台北『宸料理』在信義區已經開了很多年，之前沙拉來吃過日式料理套餐，餐點非常精緻，服務也很親切，現在『宸料理』除了創意日式料理外還推出火鍋，今天沙拉就來試試『宸料理』的頂級鍋物

『宸料理』位在捷運市政府站步行約3分鐘，交通便利，隱身在商業大樓的B1，相當隱密

從外面看很像招待所

人數較少時會安排在吧台區

也有小型包廂，適合3~4人

另外也有多人包廂，有方桌、圓桌

備有投影機及KTV，適合商務會議、尾牙、春酒

三間包廂可以打通變成大包廂

每一間風格不太一樣，都蠻有質感

招待小菜，今天提供的是涼拌木耳、花生小魚乾(小菜請依當天提供的為主)

涼拌木耳帶點微辣味道還不錯

北海道野生干貝、龍蝦

柔嫩口感的干貝有著鮭魚卵點綴，中間夾著富有彈性的龍蝦肉、玉子燒，還有點爽脆的黃瓜生菜，整體吃起來好有層次

山藥酪梨沙拉

使用的是日本山藥、加拿大酪梨、蟹膏豆腐

整體吃起來非常清爽，山藥泥口感好滑潤喔

季節生魚片

今天使用了牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、青魽、紅杉魚

其中讓我覺得很特別的是紅杉魚，口感細嫩又有彈性，非常好吃

生魚片都很新鮮，魚肉也都沒有筋

鹽烤季節烤魚

今天提供的是青魽下巴，油脂非常豐富，肉質也很細緻

湯底使用老母雞搭配多樣化的時蔬熬煮而成，喝完不口渴

覆上特調胡麻醬及果醋，辣椒有一般辣度及朝天椒，朝天椒要酌量使用，真的好辣喔

野菜盛合

大白菜、綠色蔬菜、各式精緻火鍋料、第一次看到菜盤裡附的蝦子那麼大隻，用的是草蝦

我平常不愛吃火鍋料，今天試了一下，裡面有包餡料的，也有像干貝一絲絲的口感，很彈牙的花枝

感覺火鍋料就是有挑選過的

無骨牛小排

油花分布均勻，輕涮幾下就可以享受他的脂香肉嫩

伊比利豬

肉品的厚度都切得很適中，伊比利豬的口感也很棒，大理石般的油花，不用吃就知道一定美味

一點都沒有豬腥味

餐後會附上美味水果及甜點

茶水也會幫忙換一杯新的熱茶，很貼心的服務

今日甜點：桂圓銀耳

好豐富的膠質，飯後來一碗清清味蕾

『宸料理』平日提供日式料理套餐及火鍋套餐

平日也有提供午間套餐880元的鍋物料理或日式料理

鍋物料理也有提供生魚片及日式前菜，看隔壁有上班族點，表現的還不錯喔，有機會可以來試試

地址：台北市信義區基隆路一段157號B1

營業時間：

11:30~15:00、17:30~22:00(週日公休)

營業電話：02-2765-7688

粉絲團：『宸料理』

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