05
MAR
2018
【宅配美食】好吃的半筋半肉牛肉麵,筷牛川味牛肉湯包!
by 假鼻子姊姊
姊姊真的很喜歡吃牛肉麵,可是牛肉麵真的不便宜!
尤其是在台北,一碗半筋半肉的牛肉麵,很多都超過200,而且還不一定好吃。
如果你想在家也可以吃好吃的牛肉麵,大家可以試看看筷牛川味牛肉麵。
複熱的方式很簡單,大家直接看影片吧!
沒錯,這就是今天的主角!!
筷牛冷凍牛肉麵,一盒總共有四包入。
今天就來示範開箱筷牛牛肉麵給大家看吧!!
外包裝上有加熱的教學方式,有隔水加熱、微波加熱、蒸煮加熱等方法。
假如你今天想吃,那你記得前一天晚上可以先把筷牛的牛肉湯包先放到冷藏,
注意喔!!只有牛肉湯包先放到冷藏解凍,麵體跟醬料就不用解凍。
然後再依照包裝上的複熱方式即可。
為什麼麵條跟調味料不用解凍呢?因為姊姊以前看過某個日本拉麵師傅就說過,
如果冷凍的麵條先解凍再下鍋煮,麵就容易變得糊糊的。
調味料很小包,未解凍直接加入熱水很快就可以溶於水中,
所以姊姊認為調味料不解凍不會有什麼影響。
假如你前一天忘記把牛肉湯包拿到冷藏解凍,
那你可以用冷水放入鍋子內,然後開小火慢慢把水加熱,
用隔水加熱的方式讓牛肉湯解凍。
這個部分,姊姊也有特地跟廠商求證牛肉湯包的包材否有耐高溫的功能。
廠商也表示牛肉湯包的塑膠包材是可耐高溫至120度的,因此開火隔水加熱是沒問題的。
如果想要讓牛肉麵更豐富,也可以自己準備青菜。
大家可以把解凍後的牛肉湯包,直接倒入鍋子中。
看得出來一包的牛肉份量還真不少,一包大概有五六塊牛肉。
接著把調味料倒入,然後開小火加熱烹煮。
等到湯頭略滾之後就可以把半熟麵體放入湯中。
雖然是粗麵,但是因為是半熟麵,所以大約六分鐘就可以煮到全熟了。
此時就可以加入自己喜歡的配料喔,
像是青菜或者是酸菜,就可以讓牛肉麵更加分!!
完成囉~~姊姊我可沒有幫廠商加肉喔!
一包筷牛牛肉麵含的牛肉就是這麼多呦~
筷牛的牛肉麵採用的是美國牛的牛腱心,愛吃牛肉的人,
聽到美國牛、牛腱心就知道,這根本就是老饕最愛的組合。
你看看這個牛肉的質感,半筋半肉的樣子看起來也太誘人了吧!!
而且牛肉麵的湯頭也是一項重點,筷牛的湯頭也很讚,
喝起來跟那種用粉泡的湯頭完全不同。
帶有一點蔬菜的鮮甜感,加上濃郁的大骨湯,
而且有一點點的小辣,是很有層次的牛肉湯。
咬下一口給大家看看厚度跟剖面圖!!
真的是入口即化,牛筋、牛肉的軟嫩度都恰到好處,吃起來非常過癮。
麵條是有粗度的寬麵。
吃起來跟現煮的幾乎沒有兩樣,完全不像是冷凍宅配的麵條。
非常有嚼勁,Q彈又有飽足感!!
不管是牛肉、湯頭、麵條,都是家傳食譜的原味食材。
上了官網之後,發現筷牛的確實在牛肉麵下了一番苦心。
光是湯頭的熬製就有許多工序。
需要由新鮮蔬果及上選牛大骨,慢火堅持慢火熬煮8-10小時。
難怪吃起來就像是現煮的,因為筷牛的牛肉麵也是純正的手工料理。
而且只要花個五六分鐘,就可以快速上桌,
一人份的小包裝設計,也很適合單身族或小家庭食用。
喜歡吃牛肉麵的人,一定要買來吃看看喔!!
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