不知道大家中秋節過得如何？

上星期中秋連假前

Apple、小逼和一些其它朋友們

一起去到訪蓓蓓家新開的私廚

「拓樸本然」~

最近台北越來越多私廚料理

Apple 和 小逼也去過幾家

和一般的私廚料理相比

是很不一樣的體驗~

「拓樸本然」的餐廳裝潢、餐點美味程度

 一整個就超過我們的期待呀！！！

蓓蓓和R先生也很用心地準備細節

服務、料理解說也不馬虎

讓人印象深刻的是

用餐的時候有讓人驚喜的特殊節目

待會大家就會知道囉......

哈哈哈，現在馬上就帶大家來看看~

 

 

拓樸本然-Topo私廚

 

 

 

地址：台北市士林區中山北路七段141巷27號B1。

(B1入口在81巷和141巷的轉角)

電話: 02-28767499

 

 

 

(無菜單料理、每餐期僅接受一組客人、採預約制訂位)

粉絲專頁：www.facebook.com/topocafe

 

 

 一到「拓樸本然」就看到這個氣球

上面竟然有Apple的粉絲團名稱耶~

 超超超讓人感動的

 蓓蓓和R先生真的是準備了很久......

 

 

 除了Apple的粉絲團之外

還有蓓蓓、顆顆、娃娃、小雨的氣球耶

 結果我們太喜歡了

還把氣球帶回 Apple 草屯的娘家~

 

 

 為我們準備今天佳肴的R先生

 大家都認識很久了

馬上先開一瓶氣泡酒聊聊天

 

 

 

這裡好適合三五好友聚餐聊天阿

因為一次只能接待一組客人

所以非常有隱密感

(大約8~10個人為佳)

 

 

 

 

 

 非常有質感的MENU

餐巾也折成西裝的外形很有趣~

 

 

 旁邊還有小孩的遊戲區

 架子上還有桌遊

帶小朋友來也不會無聊囉~

 

 

 難得有機會這樣大家聚在一起

開始享受餐點之前、先用氣泡酒乾杯噠~

(這超好喝的!!印象深刻!!!!!!)

 

 

 

時蔬雞湯晶球凍

 

 

 

白菜蘆筍捲玉米

 

 

橙漬鮭魚與黃瓜

 

 

 

以上三道是前菜，就很讓人喜歡~

 三道都很細心、可以感受到食材的天然滋味~

 

 

 晶球凍上面用了魚子醬和紅味噌提味

 橙漬鮭魚帶著水果香味、白菜捲也非常清甜~

 

 

 餐點的介紹也很詳盡

 光是麵包這一道就橄欖油、鹽都說明了

讓人很放心之外

也更瞭解自己吃的是什麼做出來的~

 

 

麵包：手工鄉村麵包

 拓樸本然家使用的橄欖油和鹽都很高檔

 手工麵包外層有嚼勁、內層鬆軟

搭配橄欖油能感受到不同食感~

 

 

 

湯品：馬告魚片湯

 

 

 這道湯品視覺和味覺上都很厲害

用生魚片等級的鱸魚

上面有原住民常使用的山胡椒和香味蔬菜

再淋上用河蜆熬出來的高湯~

 

 

 

 淋上高湯的瞬間

鱸魚生魚片馬上變成半透明狀

視覺和味覺上都是享受

 

 

 帶有點嚼勁又很鮮嫩~

雖然最近在減肥中也可以放心享用

 

 

料理的過程都可以看見

因為主廚就在旁邊的開放式廚房為大家準備

 如果是煎烤類考慮到室內的空氣

就會再到中央廚房裡料理~

 

 

 

沙拉：山藥南瓜沙拉

 

 

 使用很多種類的當日現摘的鮮蔬

 旁邊再加上鮭魚子增加鹹味

煎得脆脆的山藥很開胃

 最讓人喜愛的是可食用的小花~

 

 

享受完沙拉和湯品之後

就是驚喜時間啦

 一旁廚房已經準備好了手工DIY的材料

 每個客人都能自己烤手工餅乾~

 

 

 當然DIY之前會有教學

 不過原料什麼的都準備的很妥當

 自己做起來也很容易上手~

 

 

 擀完麵團、用模具或自己做造型

 獨一無二的自製手工餅乾就完成

接著就等烤箱烤好囉~

 

 

 

海鮮主菜：明蝦佐青蔥味噌醬

 

 

做完餅乾之後、等著我們的是海鮮主菜

 明蝦的鮮美保留的很好

加上食用花卉的青蔥味噌醬也不會太搶風頭

連不吃蔥的Apple 也全部吃光~

 

 

 

 剛用完海鮮主菜

 R先生就幫我們準備了「黑手黨檳榔」~

 據說義大利的黑手黨很好這味

 

 

為了下一道肉類主菜

檸檬片加上咖啡末、砂糖一次入口

能很好地清除嘴中的餘味

 

 

 

肉主菜：草飼沙朗牛排

 

 

烤過的沙朗牛排香氣四溢

用使草飼牛肉的優點是油花較少

吃起來不會過於油膩

更能突出地品嘗出牛肉本身的甜味與肉味

直接吃或搭配洋竽泥

能感受到不同層次的牛排口感~

 

 

甜點：鳳梨三重奏

 甜點非常厲害

 用鳳梨做出了三種截然不同的風味

分開吃或混著一起入口

都能感受到不同滋味的香味與口感~

 

 

 

飲品的部分也有茶和果汁

我們則是比較偏好咖啡

甜點搭配上咖啡簡直完美的結尾

 

 

 吃完甜點、自己親手做的手工餅乾也烤好囉

 上面還很貼心地做了包裝

 讓我們可以帶回家再慢慢地享用

 Apple和小逼現開了一包來吃

沒想到自己做的餅乾也可以這麼好吃呀~

難道是有做餅乾的天賦？？？

 

 

 

 

 主廚還出來關心餐點的滿意度

滿意度當然是沒話說~

對了、他們家使用的食材

為了讓客人享受到最新鮮自然的風味

全都是主廚當天凌晨 4:00 親自現摘和採買的唷

影片在此：你不知道的秘密

 

 

 真的是從準備食材開始

就很細心在料理的每一個小小環節~

 

 

伴手禮：檸檬柳橙蛋糕、檸檬蛋香抹醬

蓓蓓和R先生

特別也準備了中秋小禮物讓我們帶回家

有檸檬柳橙蛋糕和檸檬蛋香抹醬

在高鐵上搭車回娘家時

就已經迫不及待拿出來拍照了

回草屯之後和Apple的家人一起享用

大家也都讚不絕口、真的是太開心了~

 

 

對了

他們家的蛋糕也有提供宅配服務

如果想要訂手工蛋糕或私廚料理

都可以在粉絲團留言或打電話預約

如果大家想體驗一下非常有質感的私廚

真的很推薦大家嘗試看看「拓樸本然」！！！

 

好久沒寫食記了

今天的文章就寫到這邊啦

希望大家會喜歡、

就這樣~掰啦、掰啦！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

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打完收工 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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