會噗鍋，真的很適合沒時間顧火，喜歡一鍋到底的家庭主婦們，連新手跟著食譜也能立刻上手！
廚房必備夢幻逸品必買推薦：
★ 日本製造，日本職人全手工製作，恆隆行代理
★ 三重熱傳導技術，不加一滴水也能引出食材甘甜美味
★ IH加熱器實現理想熱源，智慧控溫、精準調溫，免顧爐火零失誤！
★ 一目瞭然的簡單按鍵，美味料理一指搞定
★ 上蓋密合度<0.01mm氣密極佳，保留食材鮮甜原味及營養
★ 特別設計蒸氣噴出口，克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點
★ 堅持食的安全與環境保護：無添加鎘、鉛與錳
★ 日本製造，日本職人全手工製作，恆隆行代理
★ 三重熱傳導技術，不加一滴水也能引出食材甘甜美味
★ IH加熱器實現理想熱源，智慧控溫、精準調溫，免顧爐火零失誤！
★ 一目瞭然的簡單按鍵，美味料理一指搞定
★ 上蓋密合度<0.01mm氣密極佳，保留食材鮮甜原味及營養
★ 特別設計蒸氣噴出口，克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點
★ 堅持食的安全與環境保護：無添加鎘、鉛與錳
★免開鍋免養鍋，輕鬆完成不加任何一滴水的無水料理
小V鍋有松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白三色可選，身為白色控的我當然毫不猶豫地選了白色，實品真的超美，IH爐帶有點銀色光澤，整體看起來超有質感，細看更會忍不住讚嘆它細緻的品質，放在家中覺得整個空間質感都提升了。
Vermicular IH琺瑯電子鑄鐵鍋是一個23cm琺瑯鑄鐵鍋 (滿水容量3.7L)搭配上具操控面板的專用IH加熱爐。隨鍋會附上量米杯、量水杯、鑄鐵鍋蓋座。
操控面板一目瞭然的按鍵設計，讓美味料理輕鬆一指搞定。
炊飯模式
有白米、糙米、標準、鍋巴、稀飯五種模式，只要選定模式和炊飯量，就能輕鬆煮出美味的飯來。
烹調模式
有中火、弱火、微火、低溫四種火力，煎炒燉煮、甜點製作，甚至舒肥都沒問題，可依據不同的菜品設定所需要的溫度，其中低溫溫度設定為30-95℃，可以以1℃的單位進行設定，所以也能用來保溫唷！
小V鍋適用範圍很廣泛，煎煮炒蒸燉外也可以用來舒肥、發酵麵團，不知道要做什麼時，可以翻開隨鍋附贈原創食譜書，內含產品簡介、使用方式及保養使用說明，有將近100道食譜，主食、肉類、海鮮、蔬菜，甚至是甜點的做法都有唷！
之前就一直聽聞用鑄鐵鍋煮白飯，特別的美味，所以收到鍋子後，我第一個煮的就是白飯，真的不得不說煮出來的白飯真的口感很好，粒粒分明又保有水分，吃起來Q彈不軟爛，就是我們在日本吃到的白米飯啊！
煮飯模式是一小時，會有浸泡行程30分鐘和煮飯行程30分鐘，所以不需要額外浸泡，洗完就可以直接放入鍋中操作囉！超簡單，只要使用專用的量米杯和量水杯，用精準的比例來進行，就可以煮出超好吃的白米飯啦！
打開鍋蓋後將米飯以十字形分開，用飯勺由下往上翻後再攪拌均勻，就可以看到粒粒分明的白米飯了。
如果有剩餘白米飯記得趁熱用保鮮膜包起來，帶餘溫散盡後立即放入冷凍保存，之後要加熱，為防止水分流失，冷凍白飯放入容器後，還是要蓋上保鮮膜加熱，才能維持口感唷！
除了白米飯外，食譜內還有分享糙米飯、各式炊飯、白粥等不同粥品的煮法。當中最吸引我的就是鍋巴飯，所以立刻選了一天做了韓式拌飯，沒想到只是一個按鍵就輕鬆品嘗到外面餐廳才有的酥脆鍋巴啊！
韓式拌飯
材料：
白米 3杯
肉片 200g
豆芽菜 150g
紅蘿蔔1條
水 500ml
芝麻油 1大匙
菠菜、泡菜、小黃瓜、荷包蛋
調味料：
韓式烤肉醬 2大匙(我選的是有辣的，就沒額外加韓式紅辣椒醬)
芝麻油 1大匙
步驟：
1. 將調味料與肉片一起揉捏醃製
2. 將白米洗淨瀝乾後放入鍋中加入指定分量的水、芝麻油，在擺上豆芽菜、紅蘿蔔和醃製過的肉片，蓋上鍋蓋後以【白米‧鍋巴】模式及炊飯量4.5杯進行炊煮。(炊煮什錦飯時每加入330g的配菜，炊飯量要多設定一杯)
在煮飯過程可以先煎荷包蛋、燙菠菜，在飯煮好後擺上所有配菜，就是完美的韓式拌飯啦！如果覺得不夠辣，可以加韓式紅辣椒醬下去調味唷！
將飯由下往上翻過來，可以看到酥脆的焦香鍋巴！
Vermicular IH鑄鐵鍋最厲害的除了白米飯，就是無水料理，小V鍋的上蓋密合度<0.01mm氣密極佳，所以可以完整保留食材原本的水分，留住鮮甜原味及營養。
