16

JAN

2018

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位於台北內湖的川老爺麻辣鍋,雖是麻辣火鍋店,

但在這裡最特別的是,不少人都會再點上涮嘴的台式熱炒一起,

約有將近20道的熱炒品項,當成熱炒店聚會感覺也是個不錯的選擇。

 

另外川老爺麻辣鍋也有賣牛肉麵,

推出限定口味的個人鍋物(壽喜燒、沙茶鍋、麻辣壽喜鍋等),

玲瑯滿目的多種品項,每日供應午餐與晚餐兩個時段

即使一個人來川老爺麻辣鍋,也能隨心情做不同挑選。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

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川老爺麻辣鍋位於台北內湖區葫洲站1號口步行約3-5分鐘的距離,

整體空間座位設置簡單寬敞,用起餐來是放鬆愉快的

 

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川老爺麻辣鍋提供餐碗、白飯與醬料自取,

自助區供應店家獨家調配的三種醬料(特調醬、腐乳醬、豆瓣醬);

其中油醋醬油口味的特調醬,是剛好的微酸微鹹,

而J特別喜歡的豆瓣醬,帶點微微辛香,沾上肉片與清淡口味配料相當不錯。

 

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目前菜單上有提供三種鍋底(麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋),

另外也新推出了牛奶鍋,總是愛嚐鮮的我們,則選了麻辣與牛奶鍋的組合。

(週年慶期間活動,免費升級鴛鴦鍋)

 

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麻辣鍋湯底屬於又麻又辣的過癮口感,不同於一般麻辣鍋湯底先滷過的豆腐與鴨血,

川老爺麻辣鍋使用原味嫩豆腐與鴨血,豆腐與鴨血口感滑嫩,但整體口味皆較為清淡了點,

建議可以將豆腐煮較久一點的時間,能吸附較多麻辣湯汁,讓口感入味些

 

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川老爺麻辣鍋新推出的牛奶鍋湯底,是先以大骨熬煮,再加入牛奶,

喝著不是那種過於濃郁的口感,反而淡淡香甜特別清爽,我和J都蠻喜歡的,

裡頭的嫩豆腐有著些許奶香,還有軟嫩的豆腸,口感也相當不錯。

 

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▼綜合雙色三藥球 $88/ 8顆

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山藥球軟Q的外皮,裡頭是綿密香甜的山藥餡,放入牛奶鍋裡,特別對味。

 

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▼白蝦 $188

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放入牛奶鍋與麻辣鍋都很適合的蝦子,蝦肉鮮美,建議一熟就要馬上撈起,才能吃到最剛好的彈性。

 

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▼蛋餃 $88/8粒

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川老爺提供7種不同丸餃類,除了魚餃燕餃外,還有甜的芝麻湯圓;

每次到火鍋店必點的蛋餃,特別喜歡放入麻辣鍋裡,當日點的蛋餃口感則為中規中矩。

 

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▼茼蒿$88(季節限定)

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特別喜歡茼蒿放入牛奶鍋裡,青菜帶著牛奶香氣,口感特別鮮甜。

 

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▼溫體牛肉$288/小

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週年慶期間川老爺麻辣鍋特別推出溫體牛肉買一送一的活動(送同份量一份),

放入撈網,約簡單涮5-8秒即可撈起,還帶著些許粉紅色澤,

新鮮肉質充滿嚼勁,但也有些許乾。

 

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▼梅花豬 $158

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將梅花豬涮熟後,口感軟嫩帶著些許討喜的油花,

放入牛奶鍋裡,肉片吸附湯汁,還帶有淡淡奶香,口味更為突出。

 

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▼花枝漿$168

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喜歡花枝漿QQ的口感,而每一口都格外鮮甜,

除了花枝漿外,川老爺麻辣鍋還有提供木耳漿、蝦仁漿、墨魚漿選擇。

 

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▼大腸$218

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每次到麻辣鍋店必點的大腸,來到川老爺麻辣鍋當然也不能錯過,

將稍微滷過的大腸放入麻辣湯底,咬著的口感帶點軟嫩彈性,

但認為香氣較少,口味也屬於較為平淡的,自己則喜歡滷得較入味的口感。

 

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週年慶期間活動,凡點購$68元以上火鍋料(含肉盤),

滿6盤即贈酥炸山藥球,滿8盤即加贈椒鹽富貴魚。

 

▼酥炸山藥球 / 滿6盤贈送

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軟Q香甜的山藥球,再淋上甜口層次的蜂蜜,沒有厚重的油炸感

口味不錯,趁火鍋料還未煮熟前,先來一口山藥球解解饞。

 

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酥炸魚富貴魚 / 滿8盤即贈送

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椒鹽香氣魚肉味道不錯,但或許是當日拍照的關係,沒有馬上吃,吃著整體有點乾。

 

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▼紹興酒烤香腸 $98

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有著淡淡的紹興酒香,單吃清爽入味,再夾上一旁的烤大蒜一起,

絕對是下酒的好菜,也是店內必點的招牌熱炒品項。

 

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▼洛神冰沙/贈送- 酸酸甜甜的洛神冰沙,若吃多了較重口味的麻辣鍋配料,稍稍解膩很不錯。

 

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▼牛奶糖海鹽紅茶奶蓋$100/(下圖右)

微甜的紅茶上,蓋著店家使用焦糖海鹽獨家比例自製的鮮奶油,

沿著杯緣,與底下的微甜紅茶一起,是厚實的香甜滋味,

也是店內必點的飲品之一,目前還有買一送一的優惠活動,

不過J認為喝到後來會有些許膩口。

 

鳳梨氣泡水 $80 (下圖左) - 氣泡水裡有些許果肉,整體甜度較高。

 

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後記_

川老爺麻辣鍋這裡供應熱炒料理,

當然也少不了啤酒的選擇(目前供應台啤和18天生啤),

大家最喜歡搭配麻辣鍋的烏梅汁也少不了,

還有多種氣泡水與碳酸飲料,而擔心熱量又想解渴的人可選擇無糖綠茶。

當日餐後贈送小點是一人一顆橘子,相當鮮甜。

 

 

✎  本文為 川老爺麻辣鍋 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎

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INFO

川老爺麻辣鍋

地址 : 台北市內湖區成功路五段67號(葫州站1號出口步行3分鐘)

營業時間 : 週一 ~ 週日 : 12:00 ~ 15:00、16:30 ~ 22:00

電話 : 02-26305206

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