平常就很愛吃巧克力的我

其實對於巧克力是很挑剔的!!

尤其目前市面上太多巧克力的比例過低

很多都是各種化學添加物

 

( 圖片擷取自網路 )

 

舉例來說~

很多賣場或便利商店賣的巧克力

價格都相當便宜、也很熱賣

但如果仔細去看純巧克力的含量

就會發現其實比例很低

也許只有10%~20% (甚至更低)

同時也會發現

百分比含量越高的巧克力

價格越高!!

 

 

因此那種超級便宜的巧克力

其實也不用期待能有多高的比例

充其量只能說是一個甜食

如果記得沒錯

政府其實也有明文規定

比例多少以上的含量

才能稱為【巧克力】

如果未達比例

就只能叫做：巧克力風味糖

不能只寫巧克力三個字!!

 

今天佩吉就來介紹一款巧克力

是佩吉很喜歡的品牌

 

※ 多儂莊園工坊 ※

 

這個品牌的巧克力我也是這陣子才認識

但自從瞭解業者對巧克力的堅持

並且嘗試買了幾盒來吃過

就讓我在巧克力的世界找到了一道曙光

自從吃過這家100%的巧克力

其他市面上沒有達到高百分比的巧克力

我就再也沒吃過了

 

（圖片擷取自網路）

 

 

濃度越高的巧克力，

剛開始吃都會有點苦甜!!

巧克力的味道，會越吃越甘甜

這就是迷人的地方!!

與糖果等級的巧克力有著明顯的差異!!

因為多儂莊園的巧克力產品有相當多款

我也沒一次買這麼多

我就先分享其中的幾款就好

 

第一款要介紹的是：

100%純黑巧克力 (60g)

 

 

外包裝相當精簡

是用夾鏈袋包裝起來

打開以後，印入眼簾的是一片金茫茫的金塊!!

 

 

我還以為是金條啊!!呵呵~

再繼續打開包裝~

接著看到的就是整片的巧克力了!

 

 

有點像我們小時候吃的那種大波露巧克力

一次波一小塊起來吃

放在口中慢慢融化~慢慢回甘~

 

品嘗巧克力的過程

滿滿人生辛酸回憶湧現腦中

這就是大人的味道!!!

 

 

對小朋友來說~是苦的!

但是對大人來說

其實是一種成熟的象徵!!

也是一個人生的過程!

 

 

純粹的100%濃度

純粹的用心態度!

才能研製出這麼濃醇香的巧克力!!

 喜歡巧克力的人~

這款100%的巧克力!一定是必買啊!!

 

 

第二款要介紹的是

 

【75%咖啡巧克力】

 

說到大人的味道

除了濃郁的高純度巧克力

接下來最直覺想到的就是咖啡了

這也是一種吃到後面才會回甘的美食

將這兩種食材結合在一起!!

這真的是只有懂吃的人才會明白!!

但多濃莊園的這款咖啡巧克力更特別的是

咖啡不是使用風味粉或咖啡粉

而是真材實料的整顆咖啡豆啊!!!

 

 

這款巧克力，也是採用最新鮮的可可製成

將可可果摘下後

使用傳統的木箱發酵法

藉此降低可可豆苦澀的味道以及果酸味

然後再採用日曬法

讓可可豆的苦澀味更大幅度降低!!!

 

 

最後再搭配烘烤的方式

讓可可的風味更加濃郁!!

這樣一款最濃醇香的巧克力就誕生了!!!

真的是慢工出細活啊!!!

 

 

第三款要介紹的是：

【 100%無糖可可粉 (200g) 】

 

可可除了直接吃固態的巧克力

還能夠用成粉來泡著喝!

 

 

暖暖喝~簡直就是冬天的聖品!!

就算現在是夏天，坐在辦公室用電腦

也很適合來一杯無糖可可飲!!

加入牛奶中風味更佳!!

 

 

簡直就像喝咖啡一樣~

溫暖在心裡!!~

 

 

如果無糖的喝不習慣

也可以加一點黑糖調味~

會更加順口唷!!

 

最後要介紹的是：

【 85%微苦巧克力禮盒 】

包裝相當精美

這款就是買來送朋友吃的了~

畢竟100%的不是人人吃得習慣

要送禮的話，85%比較剛好!!

1盒就有45片

慢慢吃的話，可以吃上一個多月!!

 

這款85%巧克力片

是一片一片的單獨包裝

表面是波浪的形狀

可以增加巧克力與味蕾的接觸面積

含入口中後，巧克力融化的瞬間

獨特的果香味慢慢擴散

持續品嘗後

就能感受到巧克力果酸所帶來的回甘!!

這正是巧克力的迷人之處!!

這款85%的巧克力禮盒

真的相當適合送禮唷^^~

 

 

ok~以上今天介紹的就是來自：

【 多儂莊園工坊 】

一間對於巧克力相當堅持的莊園

喜歡巧克力的人歡迎去網站逛逛唷!!

 

※ 多儂莊園工坊 官方網站 ※

https://www.darkolake.com/

 

 

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