說到北埔老街老店，應該大家第一個想到的就是「隆源餅行」吧！？這是一間從1871年就創立的百年老字號店家，最有名的就是客家喜餅和各式好吃的中式糕餅，但是隆源行可不只這些，還有超好吃的傳統年糕唷！

 

我們家非常喜歡吃年糕，所以我一直覺得要有年糕才有過年的感覺，我記得我結婚第一年因為婆家沒有吃年糕的習慣，大大的失落了好久，後來還跑到朋友家解饞，也就是在當時第一次吃隆源餅行的年糕，料多味美，我一吃成主顧，之後每年都會回購啊！

 

 

隆源餅行年糕不同於一般賣場的年糕，是採用傳統做法，將糯米、蓬萊米打成漿，再用大石壓上一天的時間去除水份，從泡米、磨漿、加料調味，到蒸熟、冷卻、包裝，大概得花上三天時間，每個步驟都很用心，所以口感也特別好，如果是當天現買，推薦直接吃，可以吃出原始的米香和 Q 度唷！

 

 

隆源餅行年糕今年除了可以單買，還有推出禮盒，送禮超大方，想要更高級，可以再額外加購客家花布提袋，這個提袋真的超美的，之後還可以繼續使用。

 

隆源餅行年糕有多種口味，我自己最愛的是紅豆年糕和鹹年糕兩種，他們的年糕吃起來彈牙但不黏牙，2斤重的年糕裡放了滿滿的餡料，每一口都咬得到料。

 

紅豆花生年糕

這款素食者也可吃唷！裡面有滿滿的紅豆與花生，而且甜度適中，吃起來不膩口。

 

脆脆的花生、鬆軟的紅豆搭配上年糕的柔軟Q彈，真的超級好吃，我最喜歡的吃法是乾煎，表皮酥酥的美味更升級。

 

客家鹹年糕

這個年糕很特別，是客家人獨有的，切開來可以看到滿滿的餡料，有肉絲、香菇、紅蔥頭瘦肉、紅蔥頭等餡料，而且老師傅是先將配料都炒過再放入年糕中蒸，所以香氣特別濃郁。

 

我覺得鹹年糕用乾煎的最好吃，表皮酥酥脆脆的，因為已經有調味，單吃就非常好吃啦！

 

我之前也有用蒸的過，口感就會比較軟，大家可以看自己喜愛的口感選擇加熱方式唷！

 

之前去購買店家也有推薦客家年糕的經典吃法，將甜年糕放進加入香菜、蛋和鹽巴的麵糊裡後入鍋炸，吃起來甜中帶一點鹹；鹹年糕可以煎完再搭配蒜苗切絲、沾醬油膏一起吃唷！不過我自己最喜歡的還是單純乾煎的口感，超級美味，推薦大家過年可以買來吃吃看唷！

 

隆源餅行

官網：http://www.ly-ps.com.tw/

粉絲團：https://www.facebook.com/lungyuan1871

 

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