[食記] 台中香草火鍋花吧Flower8。創新火鍋酒吧配上紅白酒的小酌浪漫約會❤

by Jhen真真

台中超特別的香草火鍋結合酒吧，來場浪漫約會吧❤

跟大家分享這間非常特別的餐廳
使用數種香草去熬煮的香草鍋物-花吧Flower8
第一次看到以花瓣跟香草入鍋，火鍋也可以吃的這麼有氣質
使用數種可入菜的香草料，搭配著用蔬果去熬煮的湯底
樸實又具備香氣，又結合了小酌紅白酒
跟一般火鍋店非常不同，而且火鍋又很健康不油膩


位在台中永豐棧酒店旁
旁邊附近不到幾步就有停車場


外觀真的看起來像酒吧一樣
不特別說的話真的不知道它結合了火鍋店呢！

有點工業感又極具現代感的裝潢風格
左手邊是香草火鍋桌席以外，右手邊是酒吧台
吃飽的時候這邊的服務人員超NICE也會陪你小酌幾杯呢！
很喜歡的就是服務人員服務親切又熱情

座位數不多，主要以四人座為主
但這天我們比較早，所以一開始客人不多
因為我們有帶小孩居然很NICE的開兩桌給我們

這邊也有提供小朋友的安全座椅
因為他們有說這邊也有很多夫妻會來約會
所以也很習慣照顧小朋友


這邊的菜單也分成兩種
鍋物菜單跟酒單
鍋物菜單除了香草花鍋套餐以外，還有單點鍋物跟開胃菜

配好的Set會有這些內容物
我們這天點的是花吧雙人海陸$1480

茗茶
東方美人/金萱/碧螺春(三選一)
黑盤
花吧小物/番茄奶油起司/遠藤豆泥串炸
花鍋
八色花菜盤/繁花肉盤
食事
台灣關山米/讚岐烏龍麵 (二選一)
甘物
芝麻布丁/特選冰淇淋/季節水果

