18

JAN

2020

Chefs Club Taipei 

台北信義微風餐廳推薦→Chefs Club Taipei享用世界級米其林主廚奢華料理-Sky Bar一人低消500元起

信義區景觀餐廳Michelin Star、Michelin Guide、Rooftop Bar Taipei、Sky Bar Taipei、Fine Dinning、Park90、Chefs Club Taipei

我想人生就這麼一次,對自己好一點

 

在重要的日子裡,跟重要的人享用美食

 

令人幸福難忘

 

Chefs Club Taipei  

 

這次預訂了這間知名的米其林高級餐廳-Chefs Club Taipei

 

Chefs Club Taipei 

 

【Chefs Club Taipei】

 

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義47樓)

 

交通:捷運市政府站3號出口步行3分鐘

 

電話:02-27239696

 

營業時間:18:00 ~23:30

 

FB:Chefs Club Taipei

 

官網:http://www.chefsclubtaipei.com.tw

 

Chefs Club Taipei 

 

至今在紐約和亞斯本分別有設店

 

Chefs Club Taipei 

 

特別的是-店內邀請來自世界各地曾榮獲米其林殊榮的客座主廚

 

讓人不用飛去各國,在台灣就能享用各國的美味料理

 

Chefs Club Taipei 

 

再加上選在微風信義最高樓層47樓

 

大片的落地窗,可看盡信義區絢麗的夜景

 

Chefs Club Taipei 

非常適合約會聚餐,來個求婚也挺浪漫的餐廳

Chefs Club Taipei 

場內佈置運用大量的咖啡金統整,低調奢華~

Chefs Club Taipei 

並有規劃溫馨的私人包廂

Chefs Club Taipei 

最特別之處,包廂附有獨立的廁所,保有客人的私密度,很適合家庭、商務聚餐、生日聚餐

Chefs Club Taipei 

想要辦講座或是派對、婚宴

Chefs Club Taipei有完善的投影設備與40人大包廂的規劃

很適合各大品牌來此辦活動~

Chefs Club Taipei 

我覺得最棒的就是這邊有三面環景的高空酒吧

一人低消一杯酒,平時來放風也挺愜意的~

Chefs Club Taipei 

我這次特地選在聖誕節前夕來享用,餐廳也擺放了閃亮亮的聖誕樹來應景

更讓整個餐廳的氣氛為之溫暖

Chefs Club Taipei 

Chefs Club Taipei 更是攏擴世界知名的葡萄酒、白酒、香檳

Chefs Club Taipei 

店內存放300多款,令人為之驚艷

Chefs Club Taipei 

如果對於香檳、紅白酒的認知較少,也可請服務人員推薦

服務人員有著豐富的葡萄酒知識

這次我和朋友請他推薦的紅酒就非常好喝順口

Chefs Club Taipei 

今天是來享用我的聖誕大餐

是由米其林一星餐廳La Tour d'Argent主廚Philippe Labbé掌廚

 Chefs Club Taipei 

共有完整七道菜色,讓人好期待~

Chefs Club Taipei 

甜菜根&甜菜根冷湯

Chefs Club Taipei

在盤子上面是煙燻過的甜菜根

中間配上橘色的醬汁,是由明太子還有鮭魚卵去做成的

很少吃到甜菜根,有「天然紅寶石」之稱,也有「歐洲靈芝」的美譽

它的鮮甜多汁,搭配醬汁很美味~

Chefs Club Taipei 

旁邊那鮮豔的湯

也是用甜菜根做成的冷湯,佐上哇沙比的冰淇淋

Chefs Club Taipei 

鹹甜的比例很完美,哇沙比不會嗆,反而讓湯更香濃順滑開胃~

Chefs Club Taipei  

餐前麵包是傳統的法式硬麵包

很適合用手直接撕來吃,有點像脆餅的口感

Chefs Club Taipei

搭配撒上金箔奢華的海藻奶油,就像珍珠般讓人捨不得吃

海藻奶油讓法式麵包多了鹹香提味,越嚼越唰嘴~

Chefs Club Taipei  

 

