[食記] 燒肉海鮮控的日系精緻特色料理．板橋「町燒酒食」炭火燒肉居酒屋

by Jhen真真

這篇燒肉控一定要看>\\\\<

覺得年紀漸長，越來越不愛一些吃到飽的燒肉了
因為普遍真的覺得品質沒有很好
尤其燒肉就是吃多了容易很容易膩口的食物
所以現在更愛一些比較精緻的特色料理

【店家資訊】
町燒酒食
地點：新北市板橋區館前西路46巷3-1號(板南線捷運府中站走路不到5分鐘)
訂位專線：02-8951-1066(也有客制化包場)
營業時間：17:30-0:30
店家網站：https://www.facebook.com/%E7%94%BA%E7%87%92%E9%85%92%E9%A3%9F-1948375325403945/

推薦菜色：牛舌、松阪豬、雞軟骨

町燒酒食炭火燒肉居酒屋位於路口三角窗
整間的裝潢也是別有巧思
非常具有日式風貌，感覺老闆費了不少心思！

離捷運站距離也不遠，地理位置上挺方便的！
真的很像日本的街道上會出現的居酒屋啊！
很適合在外面狂拍一下享受假裝自己身在日本XD

這樣子的日式燈籠也非常有FU
小細節的氣氛營造做的很棒的店家



這天我們比較早來用餐所以剛好有空景可以拍攝
而且這間店的好處就是空間不小
每個桌子間也都有一定的距離，對個人的隱私以及談天都很棒
比較不會去互相打擾到，所以感覺也是個適合跟客戶應酬的地方XD

也都可以稍微看到他們在準備食材的地方
非常透明化所以也很在意食材衛生的部分

很喜歡他們的MENU設計，是木板子的日式設計
搭配雷射切割的燒灼字體拿起來特別有FU

燒肉的種類也很多元化可以選擇喔！
而且他們家海鮮也很有特色
前菜湯品以及酒類也有很多可以選

除了自己點菜單以外，沒有頭緒也可以參考雙人或四人套餐的部分唷！
我們這天就是用有點類似雙人套餐的概念來點一些招牌菜

桌上會有一壺熱湯，原本我以為是茶
一開始喝一下胃整個都暖起來了，而且他們這個清雞湯非常好喝
在過程中我也喝了好幾碗，除了鮮甜以外也非常解膩

▲手作玉子燒 $120
町燒酒食的玉子燒處理的很好
不會有太假的甜味，而是淡淡的甘甜
搭上有點酸味的和風醬很搭配

吃起來不會乾柴，是很有水份的那種玉子燒
搭配一點蘿蔔泥一起吃非常軟綿
前菜非常的開胃而且清爽啊！

▲紅酒桂花番茄
也是非常有特色的前菜
覺得女生會滿喜歡的，因為它非常能清口腔的味道
番茄用紅酒醃漬過，搭配上桂花，番茄吃起來有花香感
吃到有點膩的時候我會配顆番茄，馬上就能繼續戰鬥XD

先提一下醬料的部分
附上的沾醬有燒烤醬油、檸檬汁、蔥鹽
肉品沾不同的沾醬就有不同的變化性

再來就進入大部分的主食了唷！
他們上菜速度很快，一不小心就一大堆了XD

覺得吃燒肉最有意思的地方就在於自己烤自己控制速度
還有食材擺滿桌的時候真的有種療癒滿足感
我覺得這種心理的滿足也是吃燒肉的大享受！

▲蔥鹽牛舌 $130
這一盤牛舌是町燒酒食讓我很滿意的料理!!
非常的Q彈爽脆>\\\\<而且吃起來很新鮮
而且很多汁，上面搭配蔥鹽也很有特色
吃到飽的燒肉完全吃不到這樣精緻的菜色

近拍就知道這個肉質很新鮮
油花的分布也很均勻

雖然看起來太有特色感覺烤起來有難度
但這邊的服務人員都會教怎麼烤
所以完全不用擔心浪費了這個好的食材

▲人氣牛五花$160
牛五花雖然是基本盤，但是非常必點且能一眼看出店家功力
不管是單吃、加玫瑰鹽、夾蔥鹽、沾檸檬汁的風味都很棒
稍微烤一下牛肉的香氣就散發出來了

近拍就知道這新鮮度...這油花>\\\\\<
減肥永遠是明天的事!!!
這滑嫩油花，肉質也是吃起來很香又有嚼勁，肉汁也很啾西～
覺得這個肉質真的不是吃到飽的店可以比的

