03

JUN

2020

 

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齁齁!很多人最近是不是跟我一樣在家悶太久了~

好久沒吃大餐了啊啊啊^+++++^


是的~身為海產專家(女兒)的我!

從小就對各式海鮮不陌生而且超級喜愛

之前也很喜歡飛奔到日本吃海味~

記憶中尤其對於北海道的螃蟹料理相當難忘!

 

現在!沒錯~ 就是現在!

Rightnow、立刻出門!(我是有多餓啦😂)

在台北就能吃的到日本正宗蟹懷石料理囉!

( 而且不是普通的螃蟹料理,是「蟹懷石料理」喔👍 )


跟我GO吧!! >>>

來到台北市的「月夜岩」!

採用日本產地空運直送的活體鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等三大蟹搭配當季食材,

精緻的一蟹多吃:刺身、燒烤、蒸煮、炸等各種不同的烹調方式!

讓人一進去就會變得很花心欸!

對於每一道美食料理都想吃😋

視覺與味蕾都令人滿足💕

更有超優質的日式服務噢!

服務人員都會到包廂內為你準備與細心介紹每一道料理~

加上舒服的質感裝潢空間!是非常棒的美食饗宴

 

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來~位於中山區雙城街巷弄中,

蠻好認的!從馬路走進來有種不同空間的寧靜感。

 

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非常舒服的質感日式裝潢,

踏進門口有一秒到日本的fu!

一抵達店裡,親切的服務人員立即迎接,並引領客人到包廂。

 

 

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餐廳分為1、2樓,

1樓除了包廂外,還有吧台區!

相當適合喜歡跟師傅互動品嚐料理的賓客。

(目前因為疫情關係暫時沒有開放)

 

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接著上樓前~可以看到水族箱中的活體螃蟹們🦀

這些可都是客人提前三天預約,從日本空運來台的噢!

 

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樓梯上的燈倒影著明月與「月夜岩」相呼應~

彷佛瞬間置身於不同時空❤

搭配穿著日本傳統和服的服務人員,畫面真好看:)

每個小細節都很用心!
 

 

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於是服務人員帶領我們來到二樓包廂內,

是全包廂式的用餐空間,來這裡約會用餐讓人覺得很自在放鬆~🎵

這種日式愜意的感覺很棒^^

 

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每一間包廂都有著不同的名稱,

以日本舊曆月份古稱來作命名!

可以看一下自己的包廂名字,

上完洗手間回來就不怕找不到位置啦X"D

 

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我這天是 2~4人用餐的包廂空間也很寬敞舒服!

用餐的隱密性以及空間感設計都很好

 

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想像在日本冬季用餐時窗外飄著白雪的情景來設計,

所以可以見到包箱內下方透明設計的「雪見窗 」

在這可以看到陽台的綠意造景,也別有一番風味:")

 

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另外也有圓桌能坐4-6人的包廂,

挺適合一家大小團聚用餐👨‍👩‍👧‍👦

 

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多人數聚餐時也沒問題!

也有像這樣的8人大包廂噢👍

 

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另外我分享一下~走往洗手間的路上也是很愜意!

水泥灰色與檜木搭配,

每個角落都像是美術館般有著很有月夜岩風格的藝術品~

帶點俐落感卻又很有溫和的日本味道。

 

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洗手間分為男女分廁,使用免治馬桶!

我洗手時還發現了餐廳準備有許多備品,

牙線棒、漱口水、生理用品等,

仔細一看竟還有吸油面紙、拭鏡布~

真的是很超級貼心的

 

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呵呵 接著重頭戲來啦~

就來好好享受餐點囉😋😋😋

 

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店內供應的是套餐式無菜單,

套餐共分有以下幾種:


蟹三味懷石$3600/位 :不同手法的螃蟹料理懷石套餐

 

季節活體蟹懷石$5400/位 :整隻活體松葉蟹或毛蟹為主的懷石套餐

我這天吃的就是這個組合,當天吃到的是整隻松葉蟹料理!

(如果有特別想吃的蟹種可以在訂位時特別告知。)

 

活體鱈場蟹懷石$7200/位  :整隻活體鱈場蟹為主的懷石套餐

料理職人會在包廂裡面現場處理與烹調活體鱈場蟹 ✨

 

山海「極」懷石$10000/位

活體鱈場蟹和頂極A5和牛的搭配懷石套餐

 

活蟹「極」懷石$10000/位

同時享受活體鱈場蟹與活蟹松葉蟹的搭配懷石套餐
 

 

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馬上來分享我這天的超美味套餐囉>>>

 

 皐月 御獻立 

季節活體蟹懷石  5400/位

 

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桌前餐具擺設,都讓人在用餐前感到心情愉悅^^

每一款餐具都是業者從日本帶過來的,

讓來賓更有置身當地的感受!

