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2021

開箱X食譜分享|【BRUNO】手持式四件組攪拌棒，完成下午茶套餐！

by Allison愛麗森

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很多廚房新手或是烘焙初學者感到氣餒，並不是因為廚藝不佳，而是你少了神隊友助攻！！今天這篇愛麗森就是要來跟大家一起提升自信心！這組秘密武器加上我實測後，提供給你們這套完全零失敗的下午茶套餐食譜，一起做起來吧！

【BRUNO】手持式四件組攪拌棒開團囉！

限時團購：4/27~5/4
來去團起來：https://pse.is/3eutek

今天的粉紅少女心下午茶套餐，我們要來挑戰的有：奶油餐包兩種抹醬口味，義式蒜香奶油、甜蜜紫薯泥，一甜一鹹的口味，還有「不用烤箱」，只需要這組【BRUNO】手持式四件組攪拌棒，就能完成的Oreo起司蛋糕。

夏天到了~冰品當然也不能輕輕放過！高顏值又有內涵的仙草凍冰沙，結合鑽石冰、綿密雪綿冰沙兩種口感，不用另外準備剉冰機，只要這組【BRUNO】手持式四件組攪拌棒就能搞定！

登登~！少女心爆棚的粉紅玩具就是這組~【BRUNO】手持式四件組攪拌棒，市面上的攪拌棒百百種，如果你手邊已經有，或者你還在觀望不知道需不需要入手，聽我娓娓道來~愛麗森其實本來就有一台手持式攪拌器，但為什麼會被這組吸引呢？！因為它不只是攪拌棒！這一組同時結合了：攪拌棒、切碎器、打蛋器、還可以做冰沙，等於一台抵好幾台！CP值這麼高又這麼可愛的外型，你說能不入手嗎！(推坑推坑)

日本【BRUNO】品牌在烘焙家電算是小有名氣的，尤其是時尚的外型，擄獲很多女孩的心，而且設計上都很輕巧實用，符合女性的需求。這組手持式四件組攪拌棒主要有：本機/攪拌棒/打蛋器/切碎器，另外還有搭配：攪拌量杯/清潔刷子/說明書/專業食譜，一應俱全很貼心。五合一功能有：打發/混和/切/碎/攪拌，非常萬用。接下來愛麗森一邊分享食譜做法，一邊介紹使用方法跟心得喔！

首先我們從本機+攪拌棒開始介紹，這個印有BRUNO的LOGO就是本機，由這支本機去組合其他部件，就可以有不同的功用，組合方面不用擔心，連我這個機器傻瓜都沒有障礙，非常好上手！這個像冰淇淋挖勺的就是攪拌棒了，我們首先來使用攪拌棒製作小餐包的抹醬。

甜蜜紫薯泥抹醬
準備材料：紫薯200g、糖25g、無鹽奶油15g(微波或隔水加熱融化成液狀)、牛奶20ml

(1) 首先我們把紫薯切塊蒸熟稍微冷卻後，放進量杯裡(注意食材不要太燙的狀態喔！)

本機跟攪拌棒對應扣上，三角形對到鎖頭的符號，卡住轉不動的感覺就是鎖好了，卸下的時候就是轉到開鎖符號，相當簡單吧！

(2) 蒸熟並放涼的紫薯塊，依序加入糖、加熱成液狀的無鹽奶油、牛奶，分次用攪拌棒打勻，這個量杯大小剛好，攪拌棒也只要單手操作，一手拿量杯，一首按壓攪拌棒，按個幾下就完成了，超級簡單啊！

兩個步驟就完成這麼漂亮光澤的紫薯泥，完全沒添加任何色素，用來當麵包抹醬之外，也可以夾土司，或是做點心的餡料，自己手工製作無添加很放心，又有漂亮的顏色。

拿來夾餐包烤一下就好很吃又營養。我都少量製作，盡量冷藏三天內吃完，因為沒加防腐劑。

這個攪拌棒除了適合做麵包抹醬之外，也很適合做嬰兒的副食品，現在很多爸媽都會傾向自己製作，比較安心，用這個的話就很快速完成，不會手忙腳亂。攪拌的功能也很適合壓馬鈴薯泥來製作濃湯喔！

接下來我們來做鹹口味的~義式蒜香奶油抹醬，這個我們就需要先出動切碎器，歡迎神隊友出場！這個真的是被我這個刀工超爛一天到晚切到手的傻瓜奉為神器！然後我特別在量杯裡放了一把刷子，因為要分享給你們的一點是，我覺得它附送這個刷子跟刀片的設計，非常貼心，刀片是可以取下，這樣清洗容器就不怕割到手，還有刷子可以讓你清潔刀面跟一些隙縫。

