22

MAR

2018

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我們家小姐弟是麵包控的最佳代言人!

從小就愛吃麵包,每天一定要吃到麵包......

長期在麵包店買麵包,久了也是一筆很可觀的開銷呀!

加上許多麵包店都使用高油脂、高糖等材料,或是添加一些化學物質,

吃了很多不健康的東西下肚,也不自覺,實在讓人憂心。

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胖達人黑心商品事件頻繁,也讓小柔一直在考慮,是否購買麵包機回來自己做麵包?

由於第一次買麵包機,當然會做很多功課,問很多有經驗的朋友,

甚至貨比三家,最後以國際牌麵包機及威寶麵包機來做抉擇,

國際牌的比較貴(近萬或破萬都有),有口皆碑,

威寶牌主打便宜(兩三千都有),功能多,所以讓小柔考慮了蠻久了XDD

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後來心理的天使與惡魔打架一番,威寶牌麵包機還是獲勝了!

主要因為很多人買麵包機,做了一陣子就沒有再繼續使用了,

為了怕我也是"頭燒燒,尾冷冷"(台語)的那種類型,所以還是先挑便宜的麵包機來試試水溫。

還有被這影片燒到也是一部份原因啦!(民視‧消費高手電視節目)XD

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要買麵包機,一定要挑"全自動"的(我是個很懶的媽媽),也是個容易健忘的媽媽,

所以只要把材料丟下去,揉麵、發酵、烘烤麵包一鍵完成,就超級重要的啊!

這樣我就有很多時間可以寫文章、做家事,不需要耗費太多時間在烘焙麵包上,

也不用把廚房搞得油膩膩的,微電腦全自動製麵包機實在是懶人的救星啊!

(買麵包機的一點原因,也是懶得一直跑出去買麵包啊~XDD)

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上網下單了一台麵包機,很快就送來,迫不及待的開箱,

裏面包含了所有配件,還有最重要的食譜說明書耶!(實在太棒了)

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外型是白金與黑色,看起來蠻時尚的!

容量小柔特地選擇可以製作到2磅的吐司(市面上麵包機都是1磅至1.5磅居多)

2磅的吐司,我們一家四口,兩大兩小大約可以吃上一週。

(就不用兩三天就要製作一次麵包~真的很懶@@)

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而且又是雙內鍋設計(方形鍋=吐司,圓形鍋=蛋糕),

有11種按鍵功能,還可以選擇吐司的烘焙烤色,跟預約時間功能,

所以這款才是小柔選擇它的最主要原因之一。

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還有自動投料功能,可以依照喜好,直接將材料事先放置在果料盒,

(可放葡萄乾或是五穀雜糧之類的),設定好,

時間到,麵包機就會自動幫你把葡萄乾加入麵團裡面了!

不需要再手動投料,整個就是懶惰媽媽的好朋友啊~(轉圈圈)沒有烘焙經驗的朋友也可以輕易上手。

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買好材料,來試試看威寶麵包機的強大功能啦!(期待貌)

這麵包機的面板有11種按鍵功能,但卻可以製作出各種美味料理:

製作麵包、吐司、饅頭、蛋糕、果醬、麻糬、燉煮、煲湯、炸類、年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、水餃皮等,

其實運用層面蠻廣的啦!而且幾千塊而已,感覺CP值好高诶!

(沒辦法我是勤儉持家的好媽媽,當然要千萬比較各家廠牌麵包機的功用與價格是否符合需求啦!)

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先來試看看基本的吐司麵包啦!姊弟指定要吃葡萄乾吐司;

面版操作有歐式麵包、法式麵包、和風麵包、快速鬆軟麵包、有機/德式麵包、

單純揉麵/發酵、揉麵、果醬/麻糬、烘烤/燉/煮/炸、蛋糕等功能,

每種麵包吃起來的口感鬆軟度都不同,都可以試試看自己最喜歡哪種麵包口感哦!

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我最常使用的,應該是和風麵包,還有單揉麵及揉麵+發酵功能,

設定好功能選項,揉麵+發酵+烘焙,大概兩三個小時(一鍵完成),

還有快速鬆軟麵包功能(一個多小時就好了)。

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麵包烤好,散發出陣陣香味,樓下就可以聞到烘烤麵包的味道(好餓啊!)

