13

JUN

2020

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挺難得在台北的蛋黃區裡找到一間經濟實惠,裝潢又上檔次的日式無菜單料理

重點,食材新鮮,完完全全超越價格給人的感受,不提筆寫篇推薦文怎麼行!!

 ▎朋鮨 TOMO  ▎

FB:https://www.facebook.com/TOMOSUSHI53/

地址:台北市大安區通化街171巷34號

電話:02-2732-6200

營業時間:星期二至日/am11:00至pm14:30/pm17:30至pm21:00

中午價位:$1000/$1500/$2000

晚上價位:$2000/$3000/$4000

(以上未含10%服務費)

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豎立在住宅公寓一樓,外觀走灰白水泥的低調雅緻風格,其實沒有太難找

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進門後會經過小走廊,陳設著裝置藝術

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店內僅10個板前座位,任何角度都能看見師傅對料理的堅持

噢對,另外有6人包廂,像辦私趴就相當適合

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日系杯盤餐具選用的很是恬靜不鋪張,充滿舒心的魔力

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盒子內擺放衛生紙跟牙籤,歡迎自取

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先講一下,我們是平日中午去吃的,價位為$1000與$1500

而且$1000沒分平假日,生意做的超佛!!!!

畢竟,那區房租不便宜,可以這樣純屬善良了(抱

然後R~金魚腦鼻祖無法回憶起太多事情,只記得一個人約莫10幾道左右以及 我 有 吃 飽(笑

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醃漬小菜-小黃瓜/白蘿蔔

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涼筍

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沙拉

全是開胃好夥伴,清爽度十分高,使人更期待再來的菜色

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師傅上工時態度專業又認真,整個餐期間,不疾不徐的介紹,語氣和緩適宜,無壓迫感

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石鯛魚

魚肉瘋狂彈牙,佐橙醋食用,極度清香,零腥味

老天鵝!直接被圈粉啦~已規劃帶姐妹二訪那種

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北海道厚岸生蠔

鮮美的生蠔搭配上沖繩海葡萄,簡直太合拍

嘴裡充滿海洋,忍不住要起立鼓鼓掌了

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鮑魚/章魚

調味醬汁無比簡單,不搶主角的戲份,吃得到食物本身的甜度

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炙燒干貝

包裹海苔片,一口咬下被干貝的多汁給嚇到(擦嘴)

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瑩烏賊

日本富山灣特有的品種,散發藍色螢光,夜裡看誇張漂亮

新聞:https://www.ettoday.net/news/20120331/35755.htm

容易咬開也不黏牙,雖然個頭偏小,卻香氣十足

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蒸蛋

超級神推!必須吃(請筆記)

一般去日式無菜單如果有這道,通常只會挖兩口,因為怕太撐導致後面吞不下(弱)

但,它讓我驚豔歪!!整碗嗑光,不知道用的什麼蛋?如此之滑嫩?

上頭覆蓋日本靜岡縣的青海苔,淺而細膩的味道,離奇順喉

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青甘魚下巴

表皮煎至金黃焦脆,跳出肉質綿密柔軟

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黃雞魚蘿蔔泥

蘿蔔泥與青蔥交織拌勻,豐富舌尖的層次

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鮪魚握壽司

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水針魚握壽司

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比目魚握壽司

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蜜柑鯛握壽司

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甜蝦握壽司蝦卵藍色是生的關係)

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炙燒尖梭魚握壽司

握壽司的份量不會小家子氣,魚種也都是討喜的類型

鮮甜的餘韻樣樣齊全,允指回味,齒頰生香

無意間和師傅聊起我愛蝦,他就默默的更換,覺得備感貼心

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還有一道爽口的醃漬佛手瓜,沒拍到!(泣

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海膽鮪魚泥手捲

點$1500的即可要求J個!

平常比較少主動提想吃海膽,是前面的餐點讓我有此念頭

太厲害!海膽不是普通的新鮮耶!!且沒怪味

混合著鮪魚泥,甘甜瞬間翻倍成長,拍桌的好好吃XD

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玉子燒

激似蜂蜜蛋糕,不過沒使用麵粉是加山藥下去製作,顛覆對山藥的想像力

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味增湯

我對不起味增湯,已飽到歪腰,根本無力多喝幾口(打嗝)

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抹茶水羊羹

甜點有另一個胃理解的,但這邊也差不多在彌留(呆)

我還偷偷跟老李說:應該沒有了吧!我吃不下惹~(扶額)

幸好,真的結束(小鳥胃歡呼)))))

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以上 報告完畢。

趕緊去訂位唄!朋鮨新開幕不久沒太多人曉得呦~

 

Ada
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