人家說吃了『華潮』的甜點會忘了自己剛剛前面吃了什麼，所以當天回來雖然晚了我還是整理手邊的照片，隔天馬上進入狀況，把我所記得的記錄下來和大家分享，請移動你的腳步沙拉今天來的地方是桃園龜山，其實他就在長庚醫院的對面巷子而已，講的好像離台北多遠似的，坐公車20分鐘就到了，坐捷運也很方便，桃園機場線捷運A8長庚醫院站步行不用5分鐘，站在店門口就能看到捷運，停車也很方便，聚餐交通便利是很重要的

從外觀看上去一點都不像是吃中華料理的，感覺就像咖啡廳，店主說自己就像是高級的熱炒店，太客氣了

環境走工業風，一樓的空間有一半是半開放式廚房，空間較小一點

 

偷拍一下主廚做菜的英姿

二樓，用餐時間人真的滿出來，我站的位置剛好有電視，大家都看著我這方向，有點小尷尬，趕快隨意按一下

 

二樓還有間包廂當天也有人訂位了，白天來採光還不錯，這樣長型的桌子好適合開會、租借場地來做商務用順便用餐

 

四樓的宴遇空間提供的是私廚無菜單料理，和一群朋友包場在這裡用餐感覺好讚喔

 

有家的溫馨感

舒適的用餐環境很重要，美食當然更重要，今天要體驗的是8~10人份的年菜料理8888元，也有適合小家庭4~6人份的餐點6888元

我們就一起看看順便視吃吧

金湯珠貝娃娃

使用有著金黃色澤的南瓜燉煮娃娃菜吃起來滑口清甜，加入珠貝和炸過的魩仔魚，除了增加口感外還提鮮不少

鱈魚肝沙拉

這道沙拉在居酒屋時偶爾會點來吃，個人還蠻喜歡鱈魚肝柔嫩入口即化的口感

華潮的鱈魚肝沒有腥味，可以放心大口吃，淋上的特調醬汁及蜜番茄酸V酸V的味道好開胃

川味豬手

 川味豬手作工繁複，先用粵式的白滷方式，再用中式的滷式，再加入一些西餐的三寶元素去滷製，去除了豬手的腥味

冷卻後的豬腳再高溫由炸至表皮金黃色，還利用了白葡萄酒讓醬汁吸收到豬肉裡面

吃起來外皮Q彈酥脆內軟嫩

上層的豆酥讓我想到去香港避風塘炒蟹，利用傳統避風塘的烤法，加入豆酥、蒜酥、麵包粉以及西式的辛香料，雖然名為川味豬手但不會辣口，只有在咀嚼時散發淡淡的辛香料氣味，像是川味的德國豬腳

也想在家裡吃美味的川味豬手嗎，華潮也有禮盒裝，一盒3入裝，目前特價999元，歡迎預購

  

薑姜僵醬魚

念起來還真饒舌，我念了好幾次好像都少念一個字

這些"薑"有自己的涵義，魚上面的蔥絲薑絲其實還蠻常見的，有些吃來還會刮口，不過平常吃這類料理的時候我還真的都挑上面的辛香料吃，魚我倒是還好

可能我自己很喜歡吃辛香料的，覺得上面切絲的老薑、嫩薑好搶戲，表現不凡

岩燒五椒爆魷蝦

有點像宮保雞丁、三杯的綜合版，我覺得這道真的是很棒的下酒菜 

綠茸燉野菌 

使用三種季節菇類，綠色的醬是青醬，跟我想像的味道不太一樣，好清爽喔

王室牛小排

使用美國choice牛小排

油脂豐富，帶點油筋，吃起來好軟嫩喔

紅火獅子頭

其實我平常並不是很喜歡吃絞肉製成的食品，除了瓜仔肉外

不過華潮做的紅火獅子頭真的很不賴，上面淋上的是紅咖哩醬，有別於一般的紅燒獅子頭，真的有對我的胃口，細細咀嚼可以感受到香料的氣味及肉汁

奶油芝士海龍王

這道菜好霸氣啊~除了兩隻波士頓龍蝦以外還有扇貝、蝦子..等海鮮

吃起來會有飽足感的筆管麵好多好料都藏在底下

阿撕~~可以大口吃龍蝦肉了 

 

麻香鹿野悶雞

燉煮數小時的雞湯上面浮了一層金黃的雞油，記得小時候我喝雞湯還特別會撈浮在上面雞油，覺得這樣才夠味

其實雞湯我很少吃肉，不過這個肉一夾就散了，很好分切，不需要太費力地咬，我才吃了一些

雞湯與雞肉是分開熬煮，不然熬到最後雞都沒甜味了

雞湯裡面還放入豬腳下去熬煮，膠質很豐富喔!

喝完嘴唇會黏黏的，女生要多喝點

相思團圓 

團圓菜的最後一道紅豆湯也煮的這麼好喝，飽滿的紅豆，每顆都軟綿密軟爛，再加個QQ湯圓，吃完鹹食在喝個甜湯好幸福喔 

8~10人份的桌菜8888元含兩瓶飲料，一瓶氣泡飲一瓶茶飲 

 

白飯則是無限供應，很有誠意的在白飯撒上香鬆，香氣十足

 

另外店內還有其他米食也很棒

以下為單點不包含在團圓桌菜中

黑嚕嚕香拌飯

滷肉飯加上皮蛋撒上松子，這樣的滷肉飯我第一次吃，味道還不錯，下次我吃滷肉飯時要記得點顆皮蛋和進去，看會不會像XD

 

小太陽雞油飯，中間是顆半熟的蛋，劃破蛋黃時蛋液緩緩的流出，太邪惡了，淋上雞油及油膏，撒上油蔥酥，一碗美味的小太陽雞油飯就誕生了 

最後這個你可能會說提拉米酥，錯~他是布朗尼

一般巧克力布朗尼的冰淇淋可能就是挖一球在旁邊或是疊上去，華潮的布朗尼已經與自製的冰淇淋混合在一起，讓你在感受冰淇淋入口即化的同時還能感受到布朗尼扎實又綿密的口感，真的是太太太特別了，難怪說吃了這道後會忘了前面吃過什麼，來『華潮手創料理』必點

想吃有創意不一樣的中華料理嗎，就來『華潮手創料理』吧

地址：桃園市龜山鄉文化路一段10巷42弄43號

電話：03-318-1528

營業時間：11:00~14:00、17:00~01:00

粉絲團：『華潮手創料理』 

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