將麵包放冷,準備好麵包切刀,切出適當大小,放入袋子備吃,

做太多麵包,夏天怕容易壞(純天然沒放防腐劑當然容易壞),建議可以放在冰箱,

要吃之前再用烤箱或微波爐稍微烤熱,麵包體就會變得鬆軟,像剛出爐的麵包一樣誘人啊!

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威寶麵包機剛烤好的麵包,口感紮實、鬆軟,蠻好吃的~

可惜冷掉或是放冰箱後,容易變硬,需要回烤一下就會變得鬆軟啦!

不過聽朋友說國際牌麵包機烤完的麵包更好吃诶!?(得不到的永遠最好?)

有機會買國際牌再來測試看看,分享給大家心得啦!IMG_3667.jpg

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我們家小姐弟還蠻喜歡媽媽做的吐司耶!一口氣吃了兩三片!!!

(其實是麵包機做的,媽媽只負責加入材料,按按鍵啟動而已XD)感覺都變得好賢慧啊!(大誤)

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有了麵包機當然要好好運用啦!

所以後來又做了紅豆吐司、地瓜吐司、五穀雜糧吐司、全麥吐司、黑芝麻吐司、黑糖吐司....

有些吃完才想到要拍照留念一下,下面就是有想到的照片啦~(摸下巴)

▼紅豆吐司本人

建議紅豆要事先浸泡到稍微柔軟,再將紅豆放到電鍋蒸熟,

最後把紅豆放在果料盒裡面,其餘就交給麵包機表演啦!

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▼黑芝麻吐司(麵團裡面加入黑芝麻果醬)

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▼芋頭番薯吐司,紫色的很美。

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光是做吐司,漸漸無法滿足我這充滿烘焙熱情的小當家靈魂了!

於是我常善用麵包機揉麵+發酵功能,幫我揉麵團,

看著食譜,搭配小烤箱,製作花式麵包,像是肉鬆麵包、蔥花麵包、起司麵包等。

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▼▲地瓜麵包,裡面有滿滿金黃色地瓜餡料。

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小熊麵包,純粹滿足孩子喜歡DIY做麵包的夢想。

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同樣的口味,普通麵包與造型麵包,

孩子們鍾愛有造型的麵包,而且一吃就吃了好幾個耶!

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▼五穀雜糧小餐包

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▼好吃的台式肉鬆麵包。

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▼起司麵包+蔥花麵包,烤箱溫度設定太高了,著色有點深....但是好香哦! 

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有時候吃膩了麵包,還可以使用麵包機來製作饅頭,

也可以依照喜好與口味,製作肉包或菜包哦!

做好成品,還可以放冷凍,需要的時候再退冰,放電鍋蒸煮即可。

▼黑糖饅頭本人 

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連披薩也可以自己做!自己放入喜歡的材料,再撒上滿滿的起司~香啊!  

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附贈的圓型鍋,我比較常拿來做蛋糕,食譜裡面有磅蛋糕(口感紮實),

也可以上網找一些蛋糕食譜,製作戚風蛋糕或是蜂蜜蛋糕之類的,

自從做了一次蛋糕後,因為好吃,家人現在生日的蛋糕,都指定要媽媽製作!(我怎麼越來越厲害啊?XD)

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▼草莓水果蛋糕,還可以自己佈置蛋糕呢!蠻好玩的。

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▼Q爸生日蛋糕是賢慧的媽媽親手製作。

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Q式姊弟的生日蛋糕,買專業的盒子裝,看起來就像外面買的一樣啊!

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之後還想拿麵包機來做麻糬跟蘿蔔糕呢!(摸下巴)

烘焙是一條不歸路,單純的麵包機漸漸無法滿足我充滿熱情的烘焙魂!

所以有在計劃要買一台大型的攪拌機來揉麵團呢!(還想要來製作餅乾、蛋塔之類的)

不過攪拌機價格都蠻高的,等小柔新家廚房裝潢好,再購入吧~

分享給想買麵包機,觀望、徘徊許久的朋友們啦!

 

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鄭小柔Charlene
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