13

MAY

2018

 

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今天要分享的食譜就是~老娘最愛的韓式辣炒雞!

但我自己改良,變成韓式起司蒜香辣炒雞~完全因為自己愛吃所以才發明的菜色!

 

2人分吃很飽的材料要準備:

雞胸肉:4片

洋蔥:1顆

蒜頭:10顆左右(洋蔥一半的量)

搭配的青菜:1把菠菜 (可以換別的蔬菜代替)

蛋:1顆

香蒜粒

寶寶醬油

起司絲

植物油

韓式辣醬

甜辣醬或辣椒醬

 

 

 教學開始囉~

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備材:

1.雞胸肉切小塊

2.蒜頭切片

3.洋蔥切條

 

1+2加入醬油醃約20~30分,醃1小時也可以!

我們使用寶寶醬油,因為比較清淡~

青菜可以先燙好備用!

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中小火,加一點植物油,放洋蔥下去悶炒!

悶炒的意思是:翻炒一下,蓋上鍋蓋約悶3~5分鐘

 

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大部分洋蔥條周圍成透明後,加入雞肉和蒜頭炒熟! 

 

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加一點點水悶炒~一點點就好,因為洋蔥再來熟了會生水!

 

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悶到洋蔥快熟的程度就可以了!

 

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加入香蒜粒~然後翻炒均勻!

香蒜粒主要是調味而已,其實沒什麼味道!我都倒很多~因為我喜歡蒜味!

 

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倒入韓式辣醬後翻炒均勻!

我個人前陣子買了阿珠嬤韓式柚子辣椒醬(和阿珠嬤韓式萬用辣椒醬),有想買可以google!

柚子辣椒醬它不辣,上面寫說適合韓式拌飯使用!我吃起來是小小辣和酸甜柚子~所以我自己又再加了辣椒醬!

很可以吃辣可以放自己喜歡的辣椒醬喔!

我意外發現我很能吃辣...因為我越加越辣...

 

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翻炒均勻後打入雞蛋,開中火

 

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均勻撒上起司絲~ 

 

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 蓋上鍋蓋後轉小火悶約3分鐘,關火悶1分鐘~

 

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韓式起司蒜香辣炒雞完成! 

超級簡單吧~

 

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不想吃生蛋就可以悶久一點,蛋黃就會全熟了! 

 

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 把燙好的青菜擺到辣炒雞旁邊~

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開動! (我蛋黃悶太熟了...殘念!我愛吃不熟的~)

中間攪拌均勻就可以吃囉~

超級好吃,非常下飯,無敵簡單!

趕快動手試試看吧!

 

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老娘是寶麻
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