24

DEC

2011

 

一個夜晚,經過安平路時赫然發現了一間小小Pizza店,仔細一瞧,

 

 

哇~是窯烤Pizza耶!把車停好走上前探探:「請問還有東西可賣嗎?」

店家:「不好意思,我們要休息了唷!」輕切的老闆回應,隨即遞上

一張名片過來,看著手中的名片,原來店家只營業到晚上9點,

心想著:「嗯找機會一定要來嚐嚐!」


 

有一天在安平喝完下午茶,與朋友一同到HOT WAVE買塊PIZZA品嚐,

 

 

我選擇了起司大會口味,他是由三種起司組合而成,分別是:Mozzarclla

CheddarParmesan。雖然除了cheese以外沒有其他配料,但我可是cheese

狂熱份子,第一次品嚐就很想先試試這口味。

 



老闆說店裡的窯是他自己規劃打造的,市面上有賣現成的,但不便宜,

所以老闆決定自己做,另方面也可以依自己想要的去設計。烤Pizza

木頭是採用龍眼木,整間店的設計裝潢也幾乎是以龍眼木為主體,

呈現自然鄉村風格。店內的位子不多,幾個朋友一起還OK,若要聚餐

可能就沒辦法了。



好奇地詢問老闆:「那個窯的溫度是幾度呢?」

老闆:「大約400度,所以Pizza只要烤2分鐘,一下子就熟了。」

後來聊到食材,老闆使用高級橄欖油、全麥餅皮、新鮮的食材,

不僅重視美味,也兼顧了健康。



哈維夫的Pizza屬於薄皮,烤完後邊邊呈現焦脆,餅皮有麵粉香有出來,

但嚼勁不太夠,起司品質中等,不是太好也不差,整體吃起來以他的售價

而言算是挺OK,價格介於120~150元之間。





 

有了第一次好印象,之後又找了朋友來這兒聚聚,人多就可以點不同

口味試試,不過我沒有每種口味都嚐,就介紹自己認為特別也喜歡的吧!



 

我試的口味有:海鮮總匯、香蕉巧克力、嗆辣墨西哥。

 

海鮮總匯是老闆推薦的,算是他們家的招牌。

海鮮有:蝦仁、蟹肉、花枝。食材都蠻新鮮的,裡面的青醬是老闆自己

打的,整體搭配起來確實不錯,每個人都一致好評。


















香蕉巧克力其實是出自於好奇點的,自己本身倒沒那麼喜歡巧克力口味。

沒吃過Pizza是甜口味的,沒想到搭起來挺妙的!

香蕉跟巧克力本來就是好朋友,新鮮的香蕉搭配巧克力醬,最後灑上杏仁片,

吃起來像是甜的可麗餅那類東西,還不錯,猜想小朋友應該會喜歡。





 

嗆辣墨西哥是新口味,內容有:墨西哥辣椒、德國香腸、玉米、洋蔥。

辣油是店家自己炒的,吃起來會麻,但不會很辣,天氣冷吃起來蠻舒服

的,不會辣到喉嚨與舌根。這口味還不錯,就是配料單調了點,如果

把德國香腸的量再多一些,或添加其他配料會更好。







稍微跟老闆聊過以後才知道,原來老闆以前是成大畢業的,感覺很年輕

也好相處,吃完後都會詢問我們吃的感覺,以及是否有需要改進的地方。

老實說若不認真注意,還真的很容易忽略這家店的存在,如果有機會到

安平玩,或者喜歡薄皮窯烤Pizza,可以試試這間HOT WAVE   PIZZA喔!




 

 

地  址:台南市安平區安平路96

電  話:(06)250-2570

營業時間:平日 16:00 ~ 21:00

     假日 11:30 ~ 21:00 (週二公休)

 

 

 

草莓
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