01
JUN
2022
【宅配美食】梁家瘋味蘿蔔糕 最潮的手工蘿蔔糕 吃得到滿滿餡料 共有6種口味|黑潮松露 台南虱目魚 海量干貝 解憂芋頭 原味爆絲 港仔臘腸
看到梁家瘋味蘿蔔糕,第一個會聯想到謝霆鋒的鋒味,
雖然這是"瘋"味XD,但我覺得就是好吃到令人瘋狂上癮啦!
不得不說老闆真的很厲害,把餡料融入蘿蔔糕的糕體裡,
本來以為放的比例不會很多,沒想到每一口都有餡料,再加上手工製作,感覺成本很高,
完全不知道老闆要賺什麼?真的很瘋狂啊!
用的還是正宗港式蘿蔔糕的做法,吃起來相當軟Q。
DM上有烹調教學,要想獲得最美味的口感,建議是用油煎
1.撕開外包裝,將蘿蔔糕盒倒過來,輕按並取出蘿蔔糕
2.沿著蘿蔔糕體的8條線切成9片
3.倒油入平底不沾鍋後開中大火,待油熱之後再下去煎
4.讓蘿蔔糕沾著鍋底、橢圓水平轉動,均勻受熱
5.蘿蔔糕一次煎一面直到金黃切勿不停翻面
6種口味分別有黑潮松露、台南虱目魚、海量干貝、解憂芋頭、
原味爆絲、港仔臘腸,最讓我好奇,而且會想第一個拿來品嘗的就是黑潮松露,
因為松露醬真的很貴啊!小小一瓶就要好幾百元,但是很香,只是一般都是拿來配西餐,
不知道跟蘿蔔糕會碰撞出什麼火花?
人家說松露是森林裡的黑金,梁家瘋味蘿蔔糕就以黑色底為背景體現意象在包裝設計上,
看起來真的很有質感,就算拿來送人也完全不失禮。
黑潮松露蘿蔔糕,煎好之後,表面油亮,香氣從廚房飄到餐桌,夾起來軟嫩,
入口是綿密順滑的感覺,完全不需要沾醬,松露的氣味就充盈在口中,
讓我想到之前去歐洲吃到的黑松露,感覺舌尖又出國了一趟,
完全沒想到松露跟蘿蔔糕可以這麼搭啊!就像是相當合拍的異國戀,
整個就是零距離,這也是讓我最先秒殺的蘿蔔糕口味。
p.s上面沾著的餡料其實是干貝絲,因為我最先切的是海量干貝,
切下去刀子上就沾了這麼多的干貝絲,這樣就能知道梁家瘋味蘿蔔糕的餡料真的很滿啊!
台南虱目魚蘿蔔糕,白底為背景,用藍色線條勾勒出虱目魚的圖案,像優游在大海裡的魚兒,
上面的標語光看就要流口水了:滿滿的魚塊,愉快的滿出來。
這句話一點也不誇張,因為切開之後,真的看到滿滿的魚肉絲在蘿蔔糕裡面,
吃的第一口軟綿,虱目魚的香氣迸發,魚肉的脆口也讓蘿蔔糕的口感更加豐富。
海量干貝蘿蔔糕,白底背景橘黃色圖案包裝,標語則是海味直送,鮮甜爆口,
側面還有一句:再加下去干貝就要絕種了XD
本來覺得很浮誇~吃了一口才知道所言不虛啊!
不誇張,一刀切下去,整個干貝絲連刀背都沾上不少,
可以看出梁家瘋味蘿蔔糕真的用料十足,
再加入當季白蘿蔔和頂級無毒蝦米,
吃一口,就能感覺到大海的氣息和干貝的鮮甜好滋味。
解憂芋頭糕,白底上面用紫色線條勾勒出芋頭的圖案,
正面的標語是:芋芋寡歡直到芋見綿密的泥,
側面的標語是憂芋症的解藥,沒在開玩笑,
感覺梁家瘋味蘿蔔糕的每種包裝都很有梗,像是蘿蔔糕界的潮牌一樣。
比起蘿蔔糕的軟綿,芋頭糕更帶著一種Q勁,
用的是當季的芋頭(按季節有苗栗公館、台中大甲、屏東高樹等地),
先精削成絲,再用台灣鮮肉香腸跟無毒蝦米提味,
我喜歡第一口吃到濃郁的芋頭香氣,而且會越咬越香。
原味爆絲蘿蔔糕,白底背景綠線條,標語:蘿蔔絲的甘甜,全面引爆。
側面標語一邊是:這是原味爆絲蘿蔔糕你知道的。
另一邊是從未感受原子彈在嘴裡爆發的威力,
讓人很有想像空間。
如果喜歡滿滿蘿蔔絲,不愛吃海鮮,
甚至是吃素的朋友都很適合梁家瘋味蘿蔔糕-原味爆絲口味,
裡面增量50%的蘿蔔絲,除了綿密之外,
還能吃到蘿蔔絲的脆口,我是喜歡裡面有料的蘿蔔糕,
如果是單純吃糕體,會讓我覺得空虛,
只有這種有蘿蔔絲的蘿蔔糕,才能讓我覺得滿足。
港仔臘腸蘿蔔糕,這是港式蘿蔔糕的經典款,白底背景加紅色臘腸圖案,
標語則是茶餐廳的港味不用排隊,真的很像以前去香港旅行時,在茶餐廳吃到的臘味蘿蔔糕,
當然還要配上凍檸蜜加蛋塔才會滿足啦!
梁家瘋味蘿蔔糕的港仔臘腸蘿蔔糕裡面還加了玫瑰露酒香的臘腸,
還有無毒蝦米跟當季白蘿蔔,
軟綿的口感加上豐厚的臘腸香氣,
每咬一口都有臘腸的餡料,讓我好像又再次神遊到香港旅行。
我覺得喜歡港式蘿蔔糕的朋友,一定要來吃吃看梁家瘋味蘿蔔糕,
有鬆軟綿密的口感,紮實的餡料,素食或蘿蔔絲控推薦原味爆絲,
喜歡正宗港式推薦港仔臘腸蘿蔔糕,喜歡海鮮推薦台南虱目魚或海量干貝,
想要帶點歐式西餐風味,那就不能錯過黑松露,芋頭控那就要吃解憂芋頭啦!
賣場裡面還有更多搭配組合可以參考喔!
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關於梁家瘋味
梁家瘋味自2015在網路起家,一直在食品電商宅配領域耕耘,
6年來主打『港式蘿蔔糕』,並以許多結合季節、各地風土、
國內外食材的不同口味蘿蔔糕,在台灣蘿蔔糕界佔有一席之地,
曾被媒體封為『台灣第一名蘿蔔糕』。
『瘋』是超乎常理的大膽想象加上義無反顧的堅持,
出其不意地去感動靈魂的味蕾。
『味』源自於台南囝仔在走過半個地球、吃遍大江南北後,
照會烙印在骨子裡的古早美味記憶。
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