酒單的話有非常多種類，紅酒、白酒、清酒、啤酒、調酒
跟一般酒吧比有過之而無不及啊！

▲開始用餐時，會先送上一盤三杯裝有葉子的杯水
會先上三種香草，依照自己喜歡的草香味決定自己的飲品


稍微搓揉香草就會有濃郁的香氣
給這餐一個很有氣質的開始
而且服務人員都會很詳盡的告訴我們香草名稱與香草特質
然後會搭配上應對的台灣茶品


首先會先放入香草
我們剛好各選了一種香草


再來就會倒入冰鎮好的茶品
左邊：百里香搭配金萱茶，香氣很迷人，喝起來非常甘甜
右邊：檸檬馬鞭草搭配東方美人茶，喝起來比較清爽的一杯


在這裡喝茶也可以像喝酒一樣有氣氛
而且每杯不同的淡淡香草味也都非常開胃

▲前菜
從右到左順序為：菲沙利、番茄奶油起司與遠藤豆泥串炸
口味從右開始吃起到左邊，味道從比較清淡到比較濃郁

菲沙利口感有點像冷凍番茄，咬下去有點冰沙感，酸甜很開胃
奶油起司搭配番茄意外的MATCH，喜歡奶油起司的香氣
遠藤豆泥串炸口感酥酥脆脆，是日本的前菜小點❤

▲沾醬: 七味粉+柚子胡椒 / 橙醋醬 / 胡麻醬
橙醋適合搭配肉片，胡麻醬適合配菜品

花吧 flower8 非常特別，會先放數種香草香料跟蔬果熬煮
香草花束只會煮約莫五分鐘，避免煮久會讓湯變苦澀


後面再加上食用花一起熬煮
讓湯能吸附淡淡的香草味及花香，帶著各式各樣香草的味道❤
還沒加入其他食材的時候可以先品嘗湯
味道非常的特別具有香氣又鮮甜

菜盤除了基本的蔬菜還有一些比較沒看過的火鍋料
柚子胡椒黃金豆腐/手工三色丸子/鱈魚豆腐
這幾樣有特別介紹，很有特色的手工火鍋料❤

▲最左邊兩個白色三角：鱈魚豆腐
鱈魚豆腐很軟嫩，有特別交代不要煮太久，吃起來超軟嫩！

▲中間是手工三色丸子
有墨魚丸、泡菜丸跟麻婆豆腐丸，每個都有塞餡料吃起來很多口味！
魚漿做的外皮相當Q及彈牙

▲黃金豆腐
黃金豆腐中間有塞柚子芥末，這個超好吃！
湯都吸到豆腐裡面的時候搭配微辣的醬料超讚！

▲肉盤有黑毛五花豬蔥捲&美國PRIME肩胛肉肉捲

豬肉捲包著青蔥，豬肉吃起來軟嫩，跟青蔥是絕配


牛肉油脂分布均勻，稍微涮一下就可以吃
肉質較緊實略帶咬勁，但是油花味又很足夠！

▲台灣關山米
喜歡這煮的粒粒分明又帶點Q度的白飯

▲讚岐烏龍麵
另外也有麵食可以選擇
麵超級Q而且帶點淡淡的甜香，伴一點胡麻醬也超好吃！

▲海鮮盤( 野生海草蝦+阿根廷天使紅蝦+蛤蜊+干貝)

海鮮盤有大隻的草蝦與天使甜蝦，
干貝跟蛤蜊也是不馬虎的大顆

在過程中服務人員也會教食材怎麼煮、煮多久最好吃唷！
蛤蜊有附上撈網非常的方便
不擔心蛤蜊肉在鍋裡四處漂流

蛤蜊吃起來很新鮮，每個也是大顆飽滿

看我捧起來就知道這盤的蝦子們有多大隻了XD
相當的真材實料


天使紅蝦吃起來是非常甘甜的味道
看比例就知道多大隻了
草蝦吃起來比較帶點蝦的鮮味，天使紅蝦則是甜味
但兩種吃起來都很新鮮啊！

蝦的腸泥都特別挑掉了
蝦殼也很好剝掉，蝦的肉質吃起來都很彈牙

都有附上撈濾網可用
一開始有特別跟大家說要先喝清湯
因為後面煮了食材後，湯頭的香草味會比較沒那麼明顯了

吃完鍋物之後還會附一杯Shot(無酒精)
以藍柑橘搭配百香果冰沙，酸甜好喝❤

飯後甜點也很澎拜啊！女生應該超愛
▲芝麻布丁、當季水果、手工冰淇淋
旁邊搭配對半切的無花果，滿特別的！
冰淇淋口味是鐵觀音茶，味道超香的完全不過甜
芝麻布丁口感很濃郁，不愛甜點的我媽這盤甜點也吃光光

一開始就說了這裏也有酒單
看是要在餐桌上用酒還是移駕到吧檯都很有氣氛

▲哈夫的愛
基底主要以檸檬跟萊姆搭配伏特加
酒精味稍微比較明顯，帶點酸甜味的調酒

▲百香摩西多
薄荷葉搭配百香果，喝起來涼涼的很清爽
充滿薄荷的香氣，酒精味也不會很重

這邊的服務人員包含Bartender都很熱情
在吧台還會邀約一起喝一杯呢！

餐後還贈送手工作的白巧克力花棒棒糖，超可愛的
吃起來也不會過甜很濃郁喔！

香草火鍋料理在台灣非常少見，從前菜到餐後都很特別
店的氛圍也很棒，讓人覺得很放鬆心情愉悅
『火鍋結合酒吧』真的相當特別啊！
也看到好多人來這邊重點也在餐後的小酌呢！
餐點精緻又好吃，顛覆我對火鍋的想法
完全新型態的在乎你用餐時的每一份體驗❤
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