打開長這樣，中間這個白色軸心可以整個取下，然後刀片附有安全套，記得使用時要取下，不要問我怎麼切不碎喔！哈哈

我要用它來把蒜粒打成蒜末，除了蒜末之外，像是如果要做漢堡排的時候需要用到洋蔥末，也可以切丁後用這個打得更細碎。

蓋上切碎器的蓋子轉緊，這邊要壓好轉緊喔！

我們插上本機，一樣轉到上鎖的符號。

打出來的蒜末，可以依照你想要的細碎程度，自己控制要多碎。

來對比一下我用手切的蒜粒，我才打一下就差這麼多！因為我想要保留一點大蒜的口感，不想太碎，但是也不能像我手切這麼大顆阿，這時候交給機器最方便！想要更細的話就在打久一點就好了。

接著要出動下一位神隊友！打蛋器來了！早知道科技如此進步，我之前就不用傻傻地買了手持攪拌棒又買了手持打蛋器，這個一組就解決了阿！如果你沒有要做太複雜的烘焙，偶爾做個餅乾、蛋糕之類的，用這個就可以了，真的可以打發！

這次攪拌棒要接上這個轉接頭，一樣轉到上鎖符號，接下來再把打蛋器的頭裝上去就好了。

義式蒜香奶油醬：
準備材料：蒜末80g、有鹽奶油200g、巴西里或其他香料(適量)
(1) 奶油先切塊放室溫軟化至手壓下去有指痕的程度

(2) 使用【BRUNO】手持式四件組攪拌棒的打蛋器，打到奶油變成有點泛白的樣子。

加入巴西里的話就會跟市售的大蒜醬很像！但是巴西里好難買，我直接用之前買的義大利綜合香料粉加進來，這邊就依照個人口味了。

加進香料只要稍微打一下就好，有混和到就可以了。

用保鮮膜把打好的抹醬包成這樣長條形狀，然後拿去冷凍，直到它變硬定型後，要用的時候就直接切來用就好了，是不是很方便！

我覺得義式蒜香奶油抹醬最適合搭配餐包了，把餐包切開夾一片去烤箱烤一下，根本就是西餐廳的餐前麵包一模一樣阿！

是不是很想咬一口~偷偷說我拍的當下就一次吃了兩個，哈哈！而且自己打的蒜加很多，吃起來很過癮欸！對了，有些做法會先把大蒜炒香，我這邊是比較偷懶的做法，好處是不用開火，我個人覺得加了香料之後一樣美味，重點是你一定要加入香料，不然就是只有蒜味喔！

兩種餐包你喜歡哪個口味呢？跟美美的【BRUNO】手持式四件組攪拌棒擺在一起這畫面好療癒喔！

免烤箱！Oreo起司蛋糕
準備材料：Oreo餅乾一條、無鹽奶油30g、奶油乳酪120g、鮮奶油200ml、糖40g
這個不用進烤箱，只要把材料打發然後攪拌好，放進冰箱冷藏一晚，隔天就可以享用美味蛋糕！而且家裡沒有打蛋器或切碎器、攪拌器也沒關係，我們有這組【BRUNO】手持式四件組攪拌棒就夠了！

(1) Oreo餅乾一條全部用手掰成小塊，以前沒有機器都用湯匙壓，很浪費時間

現在這種費工活只要交給【BRUNO】手持式四件組攪拌棒的切碎器，光速搞定！而且顆粒均勻一致，打完如下圖。把餅乾屑倒2/3，跟無鹽奶油微波加熱溶化後，拌在一起，壓在模型中，放入冰箱冷凍直到定型，這是蛋糕的餅乾底部分。

(2) 這邊是整個蛋糕的成敗關鍵，基本上這應該是零失敗的，除非你沒有好好看仔細喔！首先我們先把奶油乳酪放室溫稍微軟化之後，切塊用【BRUNO】手持式四件組攪拌棒的打蛋器打散，然後重點來了！！很多人會不懂什麼是打發？這時候我們倒進鮮奶油，建議底下可以墊一個保冷劑保冰劑(或者冰水盆)，鮮奶油在低溫的狀態下會比較好打發喔！然後按壓開關之後，我們同時要把打蛋器來回去碰杯壁，像這個小口徑的量杯就比較容易打，打成像下圖拉起來彎鉤的狀態就可以了。接著加入糖，攪拌只要一下下有均勻就好。