16

MAY

2018

【尋鍋物 Potfind】

尋鍋物15-1.JPG

其實我覺得簡單就是一種幸福, 就跟料理一樣單純的風味反而更佳的迷人,

在享用過各種加工的食物後,最後會懷念的還是那單純自然的風味。

美味是一種可以細水長流,讓人吃了之後會突然想到,下次還想在來品嘗的那就對了。

【尋鍋物】尋找四時好物,希望呈現出來的是自然食材所帶出來的自然風味,

不選用加工食品與現成高湯,湯頭都是自己熬煮,選用多種蔬果熬製,讓湯頭清爽甜美。

好康情報讚優惠日期:即日起至2018/5/31 憑"RainRain媽咪與蕎雙寶"文章截圖可享獨家優惠,

當日用餐「尋鍋物Potfind」粉絲團按讚打卡+分享即可贈送「鮑魚乙份」每鍋限領一次喔

尋鍋物1.JPG

尋鍋物 

地址:新竹市東區食品路61號

電話:03-5730958

營業時間: 週二至週日

中午 11:30~14:30   晚上 17:30~21:30

尋鍋物2.JPG

其實光在門口觀望時就覺得這間火鍋店佈置的很用心,感覺空間L很大又舒適的那種。

尋鍋物3.JPG

我是平日中午來的,平日人就不少了,聽說假日都很多人,記得要來的話可以先預約唷~

尋鍋物3-1.JPG

尋鍋物的理念是跟著大地走,讓食材掌廚,以全食物為概念,吃在地,食當季,以食養身。

尋鍋物4.JPG

整體的環境讓我覺得是有現代感的日式風格,空間的佈置比較寬敞,用餐的環境更佳的舒服。

尋鍋物5.JPG

還有吧台區,也像是獨立的小空間,1~2個人來吃的話坐這裡也是很舒服的感覺。

尋鍋物6.JPG

店家也有提供兒童座椅,讓帶著小孩前來的爸媽們,也能稍微輕鬆的吃個午餐。

尋鍋物6-1.JPG

運用格裝的開放式的置物空間,讓整個視覺效果看起來更寬廣。

尋鍋物7.JPG

巧妙的分為二區,讓人不會覺得轟轟的感覺,反而多了一分遐意,這一餐我吃的輕鬆又自在 。

尋鍋物6-2.JPG

用的是平面式的電磁爐,我覺得這種的比較安全,比起要用火的這種安全性高多了。

尋鍋物7-1.JPG

這個門進去就是洗手間啦~其實我本來沒有要介紹洗手間的,但這洗手間算很有氣質,所以給大家看一下。

尋鍋物7-2.JPG尋鍋物7-3.JPG

而且整個環境也都打掃的很乾淨,還有多肉植物可以欣賞,蠻不錯的。

尋鍋物8.JPG

醬料跟飲料都在後面自取唷~尋鍋物主要是強調健康走向所以紅茶、麥茶也都是當天現煮

尋鍋物10.JPG

醬料也有多種可以選擇,大家都喜歡配什麼呢~我還是最愛沾沙茶醬+蒜頭+醬油,這樣對我來說就超讚的啦~

尋鍋物15.JPG

我們點的是

鮮嫩干貝鱸魚鍋蔬菜大骨湯、頂級無骨牛小排鍋柴魚上湯 (最後面會有菜單給大家參考)