北海道干貝與海膽、茴香

Chefs Club Taipei

生食級的北海道干貝相當大片,口感細緻飽滿、透露出自然的濃郁鮮甜

搭配濃郁的海膽,是使用馬糞海膽下去煮成熟再打成泡泡

讓鮮度更提升令人非常有記憶點

旁邊馬鈴薯上面

配上用龍蒿、紅蔥頭下去做成的醬汁

讓馬鈴薯的味道不再單調更有層次

Chefs Club Taipei

海蜇蝦、佩里戈冬季黑松露

Chefs Club Taipei

這道擺盤很有日式氣息

海蜇蝦包一層法式酥皮下去炸

上前方那個白色一絲一絲的是用青蘋果絲跟芹菜根切絲

扮成了一個小沙拉,配上松露塔塔醬

Chefs Club Taipei 

這道法式蝦捲吃起來比台式更精緻,搭配濃郁的松露醬,讓人意猶未盡!

Chefs Club Taipei

法國貝隆、汝拉黃酒、煙燻湯

由米其林一星餐廳La Tour d'Argent主廚Philippe Labbé親自桌邊料理

現場直接看到一個精緻的餐點如何製作

頓時感到很榮幸

尤其現蒸的生蠔淋上汝拉黃酒那瞬間香氣四溢~

勾出那愛吃美食的感動與讚嘆

Chefs Club Taipei

上桌的時候撒上金箔,就像藝術品般呈現

Chefs Club Taipei

煙燻貝隆濃湯熬煮到很香濃細膩,貝隆生蠔帶著生蠔特有的腥味與嚼勁

Chefs Club Taipei 

個人覺得澎湖生蠔會更合我胃口

剝皮魚、毛豆、清蘿蔔、萬壽菊

淋上柑橘奶油醬

Chefs Club Taipei

這道很像日本武士刀沉浸在散落的花海中,相當華麗~

東北有著俗語「夏天白帶、秋天剝皮」

剝皮魚的肉質鮮美沒有腥味,搭配柑橘特有的水果清新與香甜

讓人不自覺得露出滿意的笑容~

Chefs Club Taipei

小牛臉頰、黑松露、防風草

Chefs Club Taipei

使用荷蘭小牛的牛臉頰下去做成的,配上防風草根泥

Chefs Club Taipei 

上桌時淋上燉牛肉熬煮的紅酒醬汁

Chefs Club Taipei

牛肉軟綿細膩,入口即化,搭配紅酒醬汁的酸

很有法式那細膩精緻的享受~

Chefs Club Taipei

甜點

Chefs Club Taipei

很豐富的擺盤

裡面使用大量豐富的水果製作冰品

有著水果鳳梨、木瓜、椰奶、蓮霧、百香果做成,並搭配巧酥與焦糖脆片點綴

那像花瓣的切片居然是蓮霧,讓人讚嘆刀工如此細膩~

整體偏酸的冰品,很清爽又解膩!

Chefs Club Taipei

草莓shot

瑪德蓮與肉桂糖霜草莓,搭配草莓shot

冬季最不能錯過的草莓,讓人吃了甜滋滋~

Chefs Club Taipei 

很喜歡Chefs Club Taipei這裡的氛圍

美食搭配好喝的紅酒

與重要的人,渡過了非常浪漫的奢華晚餐時光~

Chefs Club Taipei 

【Chefs Club Taipei】

 

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義47樓)

 

交通:捷運市政府站3號出口步行3分鐘

 

電話:02-27239696

 

營業時間:18:00 ~23:30

 

FB:https://www.facebook.com/chefsclubtpe/

 

官網:http://www.chefsclubtaipei.com.tw

 

注意喝酒不開車、開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒

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愛菲兒
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