畢業出社會後，能體會到學海無涯這句話。

自己從小就有強烈的好奇心與求知慾，

對於不懂的東西，只要是有興趣的，

就會想去學習了解，從中體驗不同的樂趣，

多一項知識能增進自己的內涵與人際關係談吐間的豐富度。

對於葡萄酒，

從以前大學在調酒社、在餐廳吃飯時常接觸就愛上各種酒類。

每次在餐廳聽到侍酒師說著專業術語，

一知半解只能隨便亂點，

喝完也只會說出這支酒喝起來很順好喝。

之前當過品酒會MODEL，

也受邀參加一些酒商發表會活動，喝到許多不同的酒，

讓我有一些些淺薄的酒類知識。

怎麼會突然想考WSET Level 1 ？

我一直以為『品酒證照』是為了要當品酒師才要去考的證照，

後來身邊有朋友單純興趣對酒類熱愛，考到了WSET Level 2。

基於自己對於酒類的興趣和好奇心，

我上網查了一下資料，

找到了『WineUp自然醒』專業WSET品酒證照教學，

自然醒是台灣一間通過嚴格認證的授權培訓機構及考試中心，

自然醒提供WSET Level 1和Level 2證照教學與考試，

他們是短期密集訓練營的概念，

當天早上及下午上課，下午上完課就直接考試，

老師會用他們有系統和邏輯性的教學方式，

讓你能夠短時間吸收學習，抓到考試重點，

通過率幾乎100%!!高度有效率

很適合平時工作忙碌 或 像我一樣住外縣市不方便一直跑來教室上課的人！

這次踏出自己的第一步，真的是滿滿收穫！

讓我增加了對葡萄酒的了解與喜愛，

不同的葡萄品種與不同的產地，會有不同風味的葡萄酒，

廣大葡萄酒的世界，

讓品酒這件事變得有趣又迷人，

真的後悔沒有早一點參加啊。

投資自己永遠穩賺不賠，

藉由考證照及有系統的教學能更專業的了解品酒的知識。

英國葡萄酒與烈酒教育基金會 Wine and Spirit Education，簡稱WSET。

成立於1969年，WSET認證在全球被視為檢驗葡萄酒及烈酒知識水準的國際化標準，

他們的認證為初學者、資深專業人士和對葡萄酒與烈酒有熱情的愛好者量身打造！

WSET是國際通用，且最具有公信力的葡萄酒認證標準，

拿到WSET認證也是一種對於自己的肯定啊。

在自然醒上課前就會先收到初級品酒證照的課本，

上課前就要先熟讀熟背，

老師在當天講解時就容易一點就通。

在預習課本的同時，也非常期待上課當天的到來，

因為現場可以品到課本中有介紹的各種葡萄品種。

當看著課本上面寫著每一種葡萄品種的香氣，

例如Pinot Grigio有西洋梨香氣，

真的沒喝過根本想像不出來啊。

WSET葡萄酒第一級認證課本內容，

分成九個章節，

什麼是葡萄酒？

葡萄的品種

葡萄酒的釀造

葡萄酒的主要類別與風格

主要葡萄品種

葡萄酒範例和葡萄酒單練習

葡萄酒的儲存和侍酒

葡萄酒品鑑技巧入門

葡萄酒與食物的搭配、食物與葡萄酒的交互作用

 

