24

DEC

2019


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*Royal Doulton x S Hotel*
🍴冬季聯名暖心料理


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穿美美👀👅的又想要體面
的與自己奮鬥的同事們
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說聲
🍻新年快樂!
_就去"S”台北的家🍻做客吧~

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🍖享受 美食結合_米其林英倫餐瓷
再由遊歷各國的
香港主廚 #張卓智 獨家打造
融合多國元素的🔪🍴特製料理 ˇ ˇ

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與最特別的人
一起用餐 那也是🌹該死的浪漫💖
哈哈哈。



Royal Doulton x S Hotel

冬季聯名暖心料理套餐內容
(7道菜/NT$1,280)

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S Restaurant & Bar 

用餐氣氛非常的好ˇ 餐桌隔距恰當

姊妹三人聚餐 或是 長桌團體聚餐各種席位排

都很舒適

^   ^

 



 


 



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● 麵包&風味奶油 Bread & Butter

口感厚實的兩款麵包 塗抹上柔軟奶油~
細嚼淺淺香氣 :)  

溫潤順口

 

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● 開胃小點 Amuse Bouche


三個迷你 精緻個別獨特口感~

酸辣醃製等 ...
特別的食材混搭~驚艷舌尖 

有趣"



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● 石頭 Stone
_  餐瓷 : 主廚聯名22cm平盤 (典雅白)

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此道開胃冷前菜
運用菠菜、海鮮高湯、牛奶、醃製過的干貝等元素


淺綠色的"石頭" 配上從未想過的酌料

沾醬入口
軟綿密的外皮 咬到內藏鮮冷干貝 
柔軟鮮眠的味道!!!

其實 的很驚訝_ 很有創意














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● 蕃茄/綠咖哩/櫻花蝦 Tomato/Green Curry/Sergestid Shrimp
_  餐瓷 : 主廚聯名22cm平盤 (典雅白)

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本人 非常喜愛這一道菜 )
不辣的人,也竟在不不覺 直接吃光 !!

點點綠咖哩 像似泰式料理 

薄薄的脆皮以鮮蝦打成粉來烤成

小番茄鋪底 恰到好處層次鮮明

 

 

 

 

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● 奶油鱈魚酪/白花椰菜 Cod Brandade/Cauliflower

柔潤細嫩 的奶油鱈魚酪
濃郁軟綿  ˇ  和諧過渡冷前菜
續接熱湯 



 

 

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● 蘑菇/蘑菇 Mushroom/Mushroom
 _  餐瓷 : 主廚聯名16cm餐碗 (典雅白)

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暖暖鹹香 溫泉般熟悉東方高湯精華 ~

搭配各種菇類

精選巴西蘑菇+別出心裁的麵條狀金針菇

暖胃溫潤 入口回甘

的冬季湯品
 

 

 

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| 主 餐 |


菲力牛排/優格醬 Beef Tenderloin/Yogurt/
or
豬肉/栗子味噌Pork/Chestnut Miso或/
or
石斑/大根絲絨醬Grouper/Daikon Veloute


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● 菲力牛排/優格醬 Beef Tenderloin/Yogurt
_  主廚聯名27cm平盤 (典雅白)

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牛肉最軟的部位 菲力牛肉*
完全94飽滿厚實 

主廚使用

西班牙國寶級烤箱Josper炭火直燒數小時

口感口感甜嫩綿密 

甜甜的肉汁 搭配牛排醬汁 ~超香


另外主廚特製

優格醬 沾醬入口更別有風味。

很搭 又夠特別 "" 

 

 

 

 

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● 冬日風景 Winter Scene

● 蕎麥/咖啡 Buckwheat/Coffee

 

邁入2020年 迎接聖誕節 / 跨年

清爽簡單的抹茶冰淇淋
點綴 薑糖

配上小杯 甜紅酒




#完食


主廚
Constant Cheung張卓智

他多年來遊歷各國的餐飲經驗

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獨家打造
融合多國佳餚元素新一季菜色

此季料理菜單
也特別以「軟辣」的舒服香氣為主軸

呈現嗅覺、味覺上的溫潤鮮香

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口味有時候很溫柔 突然又很酷
挑戰饕客們的想像力

XD
 

 

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蟬聯2年獲得米其林指南推薦的
#S Hotel 首度聯名

擁有超越200年悠久歷史的

英國皇室認證餐瓷品牌
#Royal Doulton皇家道爾頓"

 

以上選用餐瓷是由
地獄廚神高登·拉姆齊Gordon Ramsay
親自參與設計的主廚聯名系列

真的很美
搭配料理 簡單又有質感!!!


 

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Gordon Ramsay 主廚聯名系列

The Maze Grill 系列的以Gordon Ramsay在倫敦受歡迎的餐廳Maze Grill為名
白色與藍色

溫柔簡單用色 x 耐看的釉面起伏紋理

 

貼近生活感也百搭!!

 

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London Calling 倫敦印象系列

 

Royal Doulton 與倫敦居家織品設計師Charlene Mullen
以她知名創作 黑布風景為素材

讓餐盤 不僅使用

還有裝飾 收藏贈禮意義

: )

 

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Pastels 北歐復刻系列

北歐家居 運用重複磚瓦線條圖騰
可愛繽紛的馬卡龍色可愛繽紛的

愜意舒適的風格 做個 高幸福感女主人 。


 

 

 

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Pacific 海洋系列
帶了點日系風格簡單的輪廓、色彩及花紋,
餐桌擺放_匯集成大海,更有力量
讓人感到放鬆。

喜愛與大自然為靈感 點綴在生活中的每種時刻 *
享受人生 享受做料理分享的快樂 ^   ^ 

 

 

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以上,飯店料理食記

希望你們 喜歡
跟朋友 想要好好地一起享受用餐

可以把握這次 特別的美食

"限定 只到2020.02.28"


跟男友/姊妹浪漫約會八

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Royal Doulton x S Hotel

英國皇室認證餐瓷品牌
餐盤 : Royal Doulton皇家道爾頓

Royal Doulton 官網 :
https://www.royaldoulton.com.tw/

Facebook :
https://www.facebook.com/royaldoulton.tw/ Royal Doulton

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地點 : S Hotel


S Restaurant&Bar
訂位專線:02-2712-0877
地址:台北市松山區敦化北路150號
官網 : www.shotel.com
Facebook : https://www.facebook.com/shoteltw/

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攝影 📷
Amy拍拍拍拍

人物👠
Cheers 090
小草Grass Ciao
NINI LI

/🎩
皇家道爾頓 Royal Doulton Taiwan
#royaldoultontw
#starfishconcept
STARFiSH Concept

 

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 咱們 有緣再見 ^     ^ 
 

 

 

 

 

 

 

 

NINILI
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