光看這些食材我就覺得很美味了,真的很討厭半夜打美食文,是要逼死我嗎?肚子一直咕咕叫 ~~~淚

尋鍋物15-1.JPG

老闆說經營餐飲業快20年,尋鍋物是他新創的品牌,

想說吃鍋是比較簡單吃法,相對的比較健康,水煮也比較不會破壞食材的原味,

食材也盡可能的就地取材,也配合在地小農,雖然成本比較高些,但也都是想盡一份心意。

因為強調食物的新鮮與美味,所以大部分的食材也都是當日進貨,

尋鍋物16-1.JPG尋鍋物17.JPG

美國進口牛小排,每次進貨都會自己試吃牛肉,看看品質口感如何才進貨。

這色澤之美,還有油花的分布,光看就是種享受了,

尋鍋物18.JPG

干貝是日本進口的看起來還蠻大一顆的,選用的是帶皮的鱸魚,比較有膠質而且蛋白質含量比較高。

言下之意就是吃了會水噹噹嗎? 給我二份,謝謝。

尋鍋物19.JPG

尋鍋物主要就是推全食物,也就是沒有加工食品,你所看到的菜盤中裡面全都食材原本的樣貌,

說實話我本身也比較喜歡吃食物的原身,所以那種鑫鑫腸、餃類的我基本上我也不愛。

所以這餐火鍋我吃的很開心呀~

尋鍋物20.JPG

一開始清的湯頭你真的可以試喝一口,蔬菜大骨湯真的很清甜爽口。

而柴魚上湯能則有一種鮮甜的美味。

尋鍋物20-1.JPG

白飯蕎爸說煮的軟硬適中他還蠻喜歡的,

麥茶是無糖的,應該是大部分人都可以接受的飲料吧~

尋鍋物33.JPG

這是紅茶是有甜的,我到也覺得還不錯喝。

至少店家很用心的準備了二種,一種有糖,一種無糖的給大家選擇。

尋鍋物21.JPG

我習慣一開始就把所有的高麗菜往鍋裡煮,感覺這樣湯會更鮮甜。

還有我是喜歡吃煮的比較爛的高麗菜啦~

尋鍋物22.JPG尋鍋物23.JPG

牛小排切的厚度還蠻剛好的,不會薄到沒口感,也不會厚到很難咬,重點是不要燙太久,

入口軟嫩又多汁,牛肉本身的美味盡在其中啦~燙太久真的會老掉。哈

尋鍋物24.JPG

魚肉的新鮮度真的沒話說,老實講一開始我要點鱸魚心中還有點怕怕的,因為我超怕魚腥味,

只要有味道我就不是很敢吃,但這個我真的吃完了還想再點一盤。

而且這盤魚肉都沒骨頭耶!!!

尋鍋物29.JPG

入口滑溜一咬就釋放出魚汁的鮮美,最重要的就是無腥味,是我難得會想要跟蕎爸搶魚的一次。

尋鍋物30.JPG尋鍋物31.JPG

干貝是日本來的,感覺還蠻大顆的,鮮嫩多汁且彈牙。

尋鍋物24-1.jpg

段木香菇~就是在地小農尖石的原住民所種植,咬下去的口感光滑,

釋放出的菇味跟一般香菇不同,但味道是真的蠻不錯的。

芋頭~是綿密的那種,記得不要讓他一直煮他會不見,會化在湯裡面。

地瓜~我就沒有細問那裡來的,重點是它也有甜,哈哈

大黃瓜~就是那種夏天吃起來會很清爽的蔬菜,我真的很常拿它煮湯喝。

裡面還好多食材,有金針菇、玉米、南瓜、豆皮....等。

尋鍋物32.JPG

餐後還有附上冰淇淋與甜點唷 ~ 

火鍋湯頭是最重要的一部分,這一點【尋鍋物】處理的很好,

用心熬煮的蔬菜大骨湯頭清爽甜美,柴魚上湯鮮甜美味,

食材也是精心挑選,新鮮美味吃得出來,是我目前吃過火鍋中評價很好一家唷~

 

以下就附上菜單給大家參考,實際以店家為主唷~

尋鍋物40.JPG

尋鍋物41.JPG

尋鍋物 

地址:新竹市東區食品路61號

電話:03-5730958

營業時間: 週二至週日

中午 11:30~14:30   晚上 17:30~21:30

RainRain
14 人追蹤

文章:443

人氣:4101239