21

MAR

2018

部落格用


有在台北走跳的人應該都知道"這一鍋"吧,是台北評價挺好的鍋物
但我從來沒吃過
因為我不太喜歡和人共鍋,畢竟每個人飲食習慣不同嘛
有人喜歡早早涮肉片來吃,有人喜歡最後再涮以保湯頭清澈
共鍋有共鍋的樂趣,但碰到喜好習慣差異很大的鍋友也會很掃興

去年底,這一鍋集團推出新品牌-這一小鍋
從名字推敲便可知主打的是個人鍋物,依個人喜好,一個人也能輕鬆吃好鍋

這一小鍋的特色在於湯頭,香、甘、麻、酸、鮮共五種滋味
石頭鍋、壽喜燒、麻辣鍋、酸菜鍋、老火湯,很少看到選擇這麼全面的個人鍋物
而且份量很澎湃,食量小的話可以共鍋
我覺得這樣的設定挺好的,很有彈性

 

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這次到訪的是位在CITYLINK松山貳號店三樓的分店
空間寬敞,有吧檯、也有四人桌
吧台區的座位底下放有置物籃

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每個座位的抽屜都備有衛生紙及塑膠牙籤

 

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自助區有明治冰淇淋、茶水飲料無限供應,但還是要斟酌取用別浪費食物
火鍋佐料有淡醬油、腐乳醬、沙茶醬、酸醋醬、蒜泥、蔥花、辣椒片,也算是應有盡有

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我自己喜歡醬油加點烏醋、再加上大把蔥花,簡單好吃
媽媽將香醋醬和腐乳醬調在一起,味道也很好,有點像橙醬,很適合沾豬肉片

 

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▲御膳麻辣鍋

用了漢方中藥材以及雲南青花椒、四川大紅椒、燈籠椒...等數種嚴選辣椒,熬製出口感層次豐富的湯頭,並加入牛油提味
和一般麻辣湯只用來涮味道的不同之處是,這一小鍋的麻辣湯頭很溫和,喝下肚也不怕傷脾胃
講求麻與辣之間平衡點的湯頭,涮火鍋料及肉片都好吃
基本鍋底是兩塊鴨血及三塊嫩豆腐,Q滑的口感及入味程度令人喜歡,可以額外加購

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選用在地食材的蔬菜盤,內容隨季節更換,種類豐富,光是菇類就有四種
火鍋料也不遑多讓,燕餃蛋餃魚餃全都包辦
雖然數量都只有一個,但份量真的很多啊,越吃越懷疑我真的在吃個人鍋嗎?
而且還有主食呢!主食可以選擇白飯、冬粉、烏龍麵或王子麵
不過我把菜盤和肉盤吃完後是完全吃不下任何麵飯了XD

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▲特選雪花牛 $410

肉盤也像共鍋的份量,算算也有十幾片
牛肉單價從三百到九百都有,等級最高的是和牛霜降
Choise級的雪花牛算中間價為,但品質已讓我很滿意了
肉片沒有咬口的筋絡,口感很軟嫩,雖有肥肉卻不油膩
因為好吃,就算肉量不少也能順利掃盤

 

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▲經典石頭鍋

將洋蔥、蒜頭以麻油爆香拌炒後再加入高湯,是石頭鍋的特色
店家很貼心地先在廚房內拌炒好才上桌,因為有些客人不喜歡桌邊爆炒產生的油煙
湯頭味道有點像香氣濃郁的昆布湯,媽媽說這就是她小時候吃的味道
兩種湯頭相比,我個人喜好麻辣鍋多一些

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▲火山培根豬肉 $310

火山豬算是單價較低的豬肉,但表現也不錯,口感軟嫩不會乾柴
就是肥了點,畢竟是培根嘛也不能怪它

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吃完鍋物可以來點冰淇淋,轉換口味
這餐吃得好飽足,下回真的可以考慮共鍋
這樣一人大概三百塊,以這一小鍋的質量來說我覺得很划算啊

 

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這一小鍋-菜單-FINALL-02.jpg

►本文為餐廳邀訪食記,內文為真實感受

 



粉專抽獎贈招待券

*特選雪花牛肉套餐招待券$420乙張*
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使用期限2018.4.10~5.31止,台北、台中店皆可使用

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【這一小鍋 Orissic Hot Pot】

台北松山店:
台北市松山區市民大道六段131號3樓(CITYLINK松山貳號店內)
(02)2747-2525
週一~週五 11:30~14:00(收客至14:00) 17:00~22:00(收客至20:30)
週六週日 11:30~22:00(收客至20:30)

接受預約 / 提供外帶
臉書:這一小鍋 Orissic Hot Pot

 

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Sarah 莎拉
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