服務人員也經常來幫忙
因為很多樣都有專門烤起來最好的方法
他們都很願意協助，透過專業協助下烤起來果然不一樣！

▲日本干貝、挪威鯖魚、墨魚香腸　
喜歡吃海鮮的一定要點他們家的海鮮類
除了很新鮮以外，還可以看到墨魚香腸這種特色菜

▲日本干貝
這干貝完完全全很犯規啊！！
大顆干貝令人大讚嘆，覺得食材真的很不怕客人吃
水份也非常足夠，超級多汁彈牙

干貝烤到表面開始出現金黃色就可以了
吃起來完全不會乾柴，烤完也一樣多汁而且香氣很棒！
鮮甜的味道完全滿意！

▲挪威鯖魚
鯖魚看似不太好烤，但其實只要把表皮烤到酥酥脆脆的就可以了
魚肉品質也很讚，油脂薄薄一層黏在魚皮內側
吃起來鮮味十足但不會太肥

▲墨魚香腸
通常大部分燒肉店都是一般香腸，而且油脂含量多到可怕
烤一烤烤盤也很容易突然大火
但是這個墨魚香腸完全沒有這些困擾
脂肪跟肉的比例剛剛好，吃起來不會太油或太膩
而且一樣會有海鮮的鮮甜味！

烤起來每道都喜歡！

▲特選松坂豚 $200
我們兩個都超愛松阪豬的，這道也是我覺得他們很厲害的菜！
油花分布的很均勻也有事先經過調味
完全吃起來不會有腥味，口感也非常彈牙爽脆

服務人員也有教我們怎麼烤會到最適合的狀態，真的很親切呢～
烤道邊邊稍微有點上色的感覺就可以了

這是我們烤的第一片，微微有點太久
在早一點點拿起來更好吃
入口很有嚼勁、嫩中帶脆，太滿意這道

上面這兩樣都是我心目中的第一名！
牛舌跟松阪豬～

在烤的過程中店家真的很在意食材的呈現
烤網換得非常勤啊！幾乎是有點黑了就馬上被換掉
所以食材烤起來又香又美，也有炭火的味道精隨但不會焦黑感

▲特選牛肋條$150、雞軟骨$120
這兩道我也很喜歡，尤其雞軟骨真的是很特色的菜啊！
兩道也是很必點！
牛肋條有調味一點胡椒顆粒，吃起來很香！
肉質稍微帶點咬勁

燒肉店好像很必點這樣的雞軟骨
但其實這是我第一次吃到這樣做法的菜色XD
吃得到軟骨脆脆的口感很特別！
雞肉的甜味也很棒很新鮮
町燒酒食的雞軟骨烤起來脆而不硬，份量也不少點起來很划算啊！

曰：是男人就要會烤肉！

過程也有蔬菜搭配拉～
雖然這完全就不會是我們的重點
但是即使是蔬菜盤也完全不馬虎，香菇跟杏鮑菇都很多汁
我也喜歡烤山藥烤的外層脆脆但裡面還有點黏稠的口感>\\\\<

吃了那麼多下酒的菜
當然要有啤酒搭配阿XD
來杯生啤酒完全太MATCH >\\\\\<

不喝酒的人也有其他選項
有很多日本來的特殊汽水唷！
每一種都挺好喝的！

這邊空間真的滿大的，還有二樓的座位唷！
感覺中小型的聚餐也是很可行的
而且樓上的位置間距離也是很寬敞


兩個人這樣吃下來份量挺足夠的
單點上來說單看每個單品的品質跟價格算合理
如果容易吃不飽的人也可以點飯食來吃，我們這天是完全沒有點

以肉質來說很多道都只要沾一點玫瑰鹽
或者稍微沾一下醬就很美味了！
品質好的肉品就是不需多做調味就很美味～

而且真的很喜歡他們的料理都有種精緻感令人驚豔
整體裝潢也非常的用心思
讓人真的徹底覺得很日式風味
氣氛整體也很適合談天小酌的地方：）