稻町森法式甜點舖是一家充滿在地風味的甜點店，從名字稻町森（台語的一起玩）就能感受到。這一間店是餐後對話的老闆推薦我的，在某天午後帶著小跟班小飛一同前往。

 

稻町森法式甜點舖鄰近新北市立圖書館，離捷運亞東醫院站步行約10分鐘，可以去圖書館租個書再過來度過悠閑的午後。

 

店內空間主要採純白色調，搭配大片落地窗，光線明亮舒適。座位數並不多，但間隔空間很剛好，用餐起來相當舒服。

 

我尤其喜愛靠窗的這排座位，陽光灑入後超舒服。

 

這裡不收服務費，茶水採自助方式。

 

店內製作的法式甜點都是採用台灣特色農產品為創作元素，每次看到這些用心選用台灣在地食材得店家就覺得好感動啊！

 

店內低消ㄨ一杯飲品或冰品，這次甜點護照中的兩個優惠品項為「大溪地香草千層」、「羊來了草沒了」，所以不需要額外點飲品了。

 

大溪地香草千層是店內招牌，採現點現做，Mascarpone 香草香緹奶油香氣迷人，搭配大溪地香草奶餡的濃郁香草奶香味，再配上千層酥的細膩多層次酥脆口感，真的是絕配。

 

羊來了草沒了，這是一道有8種層次的草莓刨冰，新鮮草莓配上自製草莓糖水、草莓醬汁、鮮奶煉乳和太妃糖味的褐色煉乳。上層在放上裹著草莓白巧克力的重乳酪蛋糕、伯爵茶晶凍還有龍眼蜜棉花糖。

 

法式甜點與日式刨冰的組合，出乎意料的新滋味，甜度適中，伯爵茶晶凍口感很嫩帶著茶香，我超喜歡的，多層次的口感真的讓人驚艷。

 

法式草莓蛋糕新鮮草莓，大溪地香草奶餡配上刷了荔枝酒的蛋糕，蛋糕體因為刷了荔枝酒所以很濕潤，裡面還放了滿滿的草莓，吃起來很過癮。

 

雖然千層要在半小時內時食用完畢風味最好，但我還是外帶了一個季節限定草莓千層，一樣是法式千層酥搭配馬達加斯加香草奶餡，但因為中間夾了多顆新鮮草莓，千層改為兩層，但一樣好吃。

 

櫻花蝦布列塔尼，坦白說我本來沒注意到這個產品，是剛好店家在包裝新年禮盒，說不小心弄破，在我們離開時送小飛了。

酥鬆帶著濃厚發酵奶油風味的布列塔尼搭配上磨碎的櫻花蝦，法式風格與台灣味的強力撞擊，意外的驚為天人，甜甜鹹鹹的好ㄙㄨㄚˋ嘴，不誇張我當下真的很想再衝回去買。所以後來我還專程又找一天去回購這個商品。

 

起司威士忌龍眼夾心，這是看到粉絲團介紹後讓我很心動的產品，買回來實際吃完，覺得還不錯，但不是我的菜。外層是濃郁的帕瑪森起司餅乾，夾層裡是漬過格蘭花格威士忌的龍眼和威士忌奶油霜，帶有酒味的香氣，很大人風味。

更多甜點節店家介紹請參考：2020甜點節｜甜點懶人包

 

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖

地址：新北市板橋區貴興路86號

電話：02-2958-8806

營業時間：13:00-19:00（週二公休）

粉絲團：https://www.facebook.com/jouonsensemblepa/

 

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