01

SEP

2022

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好久沒去韓國了~非常想念韓國的一切!

尤其是最愛的韓國泡菜和小菜,一直在尋找正宗的韓式泡菜

因為喜愛韓國食物,所以泡菜已經變成家中常備品

記得以前去韓國玩,還會在機場買新鮮的泡菜帶回來

現在在台灣買「金尚順韓式手工泡菜」就可以獲得一樣的正宗美味惹~

這是一位韓國媳婦創辦的品牌

手藝傳承至有50年韓國老師傅秘制配方

脆度、酸度、甜度、辣度都是恰恰好的美味!

>>來官網了解更多

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一袋為300g,夾鏈袋內還另有包裝

因為泡菜味道比較重,雙層袋子的設計覺得很好

放在冰箱保存時也不會讓冰箱充滿泡菜味

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使用世界三大名鹽~富含礦物質的韓國新安郡頂級海鹽醃製

還從韓國空運進口大白菜和精選頂級韓國辣椒粉

從手法到食材,都讓味道保證正宗!

韓國食材進口進來後,是在台灣手工製作,非常新鮮!

低溫發酵、不添加防腐劑

裡面有天然益生菌可以增加腸道健康

 

「金尚順韓式手工泡菜」是我喜歡的有點脆脆的口感

不會太辣、不會太酸,帶點輕甜

單吃我就很喜歡了~桌上經常有一小碟泡菜

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韓式辣蘿蔔也是我很喜歡的一道小菜

咬下去超清脆,非常開胃

不過這個是偏辣的,愛辣味的人應該會很喜歡

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韓式泡菜雖然可以保存半年

但因為是自然發酵的食物,所以會越放越酸

分享不同的期間有不同的最佳吃法建議唷~

 

。45天內直接食用

這是最新鮮美味、白菜脆度也最鮮甜的賞味期限

 

。120天內製作美味料理

酸酸辣辣的拿來做韓式料理好適合

 

。180天內煮鍋專用

此時的乳酸菌最活躍,拿來煮韓式火鍋或加在泡麵最好吃

 

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首先示範「泡菜炒飯」

食材:隔夜飯+蔥+蒜+泡菜+熱狗+洋蔥+蛋+泡菜

作法:

1.將泡菜水分瀝乾,可切成小塊(我直接放沒有切)

2.將熱狗、洋蔥、蒜頭、蔥切末備用

3.準備平底鍋,將洋蔥、蒜末爆香,放入熱狗

4.加入蛋花,先炒碎

5.加入米飯、蔥炒香,加入泡菜

6.加入一點泡菜汁、鹽巴調味即完成

 

酸酸甜甜的泡菜炒飯就完成啦~超好吃!

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再來是「泡菜煎餅」

食材:泡菜+韓式煎餅粉+洋蔥+蔥+水

作法:

1.蔥、洋蔥切碎瀝乾備用

2.泡菜把水擠乾,可切碎

3.韓式煎餅粉、水用 1 : 3/4 的比例均勻拌開

4.加入泡菜、洋蔥、蔥、泡菜汁攪拌

5.平底鍋加入油、開火預熱,用湯勺撈料至鍋中均勻鋪平

6.翻面、兩面金黃起鍋

 

對不知道怎麼調味的人,直接使用韓式煎餅粉很快速方便又美味!

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焦黃酥脆的韓式煎餅完成啦~

雖然裡面已經加了泡菜,但我還是會夾個小碟配著吃,就是這麼喜歡!

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不能去韓國的這段日子,我買過不少超市賣的泡菜

有時候買到味道好酸的,只能立刻拿來煮湯

或是炒年糕、炒豬肉,因為太酸可能還要加蜂蜜

「金尚順韓式手工泡菜」跟我在韓國帶回來的泡菜一樣好吃

酸甜適中、清甜香脆,非常美味!

分享給跟我一樣想念正宗韓國味的你~

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瑞秋X妮娜
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