19

JAN

2021

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期待已久和家人的生日餐,決定在「鵝川」過

原以為這樣的料理會不會很辣或油膩????

經由三訪的淡口味二人組,弟弟跟媽媽的認證

他們倆都打包票,推薦到歪腰,那我就安心了(笑

重點!吃完後立馬想預約下次,完全顛覆想像

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先說明一下,店內的招牌為滷鵝&川菜

門口即展示著鵝類商品,要流口水啦(吞)

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裝潢走復古兼具時髦風格,皮質沙發v.s大理石紋桌

與以往的川菜館有天壤之別,既年輕又活潑

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溫麥茶讓人秒留下暖心印象

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菜色多樣化且價格合理,滷鵝頭一隻也僅38元

人多些來吃,平均分攤會更划算

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|四川泡菜|

超美的顏色!!!

酸味非常足夠,雖然咬下去有被小小嚇到

但,後面卻神開胃越嚼越上癮

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|蘿蔔條|

也是爽酸又清脆的粗咪,很容易一口接一口無法停歇

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|老醋海蜇頭|

跟過往的海蜇皮大不相同,頭是否是比較偏硬?

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|滷鵝肉|

拜託,必點這道!鵝肉零騷氣以及乾柴感

皮與肉的比例適中,調味不會過重,吃得出鮮嫩多汁

連平常不那麼熱愛鵝肉的我都臣服,嗑了好幾片才罷手

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|酸辣魚|(大份)

相當豪邁的一盤,約莫4人以上的份量

同時是鎮店之寶跟媽媽弟弟的愛菜

看現場基本就每桌會點的樣子

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以花椒.紅辣椒.菊花瓣.酸菜做湯頭

辣和酸味明顯卻不刺激,小孩子也能接受

加入粿條.酸菜.劍筍.金針菇.百頁豆腐.驢魚片

重頭戲是厲害的酥炸魚頭,酥脆香氣直衝腦門

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毆麥尬~~~~(扶額)))

直接舀兩碗先,要不是我在減肥,可以喝10碗

終於知道為何家人們如此喜歡了

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|糖醋娃娃菜|

薑絲點皺的娃娃菜,層次感更為豐富

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|剁椒臭豆腐|

香氣十足且並不特別辣喔!是舒服的狀態

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|酸菜蛋炒飯|

市面上大多是火腿或肉絲之類的,較少見到酸菜款

炒的粒粒分明的米飯與酸菜搭配意外合拍

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|蒜蓉蒸鮮蝦|

蒜味夠強勁,個頭雖不大但挺鮮美的

蝦子皆剖半,輕輕一拉肉極好取

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|黑松露炖蛋|

貌似簡單的料理,卻十分美味可口

絲滑順喉的炖蛋加上少許香濃的黑松露醬

滑過喉嚨的瞬間要升天,只想說:活著真好!

 

以上 報告完畢。

「鵝川」 店家資訊

FB粉絲頁 https://www.facebook.com/echuan97

電話 02-2325-5677

地址 台北市大安區復興南路二段130號

 

Ada
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