這桌紙的花紋也是好美呢~

桌面擺放的當日菜單,還會在右上角為賓客屬名,

讓人覺得非常賓至如歸😊

 

 

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搭那~~~搭那~~~✨

料理前服務人員會將準備料的活體松葉蟹拿到包廂內展示給你看哦!

 

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這超過1公斤兩人份享用的松葉正是本日「季節活體蟹懷石」的主角!

趁著松葉蟹冰鎮睡著時趕快來合照一下

 

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接著一開始上桌的熱茶是帶有玄米香氣的綠茶,

很香很順口好喝~

以及餐前酒是來自福岡縣的「山之壽檸檬酒」

 

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原本很期待以為會喝到梅酒的我,聽到還小失望了一下..^^"

但一口喝下完全被酸甜檸檬清香爽的口感給驚豔了😳

這好喝耶!!沒什麼太厚重的酒感但有著迷人的果香!喜歡

所以我立刻貼心幫開車的男伴司機~把他那杯也乾了(笑)

 

 

 

▼先付

螢烏賊搭配旬野菜佐柚子胡椒味噌醬

 

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我先吃了原味的螢烏賊,口感軟Q帶點鮮味很好咬!(嚼嚼)

搭配季節野菜,又多了另一種不同層次的口感)))

最後與柚子胡椒味噌醬混合,酸甜好開胃😘

 

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▼椀物

鱈場蟹澤煮 ,在季節活體懷石中也可以吃到鱈場蟹噢!

沒有過度調味的清湯底~

搭配紅白蘿蔔、牛蒡、香菇等能吃出食材自然的甘甜,

軟嫩非常鮮甜的鱈場蟹腳肉,在口中的甜味就這樣自然散發出來👍

 

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▼向付

 

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向付就是有認真擺盤設計過呈現給賓客的生魚片名稱!

本身特別喜愛生魚片~ 看到這賞心悅目的擺盤就是很開心:")

令人內心想吃的慾望更激動了!

 

這晶瑩剔透的冰洗活體松葉蟹腳肉,軟滑帶點QQ的口感~

搭配堅魚醬油,更能提升肉質的美味,好好吃!!

 

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中間的鰆魚,是本季的特盛海產!

魚皮還有燒霜炙燒過,口感會更有層次)))

鮪魚中腹的油花真美~

兩款生魚片搭配現磨山葵與堅魚醬油一起享用,

油脂在口中化開太美妙了~~~(轉圈)

 

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▼強肴

 

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顧名思義就是很強勢想吸引賓客眼球很搶戲的一道料理!

這天的強肴是以酥炸方式料理初夏產的小香魚噢🐟

 

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微酥的口感搭配紫蘇醬,香氣十足!

服務人員同時推薦與白肉海鮮很搭的一支有得過金賞的日本酒「蓬萊」~

 

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是以純米釀製的白酒,

平常不太喝酒的我也淺嚐半杯,覺得挺溫順不辣喉~

在這裡用餐很放鬆,食材又美味精緻^^

約會慶祝用餐喝點小酒~超開心

 

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接著換上了新的餐盤,要來大啖松葉蟹了😍

餐具都是老闆親自從日本織部帶來台灣的哦!

螃蟹的圖樣搭配特色的綠色花紋,

很喜歡這種燒窯器皿呈現出的手工溫度質感。

 

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▼蒸物

 

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接著服務人員準備了蒸籠,

直接在包廂內蒸煮我們的松葉蟹腳!>>>

 

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以北海道的大片昆布,完整包裹住蟹腳來蒸!

讓昆布的精華通通流進蟹腳肉當中。

而以蒸的方式最能保留松葉蟹的原汁原味,

時間也是要掌握的好,更能吃到最鮮嫩的口感!

(像今天的松葉蟹要蒸6分鐘,毛蟹的話就要到8分鐘噢)。

 

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蒸煮完的松葉蟹腳肉上桌啦!一看就好鮮嫩多汁~~~

口感口味道可說都是很完美耶!

 

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吃了幾支後還可以沾一旁的蟹醋來吃,

以薑泥、醋與清酒製成的蟹醋,能提升味蕾帶來不同的層次感+

蟹腳肉真的太鮮甜了啦,讓人意猶未盡!

來人啊!再給我上10籠都沒問題!哈哈哈

 

 

 

▼勸肴

 

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這天勸肴是「活體松葉蟹味噌甲羅燒」

是由蒸熟的蟹肉搭配著"蟹膏"佐黃皮柚子一起燒烤的一道料理!

