由於在高千歲去天安河原神社的路上已經吃到很銷魂的和牛烤肉了,我們在市區的燒肉決定選馬肉. 一但決定要吃馬肉餐廳就很好找,菅乃屋在熊本交通中心附近就有2家很近的.  沒訂位也不擔心會沒位子. 

我們的位子在吧檯, 每個位子都有直接的抽風設備,所以有客人直接抽起菸,我不確定是不是有另外隔開的禁菸席,但我們沒有被影響到.  

從高千穗回熊本的2.5hr車程我們一路上還是很有精神,看著稻田與牧場慢慢披上夜色,是一種截然不同的風景. 不過就算坐到屁股痛這麼久的車程也沒有說多餓XD 不確定馬肉合不合我的胃口,加上我想留胃的空間吃dormy inn宵夜拉麵,在菅乃屋就用單點的方式.

大家都說一定要吃的馬肉刺身,到底有多好吃呢? 我們點了最右邊的那一個品項,男人吃起來說很像在吃鮪魚腹@@ 很清爽. 不需要沾任合的醬直接吃最好吃.

這盤吸引我的地方還有搭配刺身的沙拉,像花藝一樣的擺盤. 有蘿蔔,菊花瓣,青蔥,以及蒜泥,讓人品味馬肉的不同變化. 但到我卸貨前都會被嚴厲禁止碰生食,看我口水流滿地男人也沒有要分我一點點的意思.好樣的. 

燒烤部分我們選擇了有ステーキ,上カルビ和肩ロース的組合,カルビ跟肩ロース比起來油花比較多,口感類似松阪豬,ロース比較紮實有彈性. 

ステーキ已經有先醃過,有醬油跟之麻的香氣,口感接近ロース,更有咬勁.

我還有點一份橫隔膜.吃烤牛肉的時候橫膈膜是僅次牛蛇最愛的部位.我喜歡她吃起來鐵質很豐富像在吃內臟,口感卻是肌肉.  在馬肉身上橫膈膜不是我期望的那樣,馬肉橫隔膜跟ステーキ吃起來好像.

 

 

 

吃到這裡老實說我覺得馬肉真的很清爽,但跟和牛或豬肉甚至雞肉比起來都比較樸素含蓄.沒有明顯的個性. 桌上提供的醬料並沒有太大的加分效果. 我吃燒肉會期待的肉油和肉汁在馬肉身上沒有感覺到. 不過以消夜來說他確實沒有負擔感,也很好消化.  算是眾多料理鍾一個清爽的選擇. 總結來說馬肉刺身的特色大過於馬肉燒肉,給想體驗馬肉的朋友們參考囉!

  

馬燒肉 菅乃屋

地址： 日本〒860-0807 Kumamoto Prefecture, Kumamoto, Shimotori, 1 Chome−9−10 TM21樓 地下1階, Chuo
開放時間：7:00–23:30
電話： +81 96-312-3618

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