兒童肉鬆怎麼挑？孩子可以吃肉鬆嗎？這是很多爸媽常常會問的問題。奴媽覺得肉鬆算是一種增添食物風味的良伴，只要選對，可以讓孩子的食物有更多元的變化。

 

幾歲可以吃肉鬆？
奴媽會建議1歲以後，因為幼兒需要的「鈉」不應該太多，所以就是清淡為主，通常初嚐副食品階段，海苔、高鈉零食等等本來就不需要。孩子到2歲左右，就可以開始嘗試多點食物變化，許多爸媽常常會遇到小孩子挑食問題，以為孩子對食物沒有興趣，但很多時候，是因為平常的食物變化太少，讓孩子對食物厭倦。

正確的吃肉鬆概念
1.肉鬆配飯或是麵可以嗎？
因為飯跟麵本身味道就比較清淡，如果沒有搭配一些食物，可能會讓孩子興趣缺缺，適時的添加肉鬆沒有不可以，但要注意不要把肉鬆取代肉類，也就是還是要給孩子吃一般肉類食物搭配。然後給孩子的食物就是多變化比較好，可能是配肉鬆、配兒童咖哩、配肉燥、配海苔粉等等的輪流交替，不要單一種做法，造成孩子營養失衡也沒有飲食上的樂趣。
2.肉鬆有營養價值嗎？
很多人以為肉鬆是加工食品，所以沒有營養價值，實際上，肉鬆有蛋白質、脂肪等，不會是無營養價值，正確的搭配青菜與水果等，飲食均衡就好。

 

在挑選肉鬆方面，奴媽是那種會很仔細看營養標示與成份的人，最近因為居家生活好一陣子，吃東西真的變得好沒梗，我每天都在想孩子下一餐要吃什麼，結果就被我吃到「陽光森巴」肉鬆了！總共有6種口味，肉鬆、鮪魚鬆、鱈魚鬆，各別有原味跟海苔芝麻。
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「陽光森巴」這個牌子是味一食品出的肉鬆，如果常常去百貨公司，應該都會看到有肉鬆機器在那裡翻攪，因為他們在SOGO、大潤發、家樂福等知名百貨及量販店都有設置專櫃，就是那個「現炒現賣」每次都香到流口水的那家啦！

 

這個品牌滿有趣的是，它們的特色就是「簡單自然」，用單純的食材，透過獨創兩段式翻炒，炒出美味的肉鬆。很多肉鬆或魚鬆仔細看產品成份，都會看到像是味素、添加物等，大人吃就算了～小孩吃真的不太好，陽光森巴的肉鬆成份就只有豬肉、砂糖、碗豆粉、棕櫚油、醬油、食鹽，而且生肉含量佔了67%，光是這個簡單，就讓人覺得很放心。如果家裡有在吃肉鬆的話，真的可以拿起來看一下後面的成份標示，就算是很多大品牌，都不一定成份這麼單純。

 

肉鬆之所以有些人會擔心，是因為你不知道用料來源是不是好的豬肉，或是使用了豬的那個部位？有些甚至成份根本不是豬肉～陽光森巴的肉鬆選用豬後腿肉，通常豬後腿肉是最適合當肉鬆的部位，而且都是使用檢驗合格的豬肉，無瘦肉精也無用藥。而要辦別是不是真的豬肉，奴外婆之前就有教我一招，看肉鬆有沒有明顯的絲狀～真的豬肉拌炒會有蓬鬆綿密的纖維，如果是假的肉鬆，會散散一塊一塊沒有絲狀～

 

陽光森巴除了原味，也有海苔芝麻口味，成份就是多了海苔跟芝麻，喜歡芝麻海苔香氣的話，也是一種選擇。

 

比較特別的是，陽光森巴其實不是肉鬆起家，是魚鬆！擁有30多年魚鬆的製作經驗～這家位於臺灣南端的傳統魚鬆工廠，因為嚴格使用檢驗合格的魚貨，傳統的醬汁與肉鬆拌炒，據說已經發揚光大到國外，我們每次都捨近求遠吃韓國肉鬆、日本肉鬆，明明台灣肉鬆就超厲害啊！

 

鱈魚鬆（原味）、鱈魚鬆（海苔）、跟金槍魚鬆（原味）、金槍魚鬆（海苔），有魚的香氣卻沒有腥味～奴媽吃了真的好好吃耶！！

 

就來分享一下我這個月的肉鬆魚鬆料理～最簡單的魚鬆拌麵跟肉鬆拌飯，這兩個真的沒有孩子不買單～。

 

奴外婆從小就是那種會說：「食物要擺盤才好吃，要用對器皿」～雖然奴媽沒有她來得這麼厲害，但也是知道食物若是有些視覺上的變化，孩子吃起來會更美味，像是豆腐搭配肉鬆，就是視覺很美也很好吃的用法。

 

最近我家早餐真的進入超級倦怠期，然後DoRe 開始什麼都說不想吃，因為我就是饅頭、蛋餅、吐司、漢堡等輪流～疫情也不好外出買早餐，有點沒招那樣～哈哈

 

但我用肉鬆開始玩擺盤，這些「美感」終於讓那兩隻有興趣了！

 

 

把肉鬆放滿吐司的邊邊，是不是超像貓毛的！太好玩了～

 

飯換種吃法的海苔捲～搭配肉鬆，紅蘿蔔，雞蛋～

 

這招就讓不愛吃飯的Fa弟，把飯吃光光了！

 

很久之前奴媽就常說，「沒有挑食的小孩，只有不用心的爸媽。」現在在家雖然沒辦法外出吃飯，也需要自己煮東西給孩子吃，但是換個想法，這也是可以讓孩子吃到我們的愛的時候，多用一點時間與心力，讓孩子可以在吃東西的時候獲得快樂，何嘗不是讓一直待在家的他們，能擁有更多小確幸。

 

「陽光森巴」的肉鬆跟魚鬆帶給我們的快樂，就是這麼有價值，真心希望疫情趕快過去，我要帶三隻去百貨公司看現場的炒肉鬆，微笑的跟他們說～我們都平安著，真好。

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