我一直都很喜歡無水料理那種吃得到食材鮮甜的原味，既然擁有了Vermicular IH鑄鐵鍋，當然要試看看無水料理啊！沒想到真的如傳說中厲害，第一次挑戰就超級成功，讓我後面連續做了超多道無水料理啊！
番茄燉牛腩
材料：
牛肋條 約1-1.5kg
牛番茄3顆
洋蔥1顆
紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條
蔥段 3-4條
薑片 少許(去腥用)
調味料：
醬油 2大匙
米酒 1大匙
步驟：
1. 先將牛肋條切丁與薑片川燙後備用。
2. 在鍋中放入切好的番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥段和牛肋條，並加入調味料。
3. 蓋上鍋蓋後以【弱火】加熱90分鐘後，放置10分用餘熱來幫助充分入味。
無水咖哩是Vermicular的指標性料理，運用食材本身的水分即可完成美味的咖哩，這道咖哩大獲我們家孩子們的好評，直說比以往的咖哩都還要美味，其實材料都和我之前的一樣，只是改用小v鍋，沒想到鮮美程度連孩子都感受到了！
一樣是把所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋後以【弱火】加熱90分鐘後，加入咖哩塊，充分攪拌融化到黏稠狀後，再度蓋上鍋蓋，放置10分用餘熱來幫助充分入味。
再放入咖哩塊前可以先嘗嘗看吸收蔬菜香甜氣味的湯汁，無水咖哩可以依照當令食材作調配，以水份多的蔬菜為主，就能輕鬆完成唷！
有時候覺得自己飲食需要清淡一些時，我會將自己喜歡的時令蔬菜用橄欖油攪拌後，放入鍋中蓋上鍋蓋用【弱火】加熱，就能品嘗到甘甜美味的蔬菜了。如果同時有根莖類和蔬菜，可以先將根莖類加熱10分鐘後再加入其他蔬菜加熱15-20分鐘，起鍋前可以加點海鹽或是加入奶油添加香氣唷！
喜歡蛋料理的朋友更是不能錯過用小v鍋製作家常蛋料理的機會，尤其是茶碗蒸，只要在小v鍋中加入100ml的水，鋪上烤盤紙後蓋上鍋蓋，用【中火】加熱3分鐘冒出大量蒸氣後，打開鍋蓋放入調配好的雞蛋液，再以95度【低溫】30分鐘，即可嘗到擁有滑溜柔嫩口感、零氣孔的茶碗蒸了！
小V鍋拿來燉湯也超方便，特別設計蒸氣噴出口，在烹飪過程中即使高密封性也不會噗鍋，超適合忙碌的媽媽，只要將食材放入就可以燉煮，像我很愛喝雞湯煮出來的雞肉，用小v鍋煮出來的雞肉鮮嫩又Q彈，無論是煮紅棗枸杞雞湯、香菇雞湯、蛤蜊雞湯，都能充分將食材的鮮甜引出來。
另外小V鍋也可以用來煎炒食物，在空鍋狀態下用【中火】加熱，待顯示【煎炒OK】後，就可以開始煎炒。
雞腿排佐蔬菜，將雞腿排的皮朝下煎至酥脆後翻面，接著可以放入一些蔬菜翻炒後，用【弱火】加熱20-30分鐘，起鍋就完成了一道美味料理。
甜點部分小V鍋也完全沒問題，我們家最常做的就是麵包布丁，口感濕潤綿軟，當下午茶點心超棒的。
材料：
牛奶 600ml
雞蛋 3顆
糖 3-4大匙(依個人喜好甜度)
香草莢 1/2段
吐司 3-4片(切成約2cm小塊狀)
莓果 適量
糖粉 適量
步驟：
1. 將牛奶、雞蛋、糖和香草莢用打蛋器攪拌均勻後，加入吐司丁。
2. 在鍋中抹上無鹽奶油，用【中火】預熱2分鐘後，加入所有食材，蓋上鍋蓋，用【弱火】加熱10分鐘後關火，用餘溫加熱10-15分鐘幫助凝固，在撒上莓果和糖粉即完成。
Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋
我其實一直是不沾鍋的愛用者，之前因為鑄鐵平底鍋的重量，讓我遲遲不敢下手， 但接觸小V鑄鐵平底鍋後，有了不一樣的感受， 雖說是鑄鐵材質，鍋壁厚度僅有1.5mm，重量只有1kg，而且不需要開鍋，使用後也不需上油保養，真的是很適合新手使用的鑄鐵鍋。
小V平底鍋是親水性琺瑯材質搭配熱傳導，只需3秒即可瞬間蒸發鍋內水氣，使用方式正確可達到物理不沾的特性。還可承受瞬間的加熱與冷卻，是一款可以永久放心使用的安全鍋具。
Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋正確使用方式：
1. 中大火預熱約30秒左右
2. 倒油均勻鋪滿鍋底
3. 微冒煙後關火10-15秒，煙消失後再下食材
只要依照這個步驟充分預熱，真的煎什麼都不沾唷！
我最滿意的就是煎蛋，依照食譜教的方式，先以中大火預熱30秒左右，倒油均勻鋪滿鍋底，冒煙後暫時關火，待煙散後大入雞蛋靜置10秒，再次點火以小火加熱3分鐘左右，待蛋黃中間有氣泡凝聚，蛋白邊緣微焦，好吃的半熟蛋就完成啦!
平底鍋拿來煮壽喜燒牛肉也超好吃，再煎一顆蛋，搭配上鑄鐵鍋煮的白飯，更是特別的美味啊！
