29
NOV
2021
【高雄美食】默鐵板私廚料理❤️秋冬頂級食材鐵板饗宴，每一道都是極品美味
by ♥ 糖果 ♥
太喜歡上次吃的隱私廚鐵板料理
這次來吃姐妹店 默鐵板私廚料理 🍽
剛好現在新推出「全新一季秋冬菜色」
結合了歐、美、日與台灣新鮮食材
尤其是『松露』，多道料理都有它出現
說什麼一定都要來吃看看呀～🤤🤤
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默鐵板私廚料理 🏠 803高雄市苓雅區復興二路8號 ☎ 預約制：(07)335-4488 ( 客服接聽時間 11:00-18:00 ) 🕦 12:00–15:00、18:00–23:30 💟 LINE好友 💟 Line好友ID @mo3354488 💟 線上訂位 💟 IG |
雖然環境沒有隱私廚那樣奢華
但大理石桌面與燈光打亮下
也是營造出氣派優雅的氛圍 💗
只有九席座位，並採預約制訂位
也可以包場預約，和親友一同享樂
讓每位顧客享有寧靜又隱私的舒適空間
我們點了兩客1880元的「豪華套餐」
開胃菜、濃湯、烘焙、熱盤、季節海鮮
主餐、主食、時蔬、甜點
食材新鮮、餐點精緻，菜色也非常豐富
醃漬蘿蔔、主廚特製洋蔥醬、玫瑰鹽
可依照自己的口味搭配食用
醃漬蘿蔔口感爽脆又解膩
其中我最愛洋蔥醬，酸酸甜甜的
松露鮮菇搭鴨胸佐甜柚醬搭藍香檳凍水果杯
大塊又厚實的香菇鑲肉、黑松露醬
咬下去
飽滿濃郁的鮮味都在嘴裡蔓延開來
軟嫩的鴨胸搭配甜柚醬～非常對味好吃！
好夢幻的藍香檳凍水果杯
裡面有香檳果凍、玉米、蘋果
微醺香檳香與清甜水果香
讓整體變得清爽又開胃
香煎可頌佐魚子醬搭黑松露奶油
外酥內軟的可頌，裡面夾了一些魚子醬
咬下去滿滿的奶油香，趁熱吃最好吃！
私廚清燉牛肉湯
湯頭有著白蘿蔔的清香
喝起來非常的鮮甜美味
法式松露海鮮濃湯
裡面的料很豐富，有馬鈴薯、培根、洋蔥
蝦子和蛤蠣給不少，真大方！
濃湯喝起來奶香十足、濃醇滑順
帶點海鮮的鮮甜與松露香氣
喝完後好想再喝一碗 ❤️❤️❤️
清蒸龍膽石斑襯鮮蔬
看到主廚用清蒸的方式料理
石斑魚肉質細緻又厚實
搭配著水蓮，可惜我不敢吃水蓮～
服務員很貼心的提醒「小心魚刺」
深海大明蝦.宜蘭帶殼極鮮鮑vs香煎北海道大干貝佐鮭魚卵
海鮮控的我看到這道料理眼睛都亮了
好大的明蝦、干貝、鮑魚
一上桌，海鮮的香氣樸鼻而來 🤤
肉質細緻Q彈的大明蝦
外層微焦的生食級大干貝
裡面口感好軟嫩多汁
好肥美的大鮑魚
吃起來肉質好新鮮彈牙
可以一直續喝的「默雲醋」
有著蘋果的香甜滋味
不喜歡喝醋的我覺得好喝耶
喝起來不會酸澀，微酸微甜的好清爽
看著師傅的專業鐵板料理
視覺和味覺的共同饗宴 😋😋
美國Prime頂級無骨牛小排
７分熟，外熟內嫩
肉汁都完美的鎖在裡面
油脂豐富，口感軟嫩鮮甜
旁邊的蒜片是我目前吃過最好吃的
不嗆辣也不苦澀
搭配牛肉一起吃，越吃越香～好涮嘴！
宜蘭櫻桃鴨胸
第一次吃到這麼軟嫩的鴨胸
肉色有如櫻桃紅般的綻放
吃起來也沒有一般鴨肉的腥味
肉質好鮮嫩又甜潤
外皮微焦帶點Q度，多汁美味
青醬雞絲燉飯
濃郁的青醬與香醇的奶油
以及粒粒分明、軟硬適中的飯粒
日本山藥襯小農蘆筍佐白酒香檳醬
抹茶奶酪佐鮮果
口感較偏硬的奶酪
抹茶不會太苦澀，也不會太甜膩
搭配上面的蜜紅豆，好完美💚
最後到二樓的沙發區來個優雅下午茶
無限享用咖啡 / 洛神花茶 / 零食
為這個饗宴畫下完美的句點
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默鐵板私廚料理 🏠 803高雄市苓雅區復興二路8號 ☎ 預約制：(07)335-4488 ( 客服接聽時間 11:00-18:00 ) 🕦 12:00–15:00、18:00–23:30 💟 LINE好友 💟 Line好友ID @mo3354488 💟 線上訂位 💟 IG |
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