14

MAR

2018

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上週沙拉到土城工作,特地繞到中華路上來看一下本週要來用餐的餐廳,這樣下次來才能快速抵達,近年來海鮮蒸籠、海鮮塔一間比一間還威,『御廚巨籠宴』也是沙拉目前吃到最威最霸氣的海鮮蒸籠,大家是不是迫不及待的想看看我們今天的餐點了,現在就跟著沙拉的腳步一起來看看,力拼全台最大的『巨籠宴』 

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入口處就有大大的水族箱,裡面放的都是生猛活海鮮

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在往內走就是一間間的包廂,包廂有8間,大包廂5間、小包廂3間,小包廂可容納約12人,大包廂可以容納20~22人

消費方式有兩種:小包廂是16800元、大包廂26800元,以上價格需加10%服務費

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包廂間是活動隔板,均可打通,沙拉在『巨籠宴』的粉專看到有人在那裡辦尾牙、春酒或是直播主辦粉絲見面會,8個蒸籠一起開,場面超壯觀的

其中一間大包廂有舞台、唱歌的設備,不過當時已有顧客就沒拍囉

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這間就是我們今天的小包廂,我們坐了10個人還是很寬,用起餐來很舒服

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桌上的調味料已經準備好了,有五味醬、薑醋、芥末..等6種,都是吃海鮮必備的 

可是後來我發現我幾乎沒沾什麼醬,原味就很好吃

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剛才沙拉跟大家說的價格裡面就包含了飲料無限供應 

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一開始師傅先上來將一盤盤的海鮮放上去,最上面還有可愛的造型包

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今天的前菜是干貝和軟絲,超滑口的干貝上面還有蝦卵增加啵啵的口感,軟絲裡面還捲進小黃瓜,柔嫩有嚼感又清爽

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重頭戲就是巨大的蒸籠宴,隨著蒸氣上升,表示離開動的時間越來越靠近,約20~25分鐘食材就熟了

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蒸籠拉開的瞬間還會放氣勢磅薄的音樂,讓人感受度更強烈

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裡面還有兩隻波士頓龍蝦,等一下主廚會拿進去加工後才給大家吃

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蒸籠上完後還有主廚上菜秀,其實蒸籠裡的東西我相信我們已經吃不完了,想不到還有9道菜外加一個水果和甜點需要吃,加上剛才的前菜共10道菜耶!!超驚人份量,我想今天我們再來5個都吃不完

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龍船綜合生魚片

鮭魚、鮪魚、黃金鯡魚..等,繽紛色彩感覺春天來了 

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乾隆魚翅佛跳牆

蔬菜放了不少,用料也很扎實,湯體不錯喝呢

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極品砂鍋海鮮粥

裡面有白蝦、魚肉、肉絲、皮蛋..等,這鍋粥真的是很不賴耶,沙拉喝了兩碗

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御廚炭烤黃金蹄

烤的香Q的豬腳,光看表面上的色澤口水都要流出來了,這道也是一下就被掃光

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鹿野脆皮醉雞腿

雞腿肉吃在嘴裡冰涼口感中散發淡淡的酒香,肉質軟嫩

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炸烤雙味拚 

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像是蠶絲一樣的海鮮捲吃起來鮮味十足,外表好酥脆裡面的料也保留著水份,吃起來不會乾乾的

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只要動口就可以直接食用的炭烤螺肉我喜歡

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佐香碧綠田時蔬

今天的時蔬是炒高麗菜,吃了那麼多山珍海味一定要吃個青菜均衡一下

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剛才從蒸籠抓出來的兩隻波士頓龍蝦,經過主廚的巧手變成了一道龍蝦沙拉

御廚龍蝦佐沙拉,吃波士頓龍蝦時沙拉更愛吃他的蝦敖,吃起來肉質紮實更有口感呢

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藥膳百菇養生湯

使用的是烏骨雞,這麼營養的雞湯要多喝一點啊~

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看完以上的中式料理大家是不是已經飽了,還沒完,剛才很霸氣的巨籠宴大家可是都還沒動到

裡面有竹蛤、霸王螺、鳳螺、白蝦、旭蟹、明蝦、淡菜、生蠔、小鮑魚、小龍蝦、牛奶貝....等

等一下看影片在自己慢慢轉,東西真的是太多了 

有看到蒸籠上那隻長夾嗎,沒錯!!要吃甚麼用那隻夾子夾吧

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好飽滿的生蠔,一口吃好過癮塞滿整個嘴巴

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竹蛤的鮮味比較濃郁,我以前還蠻喜歡的,有他的時候我就會放棄我喜歡的蛤蜊

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太漂亮的貝殼我都忽略裡面的料了,吃完後好想把殼留下來

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海王螺超有嚼勁,除了海王螺外蒸籠裡還有鳳螺,大小差好幾倍喔

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其他像是鮑魚、明蝦、旭蟹、小龍蝦..等等

沙拉是有拍得比較細,但是海鮮的部分有些還是要照時令,基本的食材會有,有些會替換

每一種海鮮都很新鮮,海味十足

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好多海鮮需要處理,都沒空說話了

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 口感彈牙的小龍蝦

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超飽滿,每顆都肥嘟嘟的

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海蔘包覆著魚漿,吃起來很有層次

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海鮮塔的最上方還有可愛造型包,現在最流行的,不知道是不是每種都包不一樣口味,沙拉拿到可愛的小鴨和香菇包都是芝麻口味,剛好都是我喜歡的

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最後還有招待水果拼盤和甜點

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看到這個超威的海鮮蒸籠有沒有很心動,趕快和朋友、同事、家人揪團一起來享用吧

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『御廚巨籠宴』只有兩種價格,一個是16800元+10%服務費,另一個是26800元+10%服務費,無菜單,所以您來用餐時餐點不一定會跟沙拉一樣,但是一定讓你吃的很飽很開心的

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地址:新北市土城區中華路一段208號

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30

電話:02-2262-2722

粉絲團:『御廚巨籠宴』 

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沙拉公主
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