新竹大庄，位處學區附近，周遭林立了不少各式特色及平價美食小吃

瑞秋兒自己偶爾也會到這邊來覓食

張記麻辣麵線

位於新竹大庄香北路上，店面座落在轉角處

但顯眼的紅招牌，一眼就能讓人發現目標

除了麵線之外，也有提供麵食及飯類等品項

 

店內採手寫式價目表

選好餐點後，直接跟服務人員點餐就可以囉

麵、飯、湯、米粉及冬粉類，通通均一價60元

麵線則是有分大、小碗，價格分別為60元跟50元

以上品項，選擇兩種綜合料也一樣是60元

如果選擇超級四種料全加也只要80元喔

對於每種料都想吃看看的人來說，綜合料是很不錯的選擇   

張記麻辣麵線，也提供多種涼拌小菜

另外還有經典的滷大腸跟鮮味滿滿的蒜泥鮮蚵

滷大腸(大)NT.100 (中)NT.70

瑞秋兒覺得滷大腸真的是經典必點的招牌之一

看這大腸滷到外表呈現暗咖啡色且色澤透亮

光看就讓人口水直流呀  

吃起來的口感軟嫩Q彈、鹹香又入味，而且一點腥味都沒有

底層還有鋪上豆芽菜，跟大腸一起搭配入口更清爽、不膩口

涼拌小黃瓜NT.40

可以說是一道老少咸宜的配菜吧?!

吃起來清脆爽口、酸香又帶著一點微辣感

一口咬下還有卡滋卡滋的聲響，不僅開胃又下飯

皮蛋豆腐NT.40

就是一道很經典的涼菜呀

皮蛋及豆腐上頭撒滿著柴魚片

再淋著醬油膏，口感清爽又多層次

蒜泥鮮蚵NT.100

看看這鮮蚵，顆顆都飽滿肥美，而且都是採現點現作的方式

吃得到滿滿的鮮味，搭配上蒜泥醬更加提味

既然是麻辣麵線，那就不得不提到店內的辣椒啦

張記麻辣麵線的辣椒口感非常獨特

不是外面一般所看到的辣椒醬或辣椒油

而是使用辣椒和中藥粉一起翻炒的辣菜脯，吃起來麻香辛辣

敢吃辣的人，建議真的要試試看呀

大腸麵線NT.60

麵線的口感黏稠濃糊且滑順，湯頭的香味濃郁，似乎帶著柴魚的香氣?!

搭配上滷得鹹香入味的大腸，口感更加豐富多層次

香菇肉羹+大腸飯NT.60

羹飯的配料瑞秋兒覺得還蠻豐富的，勾芡也不會過於濃稠

肉羹搭配上大腸，吃起來也意外的合拍呀

而且也不會因為是綜合料，份量就給的少少的

肉羹麵線NT.60

肉羹的口感紮實，吃起來不會覺得很鬆散

花枝麵線NT.60

花枝麵線平常真的比較少吃到

原本還以為吃起來的口感可能會有點奇怪

不過事實證明是我想多了   

只能說，不論什麼料，配上麵線都很百搭呀

花枝吃起來很Q軟，整體口感也很不錯

鮮蚵麵線NT.60

鮮蚵粒粒飽滿肥美，而且一碗的份量還不少、吃起來鮮甜多汁

張記麻辣麵線，店內座位不多，會比較建議採用外帶的方式

除了麵線之外，也提供麵、飯、湯、米粉及冬粉類的餐點選項

另外，可以選擇單一配料或綜合配料，選擇四種配料也只要加20元喔

店家使用的是展新手工麵線

再搭配獨家秘方調味 ，吃得到傳統懷念的好滋味

【店家相關資訊】

張記麻辣麵線官網

張記麻辣麵線粉絲團

地址   : 新竹市香山區香北路150-2號

電話 : 035400033

營業時間 : 週一~週日  09:00~21:30(隔周三公休)

 以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考!