可以看得出來課程從最簡單的基礎扎根，

不是專業人士也能淺顯易懂，內容相當完整扎實。

學完初級品酒證照，

你會懂得基礎的餐酒知識和侍酒方式、看得懂酒標與葡萄品種、基礎葡萄酒知識等等。

終於到了期待的那天

自然醒上課的環境好舒服又美麗，

在優雅的環境裡上著課、品著酒，

原本有點緊張壓力的心情狀態頓時放鬆很多！

現場有提供配葡萄酒的法國麵包，

讓同學不會空腹喝酒真的很貼心，法國麵包不錯吃一點都不馬虎。

自然醒有3位專業美女講師，

會輪流上來講課，可以體驗到不同講師的教學方式，

上課起來很有趣也有精神。

課堂上有問題也不怕打擾正在上課的講師，可以問其他講師問題。

上課現場實戰練習，

讓2位學生示範如何正確開一瓶氣泡酒。

真的是有上課才知道，我以前開氣泡酒的方式根本大錯誤，

以前轉開金屬線圈就急著把軟木塞拔出來，

常常打開後噴得到處都是

原來要打開一瓶氣泡葡萄酒，是要『轉動瓶身』。

學了知識以後就不會鬧笑話了！！！

第一瓶傳統法釀製的氣泡酒（註：與法國香檳的釀造法相同）馬上開啟了大家的舌尖味蕾，

自然醒上課品酒的部分，每一瓶都很好喝！！！！！

上課的同時也在享受美酒超幸福。

上課從入門第一章開始帶你認識葡萄，

從葡萄變成葡萄酒轉化過程，不同緯度生長的葡萄風味都不同！

學習紅白酒的釀造方式，

我以前一直以為粉紅酒是化學色素調和，真的是觀念大錯誤

原來粉紅酒只是減少發酵過程的時間，少了榨汁的過程，讓顏色有浪漫的粉紅色。

中間酒杯是來自加州的White Zinfandel粉紅酒，

屬於半甜型葡萄酒，喝起來甜甜的有草莓和覆盆子味道。

White Zinfandel真的是一瓶女生都會喜愛的葡萄酒。

自然醒講師們會用統整性的方式增加大家的記憶力，

不斷的重複講解和邏輯性教法，

把每種不同葡萄和產區的葡萄酒特色讓你能在一天的時間內背起來，

我在上課前有去網路上先做過考古題，

真的要把這些關鍵內容先背熟，考試起來完全得心應手。

從香檳、粉紅酒，接著進入國際8大葡萄品種介紹，

從白葡萄品種開始，品嚐了4種白葡萄品種的白酒，

Chardonnay、 Sauvignon Blanc、 Pinot Grigio、 Riesling

每一種葡萄品種都有他們獨特的香氣與味道，

Pinot Grigio真的很明顯聞得到西洋梨的味道，真的很有趣。

我想這就是葡萄酒迷人的地方吧，

你永遠探索不完才有每一次體驗的新鮮感。

上課中間都會有休息時間，

讓大家放鬆休息一下。

4大白葡萄品種介紹完就換4大黑葡萄品種和葡萄酒範例，

Cabernet Sauvignon、 Merlot、 Pinot Noir、 Syrah/Shiraz 

在收到課本時，我就很興奮拿著自己家裡還有的紅酒，

看看有沒有課本上介紹的品種，

找到有一瓶Cabernet Sauvignon＋Merlot的法國紅酒，超開心！

因為自己喝過覺得很好喝但當時不懂品種的差別。

還有一支西班牙Rioja的紅酒，

上完課就懂得以後如何介紹這瓶紅酒了，

『他是一瓶西班牙的干型紅酒，擁有中等至飽滿的酒體，帶有紅色水果例如紅櫻桃、李子的味道，

橡木桶陳年後會帶出香草香氣』

初級品酒證照會學到正確的品酒步驟和技巧，

聞其味，觀其色，先確認葡萄酒是否新鮮正常。

這也是我覺得葡萄酒很有趣的一部份，

明明是葡萄發酵釀造的產物，

經過化學變化後居然會有其他水果和香料的味道。

每上到一個小段落，都會有小測驗找出大家是否有忽略的部分，

不斷的重複複習，增加大家的記憶力

3位講師的上課方式也很活潑有趣，

不然密集上一整天課，到下午很容易就會昏昏欲睡。

中間休息時間跟身旁同學聊天，

她是一位專帶國外團的導遊，

之前帶澳洲團都會去酒莊，熱愛葡萄酒，平常也會小酌一杯。

今年因為疫情影響沒辦法出國，

就趁這段時間充實自己，未來在帶團時就能與大家分享她的專業知識。

在現在競爭的社會裡，腦袋有知識就不怕被淘汰。

葡萄酒範例裡最後統整加強複習，

這部分也是我覺得需要花時間用心背的地方。

上完所有課程，寫完模擬考題就趕快加緊複習。

初級品酒證照我覺得蠻簡單的，從基礎學習激發出你對葡萄酒的熱愛，

上課前把課本細節背熟，講師也會抓出考試重點，

還有自創一些好記的有趣口訣，增加你的記憶度。

話說在寫考卷時，講師的口訣真的會一直在腦海中提醒著我。

考卷都是直接從WSET英國總部密封寄來，

每次考題都不同，老師們也不知道題目，

寫完的考卷也是原封寄回英國批改喔！

對自己信心滿滿，後來收到成績是滿分，好開心！

就期待收到證照後與大家分享我的喜悅囉

這次一起參加WSET Level 1的學員們，

現場只有一位男生我蠻驚訝的，外面看到大部分的侍酒師都是男生，

讓人會有種刻板觀念覺得這是屬於男生的職業，

現在是女力時代，女生們都勇於追求自己想要的生活啊。

這次上課喝到的所有酒款，

總共喝了1瓶氣泡酒、1瓶粉紅酒、4瓶白酒和4瓶紅酒，

每一瓶都很好喝喔！

 

課程結束後，發現葡萄酒的世界真的廣大精深又迷人，

讓我直接想報名WSET Level 2的課程，

對葡萄酒喜愛、品酒有興趣，充滿學習力和上進心的人，

真的可以投資自己考一張專業的WSET品酒證照，

未來去買酒或去餐廳吃飯，就能點一瓶自己喜愛的葡萄酒，

搭配食物和自己的喜好

你會發現人生又多了一個美好有趣的部分。

WineUp自然醒官網

最後為大家爭取到一個專屬優惠碼 『DoraWineUp』，報名時寫在備註欄，可享$500優惠！

此優惠僅限報名2021/3/14與2021/4/24這兩場的WSET L1班級，請大家多多把握囉！