17

MAR

2020

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火鍋店我是吃不少啦,但是結合炸物、居酒屋以及炸蛋滷肉飯的我想目前就只有基隆這家"巷弄有一鍋"啦!!!

他位於廟口附近的巷弄內,工業風的裝潢很時髦,氣氛也不錯,用餐時刻人潮絡繹不絕~

巷弄有一鍋粉絲團

基隆市愛三路49巷14號

02-2428-0321

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↓↓↓↓↓‌附上菜單↓↓↓↓↓‌

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點好餐之後我們到一旁的自助吧拿飲料,這裡除了飲料、醬料之外,還有手動式的霜淇淋可以取用~

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小香辣鍋

香、辣、麻的韻味裡慢慢帶出一絲絲的中藥香氣,溫潤卻不嗆,涮肉最適合也特別開胃

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噴火燒酒

一上桌服務生就點火,視覺效果十足,待酒精揮發後,加入湯頭呈現出清澈的湯底

裡頭的藥膳香耐人尋味,淡淡的酒氣非常清甜爽口,搭配蔬菜、海鮮等食材最合適!!

這兩款湯頭我覺得本身就很棒,所以食材下鍋煮熟後,不用沾醬就很美味了!!

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肉片拼盤

(特選培根牛腹肉+特選巷弄低脂牛+本土香草梅花豬)

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(海鮮總匯組合)

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肉片拼盤超大好像芙蓉花一樣豪華!!而且它每一片肉的厚薄度都切得很剛好,吃來不膩口,沒有肉腥味口感上自然軟嫩好入口囉~

海鮮總匯,有草蝦、白蝦、牡蠣、蛤蜊、鯛魚片,滿滿的好豐盛!!新鮮度不在話下

飽滿鮮美的蛤蜊、細緻的魚肉、蝦子也很有彈性,海味十足的牡蠣帶有些許甜味~超讚!!

就連基本的菜盤還多了扇貝,完完全全滿足了山珍海味的條件阿

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但最讓我難以忘懷的就是他們家的麻油炸蛋滷肉飯,蛋的外邊被炸的很酥很香,搓破中間的蛋還會衝出金黃蛋液,看的我一直不停吞口水

而下方的滷肉汁肥瘦恰到好處,醬油釋出的鹹甜滋味完美浸潤每一顆米粒,更別說與蛋液結合後堆疊出層層豐富的美妙滋味,那會讓人失了魂的一直扒著飯不放阿~

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烏梅冰沙

別小看這小小一杯,酸甜解膩就是清爽,也讓我吃飽飽的肚皮瞬間多了一點空間,哈哈

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A5日本炙燒干貝和牛

壓軸的來啦~以居酒形式呈現的干貝和牛!!

經過炙燒後的干貝散發獨特的火烤香氣,裡頭的甜味在嘴裡蔓延開來,肉質細緻又軟嫩~

搭配牛肉豐富細膩的肉香好誘人超對味~不僅保留食材的優點也讓整體組合毫無違和感!!也是必點推薦美食~~

 

我覺得巷弄有一鍋真的很有意思,不只顛覆火鍋的型態!!也讓火鍋多了新的選擇~~很用心讓我還想再去!!

 

資深少女丹丹小姐
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