我總夢想著，有一天要優雅的坐在巴黎的餐廳裡，享用著美味的三星料理。

如夢一般，沒想到這個願望居然成真了！！！

去年跟朋友去法國旅遊的時候，特意安排了米其林三星餐廳這個行程。

這次選中的餐廳是位在巴黎布里斯多酒店Le Bristol Paris 裡面的EPICURE餐廳。

原因無他，單純就是他可以很厲害的保持十年的三星，

有些三星餐廳還會被降星級呢。

（以上這張照片擷取自網路官網）

巴黎布里斯多酒店真的非常漂亮，陽台的遮陽蓬選用了很法國的條紋造型。

下次就以住在這家酒店為目標好了（笑）。

廢話不多說就讓我們切入正題吧！

米其林三星餐廳基本上是只接受預約的客人，

如果英文好，可以自己上官網做預定，

如果英文不好，可以請信用卡秘書幫忙預約喔，

至於哪些卡別有秘書服務，需要在詢問自己的發卡銀行。

EPICURE餐廳位於巴黎布里斯多酒店Le Bristol Paris 的一樓。 

一進去一樣會有接應的服務生詢問預約。

接著確認無誤就會帶你們入座，入座後會送上本日菜單。

菜色每季都會不太一樣。

中午的套餐可以選擇的只有前菜 主餐 甜點，

這份套餐的價格當時是155歐元。

雖然只有三樣可以選，但並不是只有三樣菜喔！

選好菜色之後會上開胃小點，這個大家都是一樣的。

由左至右分別為：香草慕斯番茄果凍 生鮭魚捲 鮮蝦鍋巴

以上是我自己翻譯取的XD

左邊的香草慕斯番茄果凍，是很標準的分子料理，

帶著清新的檸檬羅勒味，搭配上番茄晶凍的味道，一點點強烈又一點點柔和。

中間的生鮭魚捲，是很標準的日式生魚片做法，

但是不得不說熟成做得很棒，小小一口就包含著濃郁鮮美海味。

右邊的鮮蝦鍋巴，米粒的部分做成鍋巴，再搭配上咖哩醬，也是很日式味道。

隨開胃小點附上的還有後方的烤麵包，

吃起來像披薩一般，卻又帶著蛋糕的鬆軟口感，鹹鹹的麵包香不斷勾動著味蕾。

一開始點菜的時候，伺酒師會詢問需要點什麼酒，

最後我們分別點了推薦的白酒各一杯。

在享用開胃小點的時候也就幫我上倒上了。

雖然一杯感覺不大杯，但是慢慢一口一口再搭配菜，也是很夠的。

接著又會上一盤裸麥麵包，不得不說這個麵包的香氣真的超棒的！

盤子上面還有一顆小麥當裝飾，真的很可愛呢。

之後又上了一個開胃冷湯

這道開胃冷湯上方一樣是分子料理的做法，只是出乎你意料的是

居然是使用檸檬與西瓜呢！

加上羅勒的微辣感平衡了整道菜色的口味。

也有一種味覺被清洗的感覺。

接著就是前菜了，我選的是龍蝦料理。

沒想到居然一上來是整隻龍蝦，這時候瞬間都覺得這價位也值得了（笑）

這道前菜也不簡單，使用法國當地產的胡蘿蔔加上乳酪慕斯與百香果醬，

再點綴孜然粉，從沒想過這組合居然這麼搭！

龍蝦肉的鮮嫩彈牙就不多說了，真的沒想到這次的味道都是中西合併的感覺，

孜然的奔放再搭上百香果的甜蜜，再用乳酪醬引出其中的濃郁，

真的是從來都沒吃過的味道啊！

前菜上來之後就是重頭戲的主菜了，我選了魚而朋友則選擇了兔肉。

主菜的魚選用的是法國產的紅鯔魚，這種魚類以肉質鮮美著稱。

你可別小看這似乎只是一道魚料理，但做工可是不簡單呢！

首先魚的內臟清理得很乾淨，而且還填入了一些餡料，另外一樣使用了辛香料，

外面則用櫛瓜包起來，再點綴酥炸過的楓葉，整個初秋氣息滿點。

旁邊搭配的小點則是做成三明治的樣子，外層是酥脆的麵包中間則是夾了番茄 橄欖等～

魚的部分吃起來帶有點咖哩味，讓我覺得又有點日式感。

整道菜色看起來真的就像是藝術品，無論是口味創新的搭配，還是擺盤。

另一道分享的是朋友點的兔肉，因為我沒有食用，不知道口味如何，

但還是放個照片讓大家參考一下。

兔肉做成肉捲在搭配上章魚佐菌菇，也是很有創意又有趣的菜色。

吃完主餐之後服務生會推著一台裝滿各種起士的餐車來。

他會詢問你們想要享用的起士，如果不知道怎麼挑，

也可以由味道的濃烈或是清淡來做選擇，服務生都很親切的幫忙做詢問喔。

我個人喜歡濃烈味道的所以還特別選了藍紋起士。

其中也有分羊的跟牛的，我個人覺得牛的吃起來奶味會比較重，

所以如果怕發酵起士味的人可以選牛的喔。

另外這些起士也可以搭配裸麥麵包一起食用。

吃完之後會來一道輕甜點，是用來清洗主餐味道的，也可以說是甜點中的開胃小點。

吃起來是清爽的莓果香氛，帶點雪酪冰沙的口感，

再搭上葡萄柚的酸香味真的一掃主菜的厚重感。