嗨，我是MIU

台東宅配美食第二發來囉！

上回文章有提過MIU弟本來在中秋連假要去台東玩

結果因為沒規劃就不了了之，連帶的我ORDER的台東在地美食都泡湯了

幸好拜現在網購發達，讓我在家就可以吃到這些伴手禮好物

這回是宅配了台東有名的封仔餅來吃

一起來看，傳統好滋味的封仔餅

 

 / 志安餅舖 / 

在地35年的老餅舖，堅持傳香的傳統滋味

『志安出品，用心做好餅』

粉絲團

 

其實這是我第一次聽到封仔餅這個名詞

但是聽台東朋友說，這是台東人才會用的名詞

看官網的照片跟敘述，感覺很像台中有名的太陽餅或老婆餅類

但包的內餡不太相同，讓我不自覺訂了兩種口味來嘗鮮

封仔餅為什麼叫封仔餅？

由來是老台東人把月餅用日曆紙包捆成長條狀

台語稱一條包裝的單位詞為『封』

所以才叫封仔餅。

實質上內容物還是跟月餅皮很像

 

直接來開箱囉

首先先來看志安餅舖最有名的封仔餅

可以看到外包裝走圖騰感，帶著台東的山

搭配上封仔餅三個字，有點古早味但又不失設計感

為了讓封仔餅保存期限更長

做成獨立一個一個包裝

看起來精緻大方，當伴手禮或自己食用都很方便

目前封仔餅共有以下幾種口味

花生 / 綠豆沙 / 芝麻 / 肉鬆

喜歡吃甜的這邊有選擇，鹹的話也有肉鬆可以吃

我個人是偏好甜甜的口味，我都是拿來當下午茶居多啦♡

這回都買甜的口味先來滿足我的胃

 

▼切面

看這餅皮很酥，一層一層的感覺

內餡很豐富的佔滿七成比例，店家用料大方

細看餅面上還有戳洞，這是為了讓餅皮內餡可以透氣

之前看木曜四的糕餅師一日系列，做餅真的是一番工夫

要做到餅的形狀一致，內餡又不會從邊邊或中間爆開，都是需要長久的時間磨練

才能磨出一番好功夫！

橫切面我覺得很滿足

看這內餡多飽滿，可以用薄薄的餅皮包住這豐滿的內餡

果然志安餅舖有一番好功夫，用料也非常實在

真的給料沒在手軟的

 

接著逐一來看各口味

說到封仔餅，身為台中人的我就不自覺跟太陽餅比較

封仔餅本身比較大也比較厚，用料超級扎實，屬於皮薄餡多的類型

如果是喜歡飽足感的人，封仔餅真的不能放過

直接來吃吃看綠豆沙口味

綠豆沙的切面可以說很SWEET!

輕柔的豆沙顏色伴隨著豆香氣飄散出來

吃起來是偏綿密的綠豆沙內餡，內餡的口味不會過甜

這個內餡與餅皮有做到一定比例，在吃進去時不會因胃內餡過多而噎口

因為這個好比例，讓我不斷一口接一口

看看這綿密的綠豆沙，比起傳統的綠豆小月餅

志安餅舖的封仔餅綿密更上一層樓，不自覺就吃完一個

 

接著是芝麻封仔餅

 

芝麻口味的封仔餅可以說是我爸媽的最愛

芝麻製品要做的沒有芝麻烘焙過的苦味，其實有點難

但是志安的芝麻封仔餅吃起來是偏清爽口味的芝麻香氣

看這個芝麻內餡，是不是快要滿出來了

咬一口滿滿芝麻香氣迸發在口中

採用低糖低熱量的做法，吃起來其實不太有罪惡感

如果真的擔心熱量，記得像我一樣切成小塊大家分食

口感偏有嚼勁，因為芝麻很綿密搭配上餅皮的韌度，吃起來跟綿密的綠豆沙比

有別有一番風味，芝麻封仔餅更適合下午茶配茶喝

 

花生封仔餅

這款可以說是大人小孩的最愛

內餡超級綿密，一切開讓我想到花生貢糖的橫切面

也是這樣滿滿的花生醬的滋味

花生香味更在切開時溢出，好期待吃到它

 

餅皮是偏酥軟，搭配上滿滿的花生內餡

在口中咀嚼後兩者香氣瀰漫在嘴巴中，是屬於比較清爽口味的花生內餡

連很怕花生甜膩味道的我，都可以接受這清爽口味的花生封仔餅

個人覺得這個口味很棒，不太甜也不膩口

調和出封仔餅與花生的另一個層次，也符合大眾不太嗜甜的健康路線

 

- 蛋黃酥

這款可以說是我家人的最愛，完全是蛋黃酥控

▲外盒包裝

我很喜歡外盒有點中秋月圓人團圓的設計感

加上內盒都是獨立一個一個的單獨包裝，是真空保裝裏頭還有放防腐劑

不只方便攜帶，也因為獨立包裝更方便食用

我很喜歡蛋黃酥的包裝，簡約的白色配上字

裏頭還有獨立的塑膠盒，防止蛋黃酥被壓扁，大小也是統一規格

因為裡頭都有一個滿滿的蛋黃，搭配上香甜棗泥

這個大小是我目前看到排名有前三大的蛋黃酥，志安的用料真的很大方喔

切開後看到蛋黃也太大顆了

香甜的棗泥包覆著大蛋黃，光想就開始流口水了

用料這麼實在帶著滿滿的感動與感謝

我要來開動囉

吃起來棗泥的味道搭配著蛋黃的鹹香，鹹甜不膩口

裏頭的餡料的偏比較濕潤的口感，搭配上餅皮一起吃剛剛好

不會有過乾要一直配水的情況

口味是屬於比較細緻的豆沙感，吃起來很滑順

 

▼下午茶就是志安餅舖封仔餅&蛋黃酥

果然是傳香35年的台東好滋味，吃了有點欲罷不能

連我沒吃到的肉鬆封仔餅都被我家人指定下次要買看看!!

可以將平凡的糕餅事業做成老台東人的記憶，不斷傳香下去

堅持在地的好滋味，用心做好餅

 / 志安餅舖 / 

粉絲團

IG

蝦皮商城

-----------

---------- 

本篇文章是以我個人使用狀況作分享，供大家參考用

成分及內容皆為產品包裝或官網介紹，實際效果依每人使用後為主。