24
DEC
2019
|台北。食記|Royal Doulton x S Hotel* 聯名|米其林英倫餐瓷饗宴|S Restaurant & Bar
*Royal Doulton x S Hotel*
🍴冬季聯名暖心料理❄
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穿美美👀👅的又想要體面
的與自己奮鬥的同事們
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說聲
🍻新年快樂!
_就去"S”台北的家🍻做客吧~
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🍖享受 美食結合_米其林英倫餐瓷
再由遊歷各國的
香港主廚 #張卓智 獨家打造
融合多國元素的🔪🍴特製料理 ˇ ˇ
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與最特別的人
一起用餐 那也是🌹該死的浪漫💖
哈哈哈。
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Royal Doulton x S Hotel
冬季聯名暖心料理套餐內容
(7道菜/NT$1,280)
S Restaurant & Bar
用餐氣氛非常的好ˇ 餐桌隔距恰當
姊妹三人聚餐 或是 長桌團體聚餐各種席位排
都很舒適
^ ^
● 麵包&風味奶油 Bread & Butter
口感厚實的兩款麵包 塗抹上柔軟奶油~
細嚼淺淺香氣 :)
溫潤順口
● 開胃小點 Amuse Bouche
三個迷你 精緻個別獨特口感~
酸辣醃製等 ...
特別的食材混搭~驚艷舌尖
有趣"
● 石頭 Stone
_ 餐瓷 : 主廚聯名22cm平盤 (典雅白)
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此道開胃冷前菜
運用菠菜、海鮮高湯、牛奶、醃製過的干貝等元素
淺綠色的"石頭" 配上從未想過的酌料
沾醬入口
軟綿密的外皮 咬到內藏鮮冷干貝
柔軟鮮眠的味道!!!
其實 的很驚訝_ 很有創意
● 蕃茄/綠咖哩/櫻花蝦 Tomato/Green Curry/Sergestid Shrimp
_ 餐瓷 : 主廚聯名22cm平盤 (典雅白)
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本人 非常喜愛這一道菜 )
不辣的人,也竟在不不覺 直接吃光 !!
點點綠咖哩 像似泰式料理
薄薄的脆皮以鮮蝦打成粉來烤成
小番茄鋪底 恰到好處層次鮮明
● 奶油鱈魚酪/白花椰菜 Cod Brandade/Cauliflower
柔潤細嫩 的奶油鱈魚酪
濃郁軟綿 ˇ 和諧過渡冷前菜
續接熱湯
● 蘑菇/蘑菇 Mushroom/Mushroom
_ 餐瓷 : 主廚聯名16cm餐碗 (典雅白)
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暖暖鹹香 溫泉般熟悉東方高湯精華 ~
搭配各種菇類
精選巴西蘑菇+別出心裁的麵條狀金針菇
暖胃溫潤 入口回甘
的冬季湯品
| 主 餐 |
菲力牛排/優格醬 Beef Tenderloin/Yogurt/
or
豬肉/栗子味噌Pork/Chestnut Miso或/
or
石斑/大根絲絨醬Grouper/Daikon Veloute
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● 菲力牛排/優格醬 Beef Tenderloin/Yogurt
_ 主廚聯名27cm平盤 (典雅白)
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牛肉最軟的部位 菲力牛肉*
完全94飽滿厚實
主廚使用
西班牙國寶級烤箱Josper炭火直燒數小時
口感口感甜嫩綿密
甜甜的肉汁 搭配牛排醬汁 ~超香
另外主廚特製
優格醬 沾醬入口更別有風味。
很搭 又夠特別 ""
● 冬日風景 Winter Scene
● 蕎麥/咖啡 Buckwheat/Coffee
邁入2020年 迎接聖誕節 / 跨年
清爽簡單的抹茶冰淇淋
點綴 薑糖
配上小杯 甜紅酒
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#完食
主廚
Constant Cheung張卓智
他多年來遊歷各國的餐飲經驗
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獨家打造
融合多國佳餚元素新一季菜色
此季料理菜單
也特別以「軟辣」的舒服香氣為主軸
呈現嗅覺、味覺上的溫潤鮮香
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口味有時候很溫柔 突然又很酷
挑戰饕客們的想像力
XD
蟬聯2年獲得米其林指南推薦的
#S Hotel 首度聯名
擁有超越200年悠久歷史的
英國皇室認證餐瓷品牌
#Royal Doulton皇家道爾頓"
以上選用餐瓷是由
地獄廚神高登·拉姆齊Gordon Ramsay
親自參與設計的主廚聯名系列
真的很美
搭配料理 簡單又有質感!!!
Gordon Ramsay 主廚聯名系列
The Maze Grill 系列的以Gordon Ramsay在倫敦受歡迎的餐廳Maze Grill為名
白色與藍色
溫柔簡單用色 x 耐看的釉面起伏紋理
貼近生活感也百搭!!
London Calling 倫敦印象系列
Royal Doulton 與倫敦居家織品設計師Charlene Mullen
以她知名創作 黑布風景為素材
讓餐盤 不僅使用
還有裝飾 收藏贈禮意義
: )
Pastels 北歐復刻系列
北歐家居 運用重複磚瓦線條圖騰
可愛繽紛的馬卡龍色可愛繽紛的
愜意舒適的風格 做個 高幸福感女主人 。
Pacific 海洋系列
帶了點日系風格簡單的輪廓、色彩及花紋,
餐桌擺放_匯集成大海,更有力量
讓人感到放鬆。
喜愛與大自然為靈感 點綴在生活中的每種時刻 *
享受人生 享受做料理分享的快樂 ^ ^
以上,飯店料理食記
希望你們 喜歡
跟朋友 想要好好地一起享受用餐
可以把握這次 特別的美食
"限定 只到2020.02.28"
跟男友/姊妹浪漫約會八
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Royal Doulton x S Hotel
英國皇室認證餐瓷品牌
餐盤 : Royal Doulton皇家道爾頓
Royal Doulton 官網 :
https://www.royaldoulton.com.tw/
Facebook :
https://www.facebook.com/royaldoulton.tw/ Royal Doulton
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地點 : S Hotel
S Restaurant&Bar
訂位專線:02-2712-0877
地址:台北市松山區敦化北路150號
官網 : www.shotel.com
Facebook : https://www.facebook.com/shoteltw/
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攝影 📷
Amy拍拍拍拍
人物👠
Cheers 090
小草Grass Ciao
NINI LI
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皇家道爾頓 Royal Doulton Taiwan
#royaldoultontw
#starfishconcept
STARFiSH Concept