讓蟹殼烤過之後多了一份香氣,

視覺味覺嗅覺同時被昇華~~~

在烤爐上噗滋噗滋的聲音也讓聽覺是種享受啊!

這就是享用懷石料理的五感滿足

 

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烤過的香氣更上一層↗

單吃有著蟹肉的清爽、蟹膏的濃郁~

混在一起攪拌著吃,都融合的很好!

從味蕾到心靈層面都滿足了💕

 

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▼揚物

 

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鱶鮨唐揚 毛蟹餡 旬野菜

這道揚物很特別耶!

是把鱶鮨(就是魚翅)裹粉後酥炸,再搭配毛蟹肉與蔬菜。

以往都是吃魚翅湯,第一次吃到酥炸魚翅的方式~

外層脆脆的裡面QQ的口感很特別👍

這道裡面也有毛蟹噢!不同的套餐中都可以品嚐到不同的蟹肉滋味^^

 

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▼食事

 

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別刻板印象以為懷石料理都是吃氣味的不會飽足~

你們看我已經很精簡照片了還是這麼多張!

整個吃下來這份量也是很讓人稱讚的一點~👍

尤其!這最後的餐點還有讓人更滿足的土鍋飯噢!

活體松葉蟹黑松露土鍋飯  天盛鮭魚卵

 

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服務人員將土鍋飯打開剎那就能聞到濃濃的松露香氣~

噢!真的好香啊~ 裡頭還有今天的松葉蟹肉唷!

 

盛裝時直接整顆法國的黑松露在你面前刨片!

太奢華了吧~ 下起這松露雪超過癮♡😆😆😆

 

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搭配的是很日式風味較為淡厚的紅味噌湯,

簡單鹹香厚實很好喝~

一旁搭配的漬物有山藥和黃瓜,爽口清脆!

尤其我喜歡山藥還多了點粘滑的口感很有層次+

 

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其實以往我沒有特別喜愛松露,

因為平時常在義大利菜等吃到松露(醬)...

但很多的香氣不足我都覺得好像瓦斯味^^"

但這土鍋飯一打開的黑松露濃郁而豐富的香氣~

就是讓人會迷上的氣味😍

 

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蟹肉的鮮甜味與軟Q的米飯搭配整片黑松路與鮭魚卵~

好搭呀!! 在口中融合的絕妙滋味...

男伴很愛吃飯!說最後一道主食有著滿滿的衝擊度!

讓我們都留下好美味的深刻印象~

真的是非常精緻好吃欸!!(๑ơ ₃ ơ)♥

 

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▼甘味

 

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最後,甘味是每天手工自製的甜點噢!

這天吃到的是抹茶地瓜泥蛋糕:

蛋白糖霜、地瓜泥、抹茶紅豆起士蛋糕、黃豆餅干

(上面的可食用花也是都可以吃的噢!)

單吃一層層都有著不同的口感滋味💕

可以感受到甜點都如此用心!

一起放入口中也是很融洽不甜膩的滋味~

就連平常不太吃抹茶的男伴也整份吃光了!(´▽`ʃ♡ƪ) 

 

一旁搭配的番茶,完整名稱是寶寶番茶,連孩童喝Ok!

是款咖啡因非常低的茶品,

所以晚餐後長輩怕睡不著的來搭配這一杯也是非常好!

喝起來有淡淡的甘醇味,與甜點很契合:")

 

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食物美味之外,擺盤餐具也都非常用心!

剛剛有注意看嗎? 甜點叉下方還放了很有日本風味的千代紙(chiyogami)

上面印有各種吉祥的花卉或動物圖案,

拿起叉子享用美味甜點的同時~連心情都甜甜的~

 

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如同置身日本一般,在台北就能享受專門的蟹懷石料理!

松葉蟹和毛蟹的產季稍為不同,

但一年四季都有鱈鯣蟹(帝王蟹)噢!

所以在「月夜岩」一年四季都能吃到美味的活體蟹 (d'∀')

以後約會用餐不會只想到西餐廳了,這樣有質感的日料也超適合

 

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*招待券使用方式:招待券兩人同行方可使用噢!

可使用至 2020/9/30,同行者需點同等價位以上套餐。

 

那今天的分享就到這邊囉,我們下次見~ (拜)"

 

 

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月夜岩蟹懷石

地址:台北市中山區雙城街25巷9號

電話:02-25859221

營業時間:18:00~22:30 (週日公休)

好消息📣 月夜岩自5月1日起中午時段也有營業囉!

營業時間 11:30~14:00

官網 https://tsukiyoiwa.com/tw/top

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Red 瑞d
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